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Brokkolisalat mit Ziegenschnittkäse

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    Brokkolisalat mit Ziegenkäse

    Zutaten:

    (die im übrigen alle preiswert beim Discounter der 2 Albrecht-Brüder zu bekommen sind)
    1 Pck. frischen Brokkoli
    1 Paprika
    1 Apfel
    1 Zitrone, davon der Saft
    80 g „kernige Vielfalt“ Körnermix, wahlweise Sonnenblumenkerne
    1,5 EL Honig
    25 g Olivenöl (oder wenn man hat, für´s gute Nussaroma: 15 g Olivenöl, 5 g Walnussöl und 5 g Haselnussöl)
    1 Prise Salz
    1 TL weißen Balsamico
    1 Ziegenkäse (den schnittfesten, wie so ein Goudastück)

    Zubereitung:
    • Alle Zutaten (ausser dem Ziegenkäse) in den Mixtopf geben, Deckel und Mixdeckel drauf
    • Die Zitrone halbieren und am Deckelrand ausdrücken, damit der Saft in den Topf läuft
    • Dann alles 8 Sek./Stufe 4 mixen.
    • Den Ziegenkäse in schöne kleine Würfelchen schneiden und unterheben.

    Ein Genuss einfach so… oder zum Grillen, zum Fondue, Racelette etc. Mein Lieblingssalat! Köstlich, auch ohne Käse!

    Herzlichen Dank an smada, die uns netterweise das Bild zur Verfügung gestellt hat.
    Angehängte Dateien
    Zuletzt geändert von Krabbe; 22.08.2008, 20:46. Grund: Musterrezept

  • #2
    Hallo Ravenna,

    wenn der Salat auch mit Parmesanspänen "gilt", kannste ein Foto davon haben... und schwuppdiwupp können die Mods das Rezept verschieben !

    Die einzige, aber nicht sichtbare Veränderung Deines Rezeptes:
    Meine "Kerne" waren -in Ermangelung von Walnussöl- Walnuss"kerne"!

    Seeeehr lecker, sicher auch mit Birne anstatt Apfel !
    Zuletzt geändert von Krabbe; 22.08.2008, 20:45.
    Viele Grüße
    Ulla
    °^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°
    Der Kopf ist rund, damit das Denken die Richtung ändern kann!

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    • #3
      Hallo Ravenna, habe auch deinen leckeren Salat zubereitet. In Ermangelung von Ziegenkäse, habe ich Feta genommen auch lecker.
      Danke für die Einstellung.
      Angehängte Dateien
      Liebe Grüße schickt muemmel

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      • #4
        Guten Morgen ,

        das wird unser zweiter Salat zum Grillfest heute abend.
        Den Ziegenkäse werde ich wohl "daneben" anbieten, denn einige Menschen mögen ihn ja unverständlicherweise nicht so gerne
        Viele Grüße
        Ulla
        °^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°
        Der Kopf ist rund, damit das Denken die Richtung ändern kann!

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        • #5
          Hallo ,

          gestern habe ich eine große Menge Gemüse geschenkt bekommen und musste nun gut planen, was wann gegessen wird (zumal morgen unser letzter Abeitstag ist und die Partys und Einladungen kein Ende nehmen ).

          Der Brokkoli MUSSTE heute verarbeitet werden und so wird es nun morgen diesen leckeren Salat geben (ohne Ziegenkäse und mit Agavendicksaft).
          Die Walnusskerne (zum Walnussöl) gebe ich erst morgen frisch geröstet darauf.
          Viele Grüße
          Ulla
          °^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°
          Der Kopf ist rund, damit das Denken die Richtung ändern kann!

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          • #6
            Hallo zusammen,

            gerade habe ich mich an diesen Salat erinnert und daran, dass noch ein Brokkoli im Kühlschrank auf seinen Auftritt wartet .
            Also habe ich 1/2 Rezept Brokkolisalat zubereitet und aus der anderen Hälfte Brokkoli 1/2 Rezept Brokkolicremesuppe .
            Wenn die Suppe schmeckt, stelle ich sie heute Abend ein .
            Viele Grüße
            Ulla
            °^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°
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            • #7
              Den Salat gab es gerade als "Krankenkost", wunderbar zuzubereiten, auch wenn Oberarm, Hand und Bein lädiert sind...

              Ausgetauscht habe ich den Honig gegen Agavendicksaft und den Ziegenkäse gegen zwei Teelöffel dieses Steichkäses in der Variante mit Schabzigerklee .
              Viele Grüße
              Ulla
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              • #8
                Ist mal was anderes, das könnte ich ja meinen Eltern mal auftischen wenn sie zu Besuch da sind
                Voll ein an der Pfanne

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                • #9
                  Für morgen bereite ich diesen Salat als Mittagssnack vor. Dann kann er gut durchziehen, das mögen wir bei diesem Rezept gerne .
                  Viele Grüße
                  Ulla
                  °^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°
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                  • #10
                    ... und wieder, weil er sich SO gut als "to go" für die Arbeit eignet .
                    Viele Grüße
                    Ulla
                    °^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°
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                    • #11
                      Den Salat gibt es morgen 'ohne' zum Abendessen.
                      Viele Grüße aus dem Süden
                      Penny Lane
                      -Archimagirus-

                      Ich habe keine Macken, das sind 'Special Effects'

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                      • #12
                        Gestern Abend und heute mittag in den Thermos-Behältern gab es diesen Salat.
                        Diesmal musste der letzte TK-Brokkoli herhalten, hat aber auch sehr gut geklappt .
                        Zuletzt geändert von smada; 28.07.2015, 16:11.
                        Viele Grüße
                        Ulla
                        °^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°
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                        • #13
                          ... und SCHON wieder
                          Viele Grüße
                          Ulla
                          °^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°
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                          • #14
                            Wir haben gerade spontan entschieden, dass wir morgen wandern werden .

                            Dieser Salat ist so ruckizucki gemacht, dass wir uns wunderbar unterwegs selbst verpflegen können und nicht auf Gastronomie angewiesen sind (ich glaube, auf DEM Weg gibt es auch nicht viel ).
                            Viele Grüße
                            Ulla
                            °^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°
                            Der Kopf ist rund, damit das Denken die Richtung ändern kann!

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                            • #15
                              Da dieser Salat (Honig durch Agavendicksaft ausgetauscht und ohne Käse ) perfekt in die Challenge passt und dazu IMMER lecker ist, habe ich ihn gerade zubereitet und werde ihn morgen in die Mittagsboxen verteilen .
                              Viele Grüße
                              Ulla
                              °^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°
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