Meine erste Portion ist ausgetrunken und hat mir bis zum letzten Tropfen geschmeckt - pur, mit Kakao, im Kaffee und im Gewürztee.
Bei der zweiten Portion wollte ich leider schlauer sein und der Milch den Trsauton nehmen, mit ein bisschen Zimt und Kurkuma. schwups, ist das Kurkuma mir ausgerutscht: Nun ist die Milch gelbgrün, und das Kurkuma schmeckt ordentlich vor. Nun, ich wer´s überleben; die Milch kommt mit in den Kurzurlaub.
Ich habe ein ganz feines Haarsieb. Anfangs hatte ich noch ein gröberes spitzes Sieb drüber; aber das hat sich als überflüssig erwiesen. Durch das Haarsieb muss ich die Milch mit einem Löffel durchstreichen, so wie ich das von Apfelmus kenne. Die durchgesiebte Milch hat eine wunderbar sahnige Konsistenz; es lohnt sich, nach einem solchen Sieb Ausschau zu halten (klein genug, damit es in den verwendeteten Trichter passt).
Ich habe noch einige andere Quasimilch-Rezepte, mit anderem Getreide, oder mehr Nüssen und etwas Öl; aber dies gefällt mir so gut, dass ich erst mal dabei bleibe!
Danke, Sigrid!
Bei der zweiten Portion wollte ich leider schlauer sein und der Milch den Trsauton nehmen, mit ein bisschen Zimt und Kurkuma. schwups, ist das Kurkuma mir ausgerutscht: Nun ist die Milch gelbgrün, und das Kurkuma schmeckt ordentlich vor. Nun, ich wer´s überleben; die Milch kommt mit in den Kurzurlaub.
Ich habe ein ganz feines Haarsieb. Anfangs hatte ich noch ein gröberes spitzes Sieb drüber; aber das hat sich als überflüssig erwiesen. Durch das Haarsieb muss ich die Milch mit einem Löffel durchstreichen, so wie ich das von Apfelmus kenne. Die durchgesiebte Milch hat eine wunderbar sahnige Konsistenz; es lohnt sich, nach einem solchen Sieb Ausschau zu halten (klein genug, damit es in den verwendeteten Trichter passt).
Ich habe noch einige andere Quasimilch-Rezepte, mit anderem Getreide, oder mehr Nüssen und etwas Öl; aber dies gefällt mir so gut, dass ich erst mal dabei bleibe!
Danke, Sigrid!
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