Hallo Ihr Lieben,
dieses Rezept habe ich mal in einem Kochbuch von Sophia Loren entdeckt. Ich mache die Pizza nur danach. Jetzt habe ich es mal TM tauglich gemacht:
Pizzateig à la Sophia Loren, ohne Öl
Zutaten:
500 g Mehl
15 g Frischhefe
lauwarmes Wasser nach Bedarf (mindestens 250 ml)
Zubereitung:
Der Teig sollte lange gären. Ich lasse ihn oft ein paar Tage im Kühlschrank!
Wenn nun der Teig gut aufgegangen ist, teile ich ihn in 6 Stücke. Die rolle ich aus, belege sie nach Geschmack und schiebe sie nacheinander auf den heißen Backstein!
Probiert den Teig mal aus. Ich war erst skeptisch, weil weder Salz noch Öl rein kommt. Aber ich bin überzeugt. Im Käse ist eh viel Salz...!
Liebe Grüße aus dem Rheinland
dieses Rezept habe ich mal in einem Kochbuch von Sophia Loren entdeckt. Ich mache die Pizza nur danach. Jetzt habe ich es mal TM tauglich gemacht:
Pizzateig à la Sophia Loren, ohne Öl
Zutaten:
500 g Mehl
15 g Frischhefe
lauwarmes Wasser nach Bedarf (mindestens 250 ml)
Zubereitung:
- 250 ml lauwarmes Wasser in den TM geben, die Hefe reinbröseln und 10 Minuten warten.
- Das Mehl dazu schütten und 2 Min./Teigstufe mit Sichtkontakt kneten.
- Bei Bedarf etwas lauwarmes Wasser nachgießen.
- Wenn der Teig geschmeidig ist, dann muß er noch mindestens 2 Min./Teigstufe durchgeknetet werden.
Der Teig sollte lange gären. Ich lasse ihn oft ein paar Tage im Kühlschrank!
Wenn nun der Teig gut aufgegangen ist, teile ich ihn in 6 Stücke. Die rolle ich aus, belege sie nach Geschmack und schiebe sie nacheinander auf den heißen Backstein!
Probiert den Teig mal aus. Ich war erst skeptisch, weil weder Salz noch Öl rein kommt. Aber ich bin überzeugt. Im Käse ist eh viel Salz...!
Liebe Grüße aus dem Rheinland
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