beim Friseur entdeckte ich eine süße Hefesonne und habe das Rezept als Basis genommen ...
Herzhafte Sonne
Zutaten:
für die Füllung:
1 Bund Frühlingszwiebeln
25 - 30 g Ingwerwurzel
50 g in Öl eingelegte getrocknete Tomaten
Fruchtfleisch und Schale von einer Scheibe einer unbehandelten Zitrone
8 frische Champignons
4 EL Erdnussbutter
1 TL Kurkuma
für den Hefeteig:
250 g frisch gemahlenen Dinkel
250 g frisch gemahlenen Weizen
250 g Mandelmilch (oder Wasser oder Milch ....)
80 g Olivenöl
1 Würfel Hefe
2 EL getrockneten Oregano
1 TL Zucker
2 TL Salz
Zubereitung:
In der Zwischenzeit die Champignons, Frühlingszwiebeln, Tomaten, Ingwer und Zitrone und -schale fein hacken (ich habe es mit der Hand gemacht) - wahrscheinlich geht es auch auf Stufe 5 im TM, Kurkuma zugeben und vermischen
Die Erdnussbutter erwärmen (geht in der Mikrowelle in 1 Minute)
Ofen vorheizen und bei 180° Ober- und Unterhitze ca. 45Minuten backen lassen. (Backzeit ist abhängig von der Füllung)
Variante: mit Paprikapaste anstatt Erdnussbutter und ein wenig mehr Schärfe würden mir gut gefallen
Herzhafte Sonne
Zutaten:
für die Füllung:
1 Bund Frühlingszwiebeln
25 - 30 g Ingwerwurzel
50 g in Öl eingelegte getrocknete Tomaten
Fruchtfleisch und Schale von einer Scheibe einer unbehandelten Zitrone
8 frische Champignons
4 EL Erdnussbutter
1 TL Kurkuma
für den Hefeteig:
250 g frisch gemahlenen Dinkel
250 g frisch gemahlenen Weizen
250 g Mandelmilch (oder Wasser oder Milch ....)
80 g Olivenöl
1 Würfel Hefe
2 EL getrockneten Oregano
1 TL Zucker
2 TL Salz
Zubereitung:
- Mandelmilch mit Hefe, Zucker, Salz in 45 Sek. 35 Grad, Stufe 3 mischen
- Mehl zugeben und 2 Min, Teigstufe kneten
- Hefeteig etwa 30 Min. im Topf gehen lassen, bis er sich sichtbar vergrößert hat
In der Zwischenzeit die Champignons, Frühlingszwiebeln, Tomaten, Ingwer und Zitrone und -schale fein hacken (ich habe es mit der Hand gemacht) - wahrscheinlich geht es auch auf Stufe 5 im TM, Kurkuma zugeben und vermischen
Die Erdnussbutter erwärmen (geht in der Mikrowelle in 1 Minute)
- den Teig in 4 Teile teilen - auf der Waage kann man das gut abwiegen und jedes Teil ca. 32 cm Durchmesser ausrollen.
- Die erste Platte auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und ca 1/3 der Erdnussbutter auf der Teigplatte verteilen
- Ungefähr 1/3 der Gemüsemasse auf der Teigplatte verteilen und die zweite Teigplatte auflegen
- wieder mit 1/3 der Erdnussbutter besteichen, Gemüsemasse verteilen und die dritte Teigplatte auflegen,
- den Rest der Erdnussbutter verteilen, den Rest der Gemüsemasse verteilen und die vierte Teigplatte auflegen
- Ein ca. 6 cm Durchmesser großes Glas leicht in der Mitte der Teigplatte in den Teig drücken um eine Markierung zu erhalten.
- Jetzt wird die Torte in 16 gleichgroße Stücke geteilt - allerdings nur bis zur Markierung des markierten Durchmessers! Siehe Foto.
- Dann werden zwei nebeneinanderliegende Stücke vorsichtig angehoben und umeinander verdreht wieder an den Platz gelegt - so fortfahren, bis alle Teile 'verdreht' am Platz liegen
- Mit Olivenöl bestreichen und ca. 30 Minuten ruhen lassen
Ofen vorheizen und bei 180° Ober- und Unterhitze ca. 45Minuten backen lassen. (Backzeit ist abhängig von der Füllung)
Variante: mit Paprikapaste anstatt Erdnussbutter und ein wenig mehr Schärfe würden mir gut gefallen
Kommentar