Für meine Jungs hatte ich gestern zu ihrer großen Freude diese Schinken-Hack-Röllchen mit Möhrenreis zubereitet.
Schinken-Hack-Röllchen mit Möhrenreis
Zutaten:
40 g altbackene Brötchen (ersatzweise Paniermehl)
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
400 g Hack, halb und halb
1 Ei
1 TL Salz
1/4 TL Pfeffer
1/2 TL Paprika edelsüß
1 TL Senf
8 Scheiben gekochten Schinken
für den Möhrenreis:
300 g Möhren, in Stücken
1 l Wasser
2 Würfel Gemüsebrühe
230 g Reis
für die Soße:
70 g Tomatenmark
100 g Kräuterschmelzkäse
1 Prise Pfeffer
1 EL Basilikum, frisch gehackt
30 g Mehl
Zubereitung:
Quelle: VHS-Kurs
Schinken-Hack-Röllchen mit Möhrenreis
Zutaten:
40 g altbackene Brötchen (ersatzweise Paniermehl)
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
400 g Hack, halb und halb
1 Ei
1 TL Salz
1/4 TL Pfeffer
1/2 TL Paprika edelsüß
1 TL Senf
8 Scheiben gekochten Schinken
für den Möhrenreis:
300 g Möhren, in Stücken
1 l Wasser
2 Würfel Gemüsebrühe
230 g Reis
für die Soße:
70 g Tomatenmark
100 g Kräuterschmelzkäse
1 Prise Pfeffer
1 EL Basilikum, frisch gehackt
30 g Mehl
Zubereitung:
- Die Brötchenstücke 20 Sek./Stufe 5 zerkleinern und umfüllen.
- Zwiebel und Knoblauchzehe in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern.
- Hack, Ei, Gewürze und Paniermehl zugeben und 1,5 Min./Knetstufe vermischen.
- Die Hackfleischmasse mit dem Spatel in 8 Teile aufteilen, daraus Röllchen formen. Jeweils ein Röllchen auf eine Schinkenscheibe legen und einrollen. Die Röllchen im Varoma verteilen (ich hatte 4 unten und 4 im Einlegeboden).
- Die Möhren in groben Stücken in den Mixtopf geben, 2-3 Sek./Stufe 5 zerkleinern und umfüllen.
- Reis in das Garkörbchen einwiegen, die zerkleinerten Möhren auf den Reis geben und die Gemüsebrühe einfüllen.
- Den Varoma aufsetzen. 30 Min./Varoma/Stufe 2 garen.
- Schinkenröllchen und Möhrenreis umfüllen und warmstellen.
- Mixtopf leeren und Garflüssigkeit auffangen.
- 450 ml vom Garsud und die Soßenzutaten in den Mixtopf geben und 4 Min./100°/Stufe 3 kochen.
- Die Soße zu den Schinken-Hack-Röllchen und dem Möhrenreis servieren.
Quelle: VHS-Kurs
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