Hallo zusammen,
hier meine (o.k., unsere) Lieblings(weihnachts)kekse, die aber auch jetzt schon schmecken, wir haben es gerade getestet !!!
EIGENTLICH gehört noch Zitronat rein, aber EIGENTLICH schmeckt uns das nicht !
Danske Brunkager (Dänische braune Kekse)
Zutaten:
250 g Butter
250 g Zucker
125 g Rübenkraut (Grafschafter Goldsaft z.B.)
100 g gehackte Mandeln
gut 1/2 Tl. gemahlene Nelken
gut 2 Tl. gemahlenen Zimt
gut 1/2 Tl gemahlener Ingwer
7 g Pottasche
550 g Mehl
Zubereitung:
Hmmmmjammmi, leggaaaa!!!!
Suchwörter: Weihnachten, Kekse, Plätzchen, Gewürze
hier meine (o.k., unsere) Lieblings(weihnachts)kekse, die aber auch jetzt schon schmecken, wir haben es gerade getestet !!!
EIGENTLICH gehört noch Zitronat rein, aber EIGENTLICH schmeckt uns das nicht !
Danske Brunkager (Dänische braune Kekse)
Zutaten:
250 g Butter
250 g Zucker
125 g Rübenkraut (Grafschafter Goldsaft z.B.)
100 g gehackte Mandeln
gut 1/2 Tl. gemahlene Nelken
gut 2 Tl. gemahlenen Zimt
gut 1/2 Tl gemahlener Ingwer
7 g Pottasche
550 g Mehl
Zubereitung:
- Butter mit Zucker und Sirup 3,5 Min./100°C/Stufe 1,5 zum Kochen bringen.
- Mandeln und übrige Gewürze 10 Sek./Stufe 2 unterrühren.
- Die Pottasche in wenig kochendem Wasser auflösen und 5 Sek./Stufe 2 unter die Sirupmasse rühren.
- Alles abkühlen lassen.
- Mehl dazugeben und 3 Min./Teigstufe unterkneten, dabei mit dem Spatel nachhelfen. Teig aus dem Topf nehmen und mit den Händen leicht nachkneten.
- Die Menge in 4 Teile teilen, diese zu Rollen formen und in Alufolie gewickelt über Nacht im Kühlschrank fest werden lassen.
- Die Rollen mit einem scharfen Messer in ca. 2 mm dünne Scheiben schneiden und auf dem mit Backpapier belegten Blech 8-10 Min. bei 200 °C backen.
- Die Kekse werden erst nach dem Abkühlen knusprig.
Hmmmmjammmi, leggaaaa!!!!
Suchwörter: Weihnachten, Kekse, Plätzchen, Gewürze
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