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Top Secret Eiscreme Nr. 1

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  • Top Secret Eiscreme Nr. 1

    Hier eine besondere Eiscreme, die Zutaten besser nicht verraten , halt Top Secret!

    Kartoffel-Vanille-Eis


    Zutaten:

    500 g Wasser
    250 g mehlige Kartoffeln, geschält + geviertelt (z.B. Frühkartoffel Alpha)
    125 g flüssige Sahne
    125 g Eiswürfel
    150 g Zucker
    Mark einer Vanilleschote

    Zubereitung:
    • Wasser in den Mixtopf und die Kartoffeln ins Garkörbchen geben, 30 Min./Varoma/Stufe 2 garen
    • Garkörbchen heraus holen, Kartoffeln 5 Min. abdampfen lassen
    • Mixtopf mit kaltem Wasser ausspülen, abtrocknen
    • Kartoffeln und die restliche Zutaten in den Mixtopf geben und 30 Sek./Stufe 10 mixen

    Diese Masse über Nacht einfrieren. Ich habe die Masse in Silikonformen
    gegeben und später mit einem scharfen Messer in Stücke (Eiswürfelgröße) geteilt.

    Eis cremig mixen:
    • Die Eismasse in Stücken in den TM geben und 2 Min./Stufe 5/Spatel cremig mixen.

    Anmerkung:
    Konsistenz: cremig-sahniger Vanillegeschmack

    Nicht geeignet für Eiskaffee/Eisschokolade - verläuft nicht flüssig!

    3 Kinder (15-17 Jahre alt) und mein Mann haben diese Eiscreme probiert und waren begeistert, es schmeckt nicht nach Kartoffeln.


    Variationen:


    Schokoeis: 1 EL Kakao zu den Vanilleeiswürfeln zugeben, dann mixen.

    Nusseis: 50-100 g Nüsse nach Wahl zugeben/Haselnüsse/Walnüsse (eventuell vorher ohne Fett in der Pfanne rösten)

    Smarties zugeben (10 Sekunden vor Mixende) etc.


    Liebe Grüße Andrea
    Angehängte Dateien
    Zuletzt geändert von Brigitte; 21.08.2011, 23:33.
    „Gesundheit ist mehr als die Abwesenheit von Krankheit."
    Die Weltgesundheitsorganisation, kurz WHO, versteht darunter den Zustand völligen körperlichen, geistigen und seelischen Wohlbefindens.

  • #2
    Liebe Andrea,

    lange habe ich dieses Eis nicht mehr gemacht, aber heute hatten wir es zum Nachtisch. Und wieder hat meine Familie nicht gemerkt, was drin ist!

    Liebe Grüße
    Sigrid

    "Das Geheimnis des Könnens liegt im Wollen." (Giuseppe Mazzini)

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    • #3
      Hallo Andrea,
      für mich ergibt sich nun die spannende Frage, ob die Zubereitung auch in der (neuen ) Eismaschine klappt
      Wofür sind in dem Rezept die Eiswürfel gut? Wegen der Konsistenz? Dann muss ich sie auch zugeben oder wegen des Kühlens? Dann könnte ich sie weglassen - aber du hast ja auch die Eismasse erst anschließend gekühlt....

      Ich würde es gerne mal in der Eismaschine probieren, kann aber noch ein bißchen dauern, da wir im Moment keinen Platz mehr (für den Rest) im Gefrierschrank haben. Ich habe letze Woche die alten Geräte ausgemustert und jetzt haben wir nur noch 2 kleine Gefrierschränke (für 2 Personen....).
      Zuletzt geändert von Apfelbaum; 14.03.2011, 22:30.
      Liebe Grüße
      von Christa

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      • #4
        Liebe Andrea,

        heute ist es hier warm. Deshalb gucke ich mal wieder nach Deinen tollen Eisideen....

        @Apfelbaum: Hat es in der Eismaschine geklappt?

        Liebe Grüße
        Sigrid

        "Das Geheimnis des Könnens liegt im Wollen." (Giuseppe Mazzini)

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        • #5
          Hallo zusammen,

          ich hab das Eis mit den Kartoffeln nachgekocht(?) (geeist?)

          Kommentar von Sohnemann: Es erinnert mich irgendwie an Kartoffelbrei...

          Ich hab nix gesagt... mich aber köstlich amüsiert.

          Kommt scheinbar auf die Kartoffelsorte an, die man vermogelt :-)
          ----------------------------
          LG - Lavendula
          Kalorien muss man nur ordentlich kleinbeissen, dann tun sie nix.

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          • #6
            So, liebe Andrea, die (mehligen) Kartoffeln kochen gerade im Thermi. Nach langer Zeit probiere ich dieses Rezept mal wieder aus.

            Habe es von "damals" in guter Erinnerung behalten. Und apropos damals, gab es da nicht sogar noch mehr verrückte Top Secret Eissorten ? Ich meine mich auch noch an Zutaten wie Salat usw. zu erinnern. Falls mich mein Erinnerungsvermögen nicht täuscht, würdest Du die dann auch noch einstellen?
            Liebe Grüße,
            Brigitte

            Freundliche Worte kosten nichts - und bringen viel (Blaise Pascal)

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            • #7
              Hallo Ihr Lieben,

              ich hole mal eins meiner Lieblingseiscrèmes an die Oberfläche.

              Liebe Grüße
              Sigrid

              "Das Geheimnis des Könnens liegt im Wollen." (Giuseppe Mazzini)

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              • #8
                Es ist wieder Eiszeit
                *schubs*

                Liebe Andrea, könnte man bei Deinen Top Secret Eiscreationen auch andere Süße verwenden?
                Wir haben im Familienkreis nun vermehrt Fruktoseintoleranzen
                Hm, was meinst Du, Reissirup o.ä. müßte doch auch klappen?!

                Liebe Grüße
                Blanka


                Nicht, weil es schwer ist, wagen wir es nicht,
                sondern, weil wir es nicht wagen, ist es schwer.
                Seneca

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                • #9
                  Danke fürs Hochschubsen, Blanka. Ich habe es immer noch nicht probiert. Nach dem Urlaub bestimmt! Dabei ist es mit Cashew-Sahne sogar Highcarb / Starchsolution-tauglich.
                  Liebe Grüße
                  Frilufa (Gabi)

                  *** Vegetarier sind Menschen, die ihre Wurst beim Gärtner kaufen. *** (Vegetarismus.ch)

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