Sojamilch

[jette571]

hallo inka,

darf ich fragen, mit welcher menge an wasser die bohnen eingeweicht werden?

liebste grüsse michaela

[Paprika]

Hallo Michaela,

die Bohnen deckst du großzügig mit Wasser ab, die genaue Menge ist egal, da das nicht aufgesogene Wasser sowieso abgeschüttet wird. Hauptsache ist, dass sich die Bohnen richtig vollsaugen können.

Klasse, dass du die Milch selbst machst.

[jette571]

hallo inka,
verwende ich okara als mehlanteil im brot oder wie die toppings(nüsse usw.)

danke und liebste grüsse michaela

[Paprika]

Hi Michaela,

hm, schwere Frage. Also ich gebe das Okara zusätzlich in den Brotteig und reduziere den Mehlanteil etwas, aber genau kann ich dir das gar nicht sagen, da ich beim Brot ziemlich aus der Hand und nach dem Küchenschrankinhalt arbeite. So sind heute wieder die gesammelten Reste aus Dinkel, Weizen, Grünkern, Basmatireis, Amaranth und Kichererbsen rein gekommen Aber eigentlich ist das Okara ja eher eine neutrale Zutat, da es kein Wasser mehr aufnimmt.

Toll dass du noch Fotos zur Milch eingestellt hast

LG von Inka