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Spinat-Zucchini-Käsekuchen

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  • Spinat-Zucchini-Käsekuchen

    Spinat-Zucchini-Käsekuchen

    Zutaten:

    250 g Zucchini, geputzt gewogen
    150 g TK Rahmspinat
    375 g Sahne oder Cremefine
    5 Eier, Gr. M
    200 g Gouda, gerieben
    200 g Mehl, Type 405
    1 TL Backpulver
    1 TL Kräuter der Provence, getrocknet
    100 g Möhren, geputzt
    Pfeffer, Salz, Muskat

    Zubereitung:
    • Eine Kastenform, 30 cm Durchmesser, einfetten.
    • Zucchini und Möhren in grobe Stücke schneiden und in den Mixtopf wiegen, 5 Sek./Stufe 5. Mit dem Spatel von den Seitenrändern herunter schieben.
    • Backofen auf 180 °C vorheizen. Restliche Zutaten in den Mixtopf, 3 Min./Teigstufe. Messbecher dabei aufsetzen, das ist ein relativ flüssiger Teig.
    • In die Kastenform einfüllen und in ca. 55 Min goldbraun backen. Backofen ausschalten und den Kuchen noch eine Viertelstunde darin ruhen lassen. Ofentür während des gesamten Backvorgangs NICHT öffnen!
    • Auf einem Kuchenrost auskühlen lassen und dann vorsichtig auf eine Platte stürzen.


    Deko nach Wahl:
    Tomatenscheiben, Tomate & Mozzarella im Wechsel, Möhrenblumen, Kräuter, oder ein paar zurückbehaltene Zucchinischeiben, wie es grad passt.
    Angehängte Dateien
    Zuletzt geändert von Krabbe; 22.10.2008, 19:54.
    Bis dann dann
    Krabbe

    Zündende Ideen haben schon so manchen Strohkopf in Flammen gesetzt

  • #2
    *wow* das muss doch "mega" schmecken
    Liebe Grüße Bärbel

    Es gibt einiges, worauf ich in der Küche verzichten könnte, der Thermomix gehört nicht dazu...

    Kommentar

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