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vegane Soyanaise fettreduziert

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  • #16
    @Paprika: Das freut mich, dass es Dir auch so schmeckt!

    @klaus69: Mit Kokosmilch, das finde ich eine tolle Idee, muss ich auch unbedingt mal ausprobieren!
    Liebe Grüße von Grisu
    _____________________________________________
    Variety is the spice of life

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    • #17
      Smiley

      Zitat von Tebasile Beitrag anzeigen
      Huhu Grisu,

      koenntest Du mir mal 1 Tasse /cup ( 240ml) Soyanaise abwiegen? Mein Nachbar hat so ein tolles Rezept fuer Mayonaisemuffins .
      Ok.... erledigt.....Ich haett schon vor 5 Wochen zu meinem Nachbarn koennen /sollen um rauszufinden wie schwer 240ml Mayo ist
      Zuletzt geändert von Tebasile; 03.11.2009, 23:01.

      Schoenen Gruss
      aus Tebasiles Kitchen


      ä ö ü Ä Ö Ü und noch ein ß

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      • #18
        Hi Elli,

        ich würde mal sagen, dass 240 ml Sojannaise ungefähr 240 g wiegen, denn wie beim Wasser entspricht beim Öl und bei der Milch das Volumen ungefähr dem Gewicht.
        Paprika

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        • #19
          Hallo,

          nicht ganz

          Dichte Wasser 1 kg/l
          Dichte Speiseöl 0,83 kg/l
          LG - Coffein

          Ich sehe das Neue nahen, es ist das Alte.
          Bertolt Brecht

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          • #20
            Danke Paprika ,

            genau die Antwort von Coffein bringt mich jetzt weiter.
            Danke Coffein

            Schoenen Gruss
            aus Tebasiles Kitchen


            ä ö ü Ä Ö Ü und noch ein ß

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            • #21
              Zitat von Coffein Beitrag anzeigen
              Hallo,

              nicht ganz

              Dichte Wasser 1 kg/l
              Dichte Speiseöl 0,83 kg/l
              Hi Coffein,

              ganz genau kann man das pauschal sowieso nicht sagen, da sowohl Öl als auch Milch je nach Art und wohl auch Fettgehalt unterschiedliche Dichten haben. Aber so ungefähr passt das schon.
              Zuletzt geändert von Paprika; 03.11.2009, 23:47.
              Paprika

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              • #22
                Zitat von Tebasile Beitrag anzeigen
                genau die Antwort von Coffein bringt mich jetzt weiter.
                Danke Coffein
                So, und meine Antwort bringt dich also nicht weiter.
                Paprika

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                • #23
                  ......und dann wäre noch zu Bedenken, dass mit dem TM Öl zu einem hohen Volumen aufgeschlagen werden kann
                  LG - Coffein

                  Ich sehe das Neue nahen, es ist das Alte.
                  Bertolt Brecht

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                  • #24
                    Richtig
                    @ Paprika: sorry

                    Schoenen Gruss
                    aus Tebasiles Kitchen


                    ä ö ü Ä Ö Ü und noch ein ß

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                    • #25
                      Zitat von Tebasile Beitrag anzeigen
                      Huhu Grisu,

                      koenntest Du mir mal 1 Tasse /cup ( 240ml) Soyanaise abwiegen? Mein Nachbar hat so ein tolles Rezept fuer Mayonaisemuffins .
                      Liebe Tebasile,

                      ich habe nicht darauf geantwortet, weil ich es für einen Gag gehalten habe - sorry!
                      Mayonaisenmuffins haben irgendwie nicht zu meiner Vorstellungskraft gepasst!
                      Liebe Grüße von Grisu
                      _____________________________________________
                      Variety is the spice of life

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                      • #26
                        Huhu Grisu,

                        ich habe Deine Soyanaise ausprobiert - alles sofort in den Mixtopf gegeben -> 1 Min./Stufe 10 gemixt.

                        Schmeckt total klasse - habs auch mit Kuhmilch getestet - klappt auch

                        Liebe Grüße Andrea
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                        „Gesundheit ist mehr als die Abwesenheit von Krankheit."
                        Die Weltgesundheitsorganisation, kurz WHO, versteht darunter den Zustand völligen körperlichen, geistigen und seelischen Wohlbefindens.

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                        • #27
                          Hallo Grisu,

                          nun steht sie im Kühlschrank die Mayonnaise und ist sooooo lecker! Heute Abend kommt sie auf´s Brot!

                          Danke für dieses schöne Rezept!

                          Ich habe übrigens 1Min./Stufe 10 gerührt, sie ist etwas flüssig geblieben, beim nächsten Mal probiere ich es anders!
                          Liebe Grüße von Susanne


                          Ich kann keine 100 jährigen Eichen pflanzen.

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                          • #28
                            Das freut mich liebe Susanne - ich habe festgestellt, dass die Konsistenz nicht nur mit der Stufe, sondern mit der Sojamilch häufig zusammenhängt - wenn da Reismilch mit drin ist, wird sie z.B. grundsätzlich nicht so fest ....
                            Guten Appetit!
                            Liebe Grüße von Grisu
                            _____________________________________________
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                            • #29
                              Ich krieg mich grad gar nicht mehr ein, so lecker war mein Brot heute Abend!

                              Es war Tomatenbrot, einfach Tomatenscheiben auf Brot mit der Soyanaise darunter und Pfeffer darüber!

                              Die Soyamilch war reine Soyamilch und ich habe ein ganz tolles Rapsöl, kaltgepresst aus einer hessischen Ölmühle, genommen. Statt Zitrone Limette (wo sind meine Zitronen hin?), aber ich glaube das macht keinen großen Unterschied. Senf habe ich weggelassen, ich habe sie mir mit einem Freund geteilt, der verschiedene Allergien hat. Meinst du der Senf macht was an der Konsistenz?

                              Wie dumm, dass ich sie geteilt habe.
                              Liebe Grüße von Susanne


                              Ich kann keine 100 jährigen Eichen pflanzen.

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                              • #30
                                Nein, der Senf hat meiner Meinung nach keinen Einfluss! Hauptsache es hat geschmeckt!
                                Liebe Grüße von Grisu
                                _____________________________________________
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