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Hühnerfrikassee

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  • Hühnerfrikassee

    Hühnerfrikassee

    Zutaten:

    400 g Hühnerbrust in nicht zu schmalen Streifen
    1-2 TL Curry
    0,5 TL Salz
    0,5 TL Pfeffer aus der Mühle
    1 TL Worcester Sauce oder Sojasauce
    1 TL Zitronensaft
    Instantgemüsebrühe
    100 g Sahne oder Kokosmilch

    Zubereitung:
    • Alle Zutaten in den Mixtopf geben und 15 Min./100°C/Linkslauf/Stufe 1 kochen.
    • Evtl. mit etwas Mehl binden.

    Variante:
    • Für Hühnerfrikassee Hawaii noch Ananassaft und Ananassstücke zugeben.
    • Für eine klassische Variante TK-Erbsen, Spargel-Spitzen, Champignons und noch etwas Brühe oder Weißwein mitkochen. Allerdings wird beim klassischen Frikassee eine Bechamelsauce zubereitet und dann das vorher gegarte Fleisch und Gemüse nur darin erwärmt.

    Dazu wird normalerweise Reis gegessen.

    LG von Inka

    Das Foto hat Lanky gemacht. Vielen Dank.
    Angehängte Dateien
    Zuletzt geändert von Paprika; 01.08.2012, 22:11.
    Paprika

  • #2
    Genial Paprika, vielen Dank!
    Liebe Grüße von Grisu
    _____________________________________________
    Variety is the spice of life

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    • #3
      Gerne, fehlt nur noch das Foto
      Zuletzt geändert von Paprika; 01.08.2012, 22:13.
      Paprika

      Kommentar


      • #4
        Hallo Paprika,

        wow, das ist ja klasse... suuuuuper, vielen Dank
        Bis dann dann
        Krabbe

        Zündende Ideen haben schon so manchen Strohkopf in Flammen gesetzt

        Kommentar


        • #5
          Hi Krabbe,

          dieses Frikassee - vor allem die Hawaiivariante - war hier immer sehr beliebt, vielleicht probierst du es ja bald mal aus. Ist auch ganz schnell gekocht.
          Paprika

          Kommentar


          • #6
            Hallo Paprika,

            aber ist das nicht ein bisschen wenig Flüssigkeit??
            Liebe Grüsse
            Euer leckerschmecker

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            • #7
              Hallo Paprika,
              könnte man einfach etwas mehr Flüssigkeit nehmen und dann gleich den Reis dafür mitkochen?
              Dann hätte ich doch wieder einen Topf gespart, und außerdem klappt das mit dem Reiskochen auf dem Herd sowieso nie so richtig bei mir.
              Schokoladige Grüße aus Katalonien

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              • #8
                Zitat von leckerschmecker Beitrag anzeigen
                Hallo Paprika,

                aber ist das nicht ein bisschen wenig Flüssigkeit??
                Hallo,
                das habe ich auch erst gedacht, aber da bei meinem TM die meisten Gerichte ohnehin zu flüssig werden (und meine ganze Familie deswegen immer lästert) probiere ich es heute einfach aus. Wenn gut wird, kommt das Bild dann morgen.
                Liebe Grüße
                von Christa

                Kommentar


                • #9
                  Hallo Paprika!
                  Mein Mann war ganz begeistert von Deinem Hühnerfrikassee. Hatte zum Glück aber nur 1Teel. Curry genommen. War scharf genug für unsere Kids.

                  Liebe Grüße
                  Blume

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                  • #10
                    Hi Blume,

                    wie schön

                    aber sag mal, ich bin jetzt ganz verunsichert wegen der Flüssigkeitsmenge. Die war doch ausreichend, oder?

                    Die Curry-Menge passe ich im Rezept an, danke für den Hinweis.

                    @ xocolata, nein, Reis kannst du bei dieser Zubereitungsart von Hühnerfrikassee leider nicht im Garkörbchen mit kochen, dafür ist die Kochzeit zu gering und auch zu wenig Flüssigkeit im Mixtopf. Aber schau mal in das rote Grundkochbuch, ich meine da ist ein All-In Rezepte drin.
                    Paprika

                    Kommentar


                    • #11
                      Hallo Paprika!
                      Du bist ja echt auf Zack.
                      Also wir fanden die Flüssigkeitsmenge genau richtig. Kann ich anstatt Sahne auch Milch nehmen?

                      Liebe Grüße aus dem Siegerland
                      Blume

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                      • #12
                        Hi Blume,

                        na dann bin ich ja erleichtert, dass alles passte.

                        Milch als Flüssigkeit habe ich noch nie ausprobiert. Zumeist nehme ich Kokosmilch und Ananassaft mit Fruchtstücken. Aber warum nicht. Du kannst bestimmt auch Gemüsebrühe oder Hühnerbrühe und einen Schuss Weißwein nehmen, dann würde ich aber wegen der Sämigkeit zumindest noch etwas Schmand unterrühren.
                        Paprika

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                        • #13
                          Hallo Inka, habe dein Rezept nachgekocht mit kleinen Änderungen. Es war sehr gut und gibt es bestimmt bald einmal wieder.
                          Danke für die Einstellung.
                          Liebe Grüße schickt muemmel

                          Kommentar


                          • #14
                            Hallo Ihr Lieben,

                            hat niemand daran gedacht, ein Foto zu machen?

                            Liebe Grüße
                            Sigrid

                            "Das Geheimnis des Könnens liegt im Wollen." (Giuseppe Mazzini)

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                            • #15
                              Reis

                              Hallo, Paprika,

                              erstmal vielen Dank für das schöne Rezept, vor allem für die Varianten!

                              Jemand fragte an, ob man nicht gleichzeitig auch Reis kochen könnte. Ich finde, ja. Mein Vorschlag:

                              Das Fleisch im Varoma garen und währenddessen in der entsprechenden Menge Wasser mit Salz den gründlich gewässerten Reis garen (wohl so ca. 30 min.). Nach der Hälfte dieser 30 min. das Fleisch aus dem Varoma nehmen und warmstellen.

                              Wenn der Reis gar ist, das verbleibende Wasser (also vorher die Menge mit einplanen beim Einfüllen) mit den Gewürzen ohne Salz zur Sauce verarbeiten.

                              Fleisch und Sauce zusammenmischen und mit dem Reis servieren.

                              Beste Grüße

                              Jutta

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