Virus Culinarius  

Zurück   Virus Culinarius > Rund um den Zaubertopf > Salate

Antwort
 
Themen-Optionen Ansicht
Alt 11.04.2009, 10:37   #1
Raumtaenzerin
 
Benutzerbild von Raumtaenzerin
 
Registriert seit: 28.05.2008
Ort: Hattingen (Ruhrgebiet)
Standard Spargel-Kartoffelsalat

Hallo,

hier ist ein Rezept, das ich schon einmal woanders gepostet habe und das dort großen Beifall gefunden hat

Spargel-Kartoffelsalat

Zutaten:

1 kg Spargel (weiß oder grün, aber dicke Stangen)
6 mittelgroße Kartoffeln gewaschen und ungeschält
5 EL Salatmayonnaise
1 EL Öl
Weißweinessig
Pfeffer und Salz

Zubereitung:
  • Spargel schälen, in mundgerechte Stücke schneiden und in den Varoma (mit Einsatz) legen.
  • Kartoffeln in den Gareinsatz legen ca. 30 Min./Varoma/Stufe 2 garen.
  • Kartoffeln abschrecken und pellen, in Scheiben schneiden.
  • Den Spargel dazugeben.
  • Aus Salatmayonnaise, etwas Garbrühe, Salz, Pfeffer, Weißweinessig und Öl eine Salatsauce rühren und den Salat damit gut vermischen. Lauwarm servieren!!!
Total leicht und lecker und mal was ganz besonderes!!

Variation:
Ich habe noch ein paar feine Bärlauchstreifen darauf gelegt, Rucola geht auch.....sieht besonders hübsch aus!!

Guten Hunger!

Das erste Photo ist von Tebasile, das zweite Photo ist von Klaus69
Angehängte Grafiken
Dateityp: jpg P1080627.jpg (95,1 KB, 47x aufgerufen)
Dateityp: jpg Spargel-Kartoffel-Salat-SANY9541-web.JPG (49,0 KB, 29x aufgerufen)
__________________
Liebe Grüße
von Petra




Und wenn es noch nicht gut ist, ist der Weg auch noch nicht zu Ende.

Geändert von boqueria (27.04.2009 um 09:54 Uhr) Grund: noch ein Photo eingefügt
Raumtaenzerin ist offline   Mit Zitat antworten
Alt 11.04.2009, 15:11   #2
Tebasile
 
Registriert seit: 04.05.2008
Ort: Ontario
Standard

Hallo Petra,

ich liebe Deinen Salat, besonders mit gruenem Spargel. Danke fuers Einstellen. Ich glaube, ich hab sogar irgendwo ein Photo....
__________________

Schoenen Gruss
aus Tebasiles Kitchen


ä ö ü Ä Ö Ü und noch ein ß
Tebasile ist offline   Mit Zitat antworten
Alt 17.04.2009, 23:39   #3
klaus69
 
Benutzerbild von klaus69
 
Registriert seit: 07.01.2009
Ort: 12689 Berlin
Standard

Hallo Petra,

Habe gerade Deinen Spargel-Kartoffel-Salat gemacht:
- mit grünem Spargel, braucht man nicht zu schälen, nur die unteren Enden abschneiden. Die Köpfe habe ich im Varoma gleich extra gelegt zum späteren Dekorieren.

- Bei den Enden habe ich dann noch die ganz unteren, angetrockneten Stücke abgeschnitten und weggeworfen (d.h. zum Kompost gebracht) und die besseren Reste zusammen mit den Pellkartoffeln im Gareinsatz gegart.

- Das Garwasser habe ich anschließend gefiltert (Restsand von den Kartoffeln entfernt) und mit den besseren Resten püriert - da wird noch eine feine Spargelsuppe draus.

- Als Salatsauce habe ich die Leichte Mayonnaise / Weiße Salatsauce von Babs (Rührlöffel) genommen, mit etwas Kräutern dazu.

- Das Ganze steht nun im Kühlschrank als Überraschung für meine Frau, die morgen von einer Kur nach Hause kommt.

Vielen Dank für das tolle Rezept.

Liebe Grüße

Klaus - der Küchenzauberer

PS.
Am 9. oder 10.5. biete ich einen Workshop für Viren an - hier der Link dazu:
Online-Workshop
__________________
Beste / Herzliche / Liebe Grüße
Klaus - der Küchenzauberer


Johann Wolfgang von Goethe: „Das Essen soll zuerst das Auge erfreuen und dann den Magen.“




Geändert von boqueria (27.04.2009 um 09:54 Uhr) Grund: Foto verschoben
klaus69 ist offline   Mit Zitat antworten
Alt 30.04.2018, 08:08   #4
smada
 
Benutzerbild von smada
 
Registriert seit: 03.05.2008
Ort: Kreis ME
Standard

Diesen Salat werde ich heute Abend vorbereiten, damit wir ihn uns bei der Maiwanderung morgen schmecken lassen können
__________________
Viele Grüße
Ulla
°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°
Der Kopf ist rund, damit das Denken die Richtung ändern kann!
smada ist offline   Mit Zitat antworten
Alt 01.05.2018, 16:33   #5
Uma-Lucy
 
Benutzerbild von Uma-Lucy
 
Registriert seit: 18.05.2008
Ort: im Kreis Mettmann
Standard

Oh wie lecker liest sich das mache ich mal schnell, ist dann fertig, wenn Männe gleich von der Radtour kommt.

edit: oh, in der Tat war das lecker - wird's jetzt in der Saison noch öfter geben
__________________
Grüßlis Uma-Lucy

Lebe jeden Tag, es könnte Dein letzter sein!

Geändert von Uma-Lucy (01.05.2018 um 20:00 Uhr)
Uma-Lucy ist offline   Mit Zitat antworten
Alt 03.05.2018, 11:26   #6
Sylt2018
 
Registriert seit: 20.02.2018
Standard

Hört sich super an ,hast du auch ein Dressing ohne Mayo .....wäre super Danke
Sylt2018 ist offline   Mit Zitat antworten
Alt 04.05.2018, 04:59   #7
Frilufa
 
Benutzerbild von Frilufa
 
Registriert seit: 01.06.2008
Ort: Köln
Standard

Den plane ich jetzt auch mal für die nächsten Tage ein.
__________________
Liebe Grüße
Frilufa (Gabi)

*** Vegetarier sind Menschen, die ihre Wurst beim Gärtner kaufen. *** (Vegetarismus.ch)
Frilufa ist offline   Mit Zitat antworten
Antwort

Lesezeichen

Themen-Optionen
Ansicht

Forumregeln
Es ist dir nicht erlaubt, neue Themen zu verfassen.
Es ist dir nicht erlaubt, auf Beiträge zu antworten.
Es ist dir nicht erlaubt, Anhänge hochzuladen.
Es ist dir nicht erlaubt, deine Beiträge zu bearbeiten.

BB-Code ist an.
Smileys sind an.
[IMG] Code ist an.
HTML-Code ist aus.

Gehe zu


Alle Zeitangaben in WEZ +2. Es ist jetzt 23:09 Uhr.


Powered by vBulletin® Version 3.8.4 (Deutsch)
Copyright ©2000 - 2018, Jelsoft Enterprises Ltd.
(c) by Virus Culinarius. Alle Rezepte unterliegen dem Urheberrecht. Sie dürfen zum privaten Gebrauch kopiert, jedoch in keiner Form an anderer Stelle veröffentlicht werden.