Salattorte
Zutaten:
1 großer Eisbergsalat in Streifen geschnitten
1 Salatgurke in dünne Scheiben gehobelt
1 Lollo Rosso, klein gezupft
5 hart gekochte. Eier, davon 4 in dünne in Scheiben
1 Bund. Frühlingszwiebeln, in kleine Röllchen geschnitten
2 Kugeln Mozzarella in Scheiben geschnitten
10 große Radieschen in dünnen Scheiben
1 Dose Mais, gut abgetropft
4 - 5 mittelgroße Tomaten in Scheiben, am nächsten Tag zur Deko
Zubereitung:
In Anlehnung an das Rezept der Gemüseschichttorte aus "Tina, Koch & Backideen, Oktober 2007, S. 58"
Zutaten:
1 großer Eisbergsalat in Streifen geschnitten
1 Salatgurke in dünne Scheiben gehobelt
1 Lollo Rosso, klein gezupft
5 hart gekochte. Eier, davon 4 in dünne in Scheiben
1 Bund. Frühlingszwiebeln, in kleine Röllchen geschnitten
2 Kugeln Mozzarella in Scheiben geschnitten
10 große Radieschen in dünnen Scheiben
1 Dose Mais, gut abgetropft
4 - 5 mittelgroße Tomaten in Scheiben, am nächsten Tag zur Deko
Zubereitung:
- Einen Tag vor Verzehr eine Springform mit Tortenring drumherum (26er) mit Klarsichtfolie auslegen. Die Hälfte des Eisbergsalates darin verteilen und mit der flachen Hand so gut es geht etwas andrücken.
- Alle weiteren Zutaten in der Reihenfolge wie angegeben schichtweise zugeben.
- Mit der zweiten Hälfte des Eisbergsalates abschließen.
- Mit Klarsichtfolie komplett abdecken. Mit einem passendem Gefäß (Teller, Schüssel, Konservendose, Hantel, etc. beschweren, evtl. noch Gegenstände zum Zusammenpressen darauf stellen, je schwerer desto besser. Die Torte wird dadurch schnittfest. Man kann z. B. einen tiefen Teller darauf stellen und selbigen mit einer Schüssel beschweren die wiederum mit Wasser oder anderem Gewicht gefüllt ist. (ich hatte 3 Raviolidosen (Leihware meiner Söhne)
- Vor dem Anschneiden mit Eischeiben und diesem Dressing garnieren. Da ist dann der Thermomix im Einsatz
In Anlehnung an das Rezept der Gemüseschichttorte aus "Tina, Koch & Backideen, Oktober 2007, S. 58"
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