Vegane Schaumküsschen
Veganer "Ei"-Schnee mit dem TM5
Zutaten:
80 g heller Rohrohrzucker
1 TL Apfelessig --> 1,5 g
etwas Vanillemark
1 Prise Meersalz
1 TLSpitze Bio-Weinsteinbackpulver --> 0,5 g
1/2 TL Guarkernmehl --> 1,1 g
120 g Kichererbsen-Abtropfflüssigkeit ---> also das Einweichwasser der Kicherebsen aus der Dose = 425 g Gesamtinhalt/kleine Dose
Zubereitung:
Vegane Dinkelkekse
Zutaten:
150 g gefrorener Dinkel
70 g vegane Butter/Margarine
40 g Rohrohrzucker
50 g Wasser
1 TL Spitze Bio-Weinsteinbackpulver = 0,5 g
1 winzige Prise Meersalz
Zubereitung:
Liebe Grüße Andrea
Veganer "Ei"-Schnee mit dem TM5
Zutaten:
80 g heller Rohrohrzucker
1 TL Apfelessig --> 1,5 g
etwas Vanillemark
1 Prise Meersalz
1 TLSpitze Bio-Weinsteinbackpulver --> 0,5 g
1/2 TL Guarkernmehl --> 1,1 g
120 g Kichererbsen-Abtropfflüssigkeit ---> also das Einweichwasser der Kicherebsen aus der Dose = 425 g Gesamtinhalt/kleine Dose
Zubereitung:
- Backofen auf 180°C Umluft vorheizen!
- Rohrohrzucker in den Mixtopf geben 10 Sek./Stufe 10 pulverisieren.
- Rühraufsatz/Schmetterling in den Mixtopf einsetzten
- Restliche Zutaten zugeben 6 Min./Stufe 4 cremig aufschlagen --> wird zum Schluss (manchmal ca.37°C warm).
- Masse in einen Spritzbeutel/Ganierspritze geben, auf vegane Kekse spritzen und auf eine Platte mit Backpapier setzten, im Gefrierschrank ca. 2 Stunden fester werden lassen, danach in flüssige vegane Schokolade (100 g Schokolade in Stücken 5 Sek./Stufe 8 zerkleinern, danach 5 Min./37°C erwärmen) tauchen & erneut festwerden lassen.
- Im Kühlschrank aufbewahren.
Vegane Dinkelkekse
Zutaten:
150 g gefrorener Dinkel
70 g vegane Butter/Margarine
40 g Rohrohrzucker
50 g Wasser
1 TL Spitze Bio-Weinsteinbackpulver = 0,5 g
1 winzige Prise Meersalz
Zubereitung:
- Dinkel in den Mixtopf geben 2 Min./Stufe 10 fein mixen, danach alle weiteren Zutaten zufügen 15 Sek./Stufe 4 vermischen, zur Kugel formen, in Frischhaltefolie verpackt ca. 1-2 Stunden im Kühlschrank fester werden lassen. Danach ca. 2-3 mm dick ausrollen, Plätzchen ausstechen, auf ein mit Backpapier ausgelegte Backblech/e geben und im vorgeheizten Backofen bei 180°C Umluft ca. 15 Min. backen.
Liebe Grüße Andrea
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