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Zimt - Vanillekissen

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  • Zimt - Vanillekissen

    Zimt-Vanillekissen

    Zutaten (für die Kissen)

    300 g Dinkelmehl (Type 630)
    100 g Maisstärke
    10 g Vanillezucker
    90 g Zucker
    200 g Alsan
    100 g Vanille-Sojajoghurt
    1 Tl Zimt

    Zum Schwenken:
    Puderzucker (ca. ½ Päckchen, oder entsprechende Menge selbst gemacht)
    1 Tl Zimt


    Zubereitung:
    • Alle Zutaten für die Kissen 3 Min./Teigstufe zu einem geschmeidigen Teig vermischen.
    • Fingerdicke Rollen formen und ca. 30 Minuten kalt stellen.
    • Die Rollen schräg in ca. 1 cm große Stücke schneiden.
    • Auf’s Blech geben (die Kissen brauchen nur wenig Abstand, sie gehen nicht sehr stark auf; Backpapier). Bei 180 °C 13 Minuten Ober-/Unterhitze backen.
    • Die Zutaten „zum Schwenken“ in einer Schüssel mit Deckel vermischen.
      Dinkelkissen 5 Minuten abkühlen lassen, dann in die Schüssel geben. Schüssel verschließen und sanft „rollen“, so dass die Kissen alle mit Zimtzucker überzogen werden.
    • Abkühlen lassen … und hmmmm


    Angelehnt an: Traumstücke
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    Zuletzt geändert von smada; 22.12.2013, 11:08.
    Viele Grüße
    Ulla
    °^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°
    Der Kopf ist rund, damit das Denken die Richtung ändern kann!

  • #2
    Huhu Ulla,

    Danke für dieses schöne zart-mürbe Gebäck
    Ich habe Vollrohrzucker & 100 g Vollrohrpuderzucker zum Wälzen genommen und 400 g selbstgemahlenen Dinkel (keine Maisstärke), als Joghurtersatz 5 TL Eiersatz & 100 g Wasser, exakt 12 Min. bei 180°C gebacken, genial
    ohhhh...gerade erst richtig gelesen, ich habe den Teig 30 Sek./Stufe 5 gemixt....

    Liebe Grüße Andrea
    Angehängte Dateien
    Zuletzt geändert von Andrea; 17.12.2013, 23:45.
    „Gesundheit ist mehr als die Abwesenheit von Krankheit."
    Die Weltgesundheitsorganisation, kurz WHO, versteht darunter den Zustand völligen körperlichen, geistigen und seelischen Wohlbefindens.

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    • #3
      Hallo Andrea,
      wieder eine neue Variante... und die sind so lecker !!!
      Viele Grüße
      Ulla
      °^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°
      Der Kopf ist rund, damit das Denken die Richtung ändern kann!

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      • #4
        Huhu Ulla,

        neue Variante --> "notgedrungen" hatte nicht alle Zutaten vom Rezept zuhause, aber das Rezept/die schönen Fotos --> hat "in den Fingern gekribbelt", hätte nicht gedacht, dass die Dinkelvollkornvariante sooooo schön fein-zart & mürbe wird
        ...ist soooo schnell gemacht, genial einfach und dazu noch irre lecker....

        Liebe Grüße Andrea
        „Gesundheit ist mehr als die Abwesenheit von Krankheit."
        Die Weltgesundheitsorganisation, kurz WHO, versteht darunter den Zustand völligen körperlichen, geistigen und seelischen Wohlbefindens.

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        • #5
          So, meine Zimt-Vanillekissen sind nun aus dem Backofen und rutschen gerade auf meine Hüfte. Sie sind nämlich leeeecker!!!
          Da ich nicht alle Zutaten wie angegeben im Haus hatte, musste ich ein wenig variieren.
          Statt Vanille-Sojajoghurt gab es normalen Sojajoghurt, dafür 10 g Zucker zusätzlich und einen halben Tl gemahlene Vanille.
          Dinkelmehl in Type 630 hatte ich auch nicht, aber Type 1050 geht genauso.

          Wenn ich jetzt über Weihnachten zunehme, meine liebe Ulla, dann bis Du schuld!!!

          Trotzdem, Danke für das Rezept!
          Liebe Grüße
          Uli

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          • #6
            Liebe Uli, liebe Andrea,

            DIE gehen sogar zu Rotwein !!!
            Viele Grüße
            Ulla
            °^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°
            Der Kopf ist rund, damit das Denken die Richtung ändern kann!

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            • #7
              Die "Kinder" sind da... und das Glas ist -bis auf einen kleinen Bodesatz- leer .
              Mein Sohn beschwerte sich, das er immer nur eins nehmen könnte , denn mit der "vollen Hand" kommt er nicht mehr aus dem Glas raus *ggg*

              Also wird der "Schredder" hier gleich Puderzucker mahlen und danach den Vanillejoghurtteig zubereiten. Abgebacken sind die Teichen ja fix, so dass die "Kinder" heute Abend wieder zugreifen können .
              Viele Grüße
              Ulla
              °^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°
              Der Kopf ist rund, damit das Denken die Richtung ändern kann!

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              • #8
                Gerade habe ich neuen Vanillejoghurt gekauft *freu*
                Dieses Mal werde ich versuchen, die Maisstärke durch Kartoffelstärke zu ersetzen, denn DIE habe ich noch reichlich hier.

                Danach gibt es dann wieder diese bekannte Allergie: Hüftschwellung
                Viele Grüße
                Ulla
                °^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°
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