Hallo zusammen,
habe mich mal vor einiger Zeit an eine Eigenkreation gewagt. Das ist dabei herausgekommen:
Risotto, indisch angehaucht
(2 Portionen)
Zutaten:
1 kleine Zwiebel
1 Stück Ingwer, walnußgroß
1 Stück frische, rote Peperoni (5 cm)
1 Knoblauchzehe
1 EL Ghee
150 g Risottoreis
400 ml heiße Gemüsebrühe
1 MB Kokosmilch
1 rote Paprika in mundgerechten Stücken
1 TL Garam Masala
1 Msp. Cumin
1 Msp. gemahlener Koriander
etwas gehackte Petersilie
Salz
Zubereitung:
Vielen Dank an Smada für das Foto!
habe mich mal vor einiger Zeit an eine Eigenkreation gewagt. Das ist dabei herausgekommen:
Risotto, indisch angehaucht
(2 Portionen)
Zutaten:
1 kleine Zwiebel
1 Stück Ingwer, walnußgroß
1 Stück frische, rote Peperoni (5 cm)
1 Knoblauchzehe
1 EL Ghee
150 g Risottoreis
400 ml heiße Gemüsebrühe
1 MB Kokosmilch
1 rote Paprika in mundgerechten Stücken
1 TL Garam Masala
1 Msp. Cumin
1 Msp. gemahlener Koriander
etwas gehackte Petersilie
Salz
Zubereitung:
- Zwiebel, Ingwer, Peperoni, Knoblauch 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern
- Ghee dazugeben, 3 Min./100 °/Stufe 2 dünsten
- Risottoreis dazugeben, 2 Min./100°/Linkslauf/Sanftrührstufe dünsten
- Gemüsebrühe dazu, 10 Min./100°/Linkslauf/Sanftrührstufe/ohne MB
- Kokosmilch, Paprikastücke und Gewürze dazugeben, weitere 13 Min./100°/Linkslauf/Rührstufe/ohne MB garen
- zum Schluss Petersilie unterrühren und eventuell mit Salz abschmecken
Vielen Dank an Smada für das Foto!
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