Kräuterbutter-Brotschnecken
Zutaten:
Teig
330 g Dinkelmehl 630er
100 g Einkorn
15 g Dinkelkleie
15 g Gluten
25 g frische Hefe
15 g Olivenöl
1,5 TL Salz
0,5 TL Zucker
250 g lauwarmes Wasser
Kräuterbutter
1 (kleine) Handvoll frische Kräuter nach Wahl
1 Knobizehe
0,5 TL Salz
120 g weiche Butter
Zubereitung:
Liebe Grüße Andrea
Zutaten:
Teig
330 g Dinkelmehl 630er
100 g Einkorn
15 g Dinkelkleie
15 g Gluten
25 g frische Hefe
15 g Olivenöl
1,5 TL Salz
0,5 TL Zucker
250 g lauwarmes Wasser
Kräuterbutter
1 (kleine) Handvoll frische Kräuter nach Wahl
1 Knobizehe
0,5 TL Salz
120 g weiche Butter
Zubereitung:
- Einkorn in den Mixtopf geben, 30 Sek./Stufe 10, umfüllen.
- Knobizehe und Kräuter in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 10.
- Butter zugeben, 10 Sek./Stufe 3 vermischen, umfüllen,
- Einkorn und die Teigzutaten in den Mixtopf geben, 3 Min./Teigstufe.
- Teig aus dem Mixtopf holen, ca. ½ cm dick ausrollen.
- Kräuterbutter auf der Teigplatte verstreichen.
- Teig bis zur Mitte aufrollen,
2. Teigstück ebenfalls zur Mitte hin aufrollen. - Mit dem Messer in Scheiben schneiden und in eine Auflaufform geben.
- Abgedeckt 30 Min. ruhen lassen.
- Im vorgeheizten Backofen 15 Min. bei 250° Ober-/Unterhitze goldbraun backen.
Liebe Grüße Andrea
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