Habe heute vormittag diese leckeren Waffeln gebacken, leider waren da fünf hungrige Kinder bei meiner Tochter und schwupps weg waren die Waffeln. Und so musste ich sie am Nachmittag nochmal backen, weil ich ja noch ein "Ersatzessen" für Mann und Kind brauchte, da ich richtig vermutet hatte, und sie meinen gedünsteten Fisch mit Kartoffeln (im Gegensatz zu mir) nicht so lecker fanden.
Mein Mann wünscht sich die Waffeln nun morgen früh zum Frühstück und will auch extra so lange liegen bleiben bis sie fertig sind. Ich schätze mal, diese Waffeln wird es bei uns sehr, sehr oft geben.
Achja - die ersten Fuhre habe ich beim zweiten Gehenlassen nur 35 Minuten gehen lassen - waren wie schon geschrieben sehr lecker, aber ein bißchen "hart". Die zweite Fuhre habe ich dann fast eine Stunde beim zweiten mal gehen lassen und da war der Teig dann schon richtig fluffig und ließ sich da auch viel besser verteilen. Soll heißen, weniger wie die 45 Minuten sollte man den Teig nicht gehen lassen.
Und vorgestern war ich wieder erfolglos auf der Suche. Das Einzige, was mir geboten wurde, war ein Grill/Waffeleisen Gerät für 6 quadratische Waffeln für 109€. Da hab ich aufgegeben und die Waffeln im Herzcheneisen gebacken, und was soll ich sagen, sie sind ein Gedicht! Mein Herzcheneisen hat anscheinend einen beweglichen Deckel, so dass der Teig richtig schön dick werden konnte. Er war durch die hohe Zuckermenge recht dunkel geworden, und nächstes Mal nehme ich nur die Hälfte Hefe, aber geschmacklich waren die Waffeln (ich hatte etwa 10 Platten) super!
das ist ja schön zu wissen, dass die Waffeln auch in der Herzchenform gelingen, zumindest wenn sie etwas beweglich ist....
Ja, der Teig geht wirklich gut auf, so dass die Halbierung der Hefemenge eine gute Idee ist, wenn man im "normalen" Herzcheneisen backen möchte. Und dem Geschmack tut dies ganz sicher keinen Abbruch, ich mag es übrigens ganz gern, wenn die Waffeln dunkel gebacken sind, da ist dann so ein karamelliges Aroma dabei.
Grüße aus dem Rheinland von der kleinen Meta
"Der Weg ist das Ziel!"
"Es braucht zu allem ein Entschließen, selbst zum Genießen!"
schwebt Dir etwas Spezielles vor? Ich habe mir neulich dieses Waffeleisen von Krups gekauft; bislang bin ich damit zufrieden!
So ein schwenkbares Eisen wäre natürlich erstrebenswerter gewesen, aber ich habe keinen Platz dafür: Meine Mickerküche platzt schon aus allen Nähten... Kleine Küchen sind einfach Mist!
Gruß
Katja
"Es gibt kein böses Wort, wenn es nicht böse verstanden wird."
(Juan Ruiz de Alarcon y Mendoza, ca. 1581 - 1639)
ich hatte mir ja auch extra für diese Waffeln noch ein zusätzliches Waffeleisen gekauft, da das aber nicht soooo oft benutzt wird, hab ich auch die preiswerte Variante gewählt.
Ich hatte meines im Großhandel gekauft, aber hier und hier die sind auch nicht zu teuer.
Sicher ist das schwenkbare deutlich besser was die Verteilung des Teiges und das Backergebnis betrifft, aber so viel Geld wollte ich dann dafür auch nicht ausgeben und die einfachen funktionieren ja auch.
Grüße aus dem Rheinland von der kleinen Meta
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Aussehen, Konsistenz sehr gut. Geschmeckt hätten die Waffeln auch bestimmt ganz toll wenn ich nicht nur noch 50 g Hagelzucker gehabt hätte und der restliche Zucker ausgegangen wäre. (Okay, das war schon das dritte Waffelrezept an dem Waffeleisen-Einweihungsabend )
Allerdings ist das Abstechen des Teiges gewöhnungsbedürftig.
Mit der richtigen Menge Zucker wird das Ganze nochmal ausprobiert. Dann schmeckts auch meinen süssen Leckermäulern.
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