...ja, so heißen die.
Jeder der da hineinbeißt, sagt entweder ah oder oh...und daher kommt der Name.
Ein ganz altes Gebäck ist das und es ist jedes Jahr wieder wunderbar und wir backen es als erstes und dann nochmal und danach auch nochmal.
Das darf nie auf dem Plätzchenteller fehlen. Und es lohnt die Mühe des "schneidens" in jedem Falle.
Ah und Oh Stangen
Zutaten:
Teig:
250 g Butter
370 g Mehl 405
2 Vanillezucker
Guss:
2 Eiweiß
2 Vanillezucker
250 g Puderzucker
Zubereitung:
Jeder der da hineinbeißt, sagt entweder ah oder oh...und daher kommt der Name.
Ein ganz altes Gebäck ist das und es ist jedes Jahr wieder wunderbar und wir backen es als erstes und dann nochmal und danach auch nochmal.
Das darf nie auf dem Plätzchenteller fehlen. Und es lohnt die Mühe des "schneidens" in jedem Falle.
Ah und Oh Stangen
Zutaten:
Teig:
250 g Butter
370 g Mehl 405
2 Vanillezucker
Guss:
2 Eiweiß
2 Vanillezucker
250 g Puderzucker
Zubereitung:
- Butter, Mehl und Vanillezucker in den Mixtopf geben und in ca. 20 Sek./Stufe 4-5 einen Teig herstellen. Das kann evtl. etwas länger dauern, sollte die Butter aus dem Kühlschrank kommen.
- Den Mixtopf nun sehr gut mit Spüli und heißem Wasser spülen; er muß vollkommen fettfrei sein.
- Rühraufsatz einsetzen!
- Das Eiweiß in den Mixtopf geben sowie den Puderzucker und den Vanillezucker.
- 3 Min./Stufe 3,5-4 einstellen und zu einer sämigen Masse rühren.
- Den Teig auf einem bemehlten Backbrett schön dünn ausrollen.
- Den Guss daraufstreichen.
- Mit einem ab und zu in kaltes Wasser getauchten Messer in fingerlange , ca. 2 cm breite Streifen schneiden. Mit dem Messer auf ein mit Dauerbackfolie ausgelegtes Blech legen .
- Die Backzeit beträgt ca. 10 Min. bei 175 °C, das kommt auf den Ofen an.
- Die Stangen sollten hellgelb sein.
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