Jaja, der sieht wirklich geil sehr gut aus.
Diesen Salat hatte ich als Überraschung meinen "Jungs" zu ihrer Bootstour mitgegeben und keiner ahnte was. Die sind fast vom Boot gefallen......und fanden ihn klasse. Ein kleines, hauchdünnes Schnitzelchen rundete das Ganze ab.
Zutaten:
750 g blaue Kartoffeln,(Violetta, Vitolette)
6 Eier
1/2 Gläschen Cornichons
1/4 Tube Mayo
etwas Gurkenbrühe
Pfeffer
Salz
1 Prise Zucker
1 Bd. Schnittlauch, in Röllchen
Zubereitung:
Diesen Salat hatte ich als Überraschung meinen "Jungs" zu ihrer Bootstour mitgegeben und keiner ahnte was. Die sind fast vom Boot gefallen......und fanden ihn klasse. Ein kleines, hauchdünnes Schnitzelchen rundete das Ganze ab.
Zutaten:
750 g blaue Kartoffeln,(Violetta, Vitolette)
6 Eier
1/2 Gläschen Cornichons
1/4 Tube Mayo
etwas Gurkenbrühe
Pfeffer
Salz
1 Prise Zucker
1 Bd. Schnittlauch, in Röllchen
Zubereitung:
- 500 g Wasser in den Mixtopf geben , das Garkörbchen mit den Eiern einsetzen und Topf verschließen. Die Kartoffeln in den Varoma legen, etwas anfeuchten und mit Salz bestreuen.
- Den TM auf 30-40 Min./Varoma/Stufe 2 stellen, je nach Kartoffelsorte.
- Nach der Garzeit die Kartoffeln sowie die Eier in die halbvoll mit Wasser befüllte Spüle stellen. Die Eier etwas anschlagen, dann lassen sie sich besser schälen. Ebenso ist es bei den Kartoffeln.
- Aus den restlichen Zutaten eine Marinade bereiten und die abgekühlten Karoffelscheiben, die zerkleinerten Cornichons sowie die zerkleinerten Eier zufügen.
- Wer möchte, kann noch eine fein gewürfelte rote Zwiebel zugeben, schmeckt sehr lecker und sieht nett aus.
- Den Salat bitte pikant abschmecken.
Kommentar