Zucchininudeln mit Cashewsahne
Zutaten:
100 g Zwiebeln, geachtelt
40 g natives Kokosöl
Salz, Pfeffer & Muskat aus der Mühle
½ TL geriebene Zitronenschale
5 g frische Liebstöckelblätter , gezupft, oder Kräuter nach Wahl
100 g Cashewmus
100 g Wasser
200 g Räuchertofu, kleingewürfelt & 20 g natives Kokosöl
1 Kilo Zucchini → mit dem Spiralo etc. in Spiralen.
Zubereitung:
Quelle: VEGAN FOR FIT --> Attila Hildmann
Liebe Grüße Andrea
Zutaten:
100 g Zwiebeln, geachtelt
40 g natives Kokosöl
Salz, Pfeffer & Muskat aus der Mühle
½ TL geriebene Zitronenschale
5 g frische Liebstöckelblätter , gezupft, oder Kräuter nach Wahl
100 g Cashewmus
100 g Wasser
200 g Räuchertofu, kleingewürfelt & 20 g natives Kokosöl
1 Kilo Zucchini → mit dem Spiralo etc. in Spiralen.
Zubereitung:
- Zwiebeln in den Mixtopf geben 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern, mit dem Spatel nach unten schieben.
- Kokosöl & Liebstöckel zugeben 7 Min./Varoma/Stufe 2 dünsten.
- Während dieser Zeit die Räuchertofuwürfel in einer großen beschichteten Pfanne mit Kokosöl knusprig braten, umfüllen.
- Cashewmus & Wasser & Zitronenschale in den Mixtopf geben 3 Min./Varoma/Stufe 2 garen, mit den Gewürzen abschmecken.
- Zucchini zu Spiralen drehen, in der heißen Pfanne 1 Min. dünsten, Inhalt vom Mixtopf zugeben und mit den Räuchertofuwürfeln kurz vermengen.
Quelle: VEGAN FOR FIT --> Attila Hildmann
Liebe Grüße Andrea
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