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Alt 15.09.2010, 19:21   #41
Leselotte
 
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Liebe Annemarie,

gerade genieße ich den leckeren Aufstrich auf frischem Bauernbrot. LECKER.

Eigentlich muss ich los zur Vorstandssitzung, aber ein Brot für den Weg muss ich mir noch machen.
__________________
Liebe Grüße von Sabine


Ein Freund ist ein Mensch, der die Melodie deines Herzens kennt und sie dir vorspielt, wenn du sie vergessen hast. (Albert Einstein)
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Alt 18.09.2010, 20:36   #42
Leselotte
 
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Liebe Annemarie,

ich habe Deinen Dattelaufstrich heute bei meiner VF gemacht, da ich wusste, dass er genau der Geschmack der Gastgeberin ist.

Was soll ich sagen, der Dattelaufstrich war der Star des Abends.
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Liebe Grüße von Sabine


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Alt 01.12.2010, 18:49   #43
Elke
 
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Hallihallo,

habe gerade den super-leckeren Auftstrich gemacht, nur in Ermangelung von Harissa (=bei uns nicht zu bekommen) habe ich halt Sambal Olek genommen und Schmand bekommt man bei uns auch net, so eben Saure Sahne...

Ich habe ein Salatblatt auf ein weißes Brot gegeben, darüber den Aufstrich und darüber eine Scheibe Extrawurst - großes Lob von meinem Sohn soll ich ausrichten - er will Morgen so eine Semmel/Brötchen in die Schule mitnehmen (und das ist das größte Lob, was man von ihm kriegen kann ).
__________________
Liebe Grüße Elke
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Alt 01.12.2010, 20:02   #44
klaus69
 
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Standard Feigenaufstrich

Hallo,
danke, Elke, für's "Hochschubsen". Der Dattelaufstrich stand gedanklich schon länger auf meiner Liste - statt Datteln aber mit Feigen; die warteten auf Verarbeitung. Das Rezept also entsprechend Vorratslage abgewandelt und schnell diesen leckeren Aufstrich gemacht:

Zutaten:
150 g getrocknete Feigen
3 Knoblauchzehen
100 g Frischkäse, aus Joghurt selbst hergestellt
200 g Schmand
1/4 TL Currypulver, mild
1/4 TL Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen
1/4 TL Kreuzkümmel, gemahlen
1/4 TL Mango-Chutney, scharf

Zubereitung:
  • Feigen jeweils in 4 Stücke schneiden; Stielansätze herausschneiden
  • mit den Knoblauchzehen im TM zerkleinern 5 s / - / Stufe 10
  • die restlichen Zutaten dazugeben und unterrühren 20 s / - / Stufe 4
Schmeckt sofort hervorragend auf frischem Fladenbrot.

____________

Und damit dieses Rezept nicht untergeht, hat es hier einen eigenen Thread bekommen
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Beste / Herzliche / Liebe Grüße
Klaus - der Küchenzauberer


Johann Wolfgang von Goethe: „Das Essen soll zuerst das Auge erfreuen und dann den Magen.“




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Alt 12.03.2011, 14:56   #45
Krabbe
 
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Zitat:
Zitat von smada Beitrag anzeigen
[/LIST] Frulifa hatte in ihrem Rezept nur
100 g Datteln, dafür
1/2 Tl. Kreuzkümmel
200 g Creme fraiche (ohne Frischkäse) und
1/2 Tl. Harissa
Huhuu allerseits,

ich habe diese Mischung genommen und bin jetzt schon begeistert, dabei ist der Aufstrich noch gar nicht durchgezogen. Morgen gibts den mit frischem Baguette (u.a.)
__________________
Bis dann dann
Krabbe

Zündende Ideen haben schon so manchen Strohkopf in Flammen gesetzt
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Alt 11.06.2011, 14:39   #46
Heidezwerg
 
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Hiiiiiiiiiiiiiiiiiilfe,

mein leckerer Aufstrich ist viel zu flüssig geworden!!!!!!!!!! Obwohl ich ihn gemacht habe wie immer.

Hat irgendjemand eine Idee, wie dieses Malheur zu retten ist?
__________________
Liebe Grüße
Margita

Mein Tag ist heute
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Alt 11.06.2011, 15:46   #47
klaus69
 
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Zitat:
Zitat von Heidezwerg Beitrag anzeigen
Hiiiiiiiiiiiiiiiiiilfe,

mein leckerer Aufstrich ist viel zu flüssig geworden!!!!!!!!!! Obwohl ich ihn gemacht habe wie immer.

Hat irgendjemand eine Idee, wie dieses Malheur zu retten ist?
Hallo Margita,

vielleicht mit Johannisbrotkernmehl andicken?
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Klaus - der Küchenzauberer


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Alt 11.06.2011, 18:05   #48
Heidezwerg
 
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Danke Klaus,

dann werde ich mal auf die Suche gehen, ob ich so was noch zu Hause habe.
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Liebe Grüße
Margita

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Alt 24.07.2011, 23:47   #49
Brigitte
 
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Hallo, gestern zum Spieleabend mit Freunden habe ich u.a. wieder einmal diesen Dattelaufstrich gemacht. Und wie immer, wenn ich ihn gemacht habe, gab es auch an diesem Abend viel, viel Lob für den Aufstrich. Er schmeckt (uns und unseren Gästen) einfach immer phantastisch.
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Liebe Grüße,
Brigitte

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Alt 14.07.2012, 13:40   #50
Agatha
 
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Hallo ihr Lieben,

beim Einkaufen fiel mir ein, dass ich diesen Aufstrich ja immer mal machen wollte, und dank modernster Technik habe ich auf dem Supermarktparkplatz mal eben nach dem Rezept gesucht.

Ich habe drei große Zehen normalen Knoblauch genommen, einen TL scharfen Curry und 1 TL Harissapaste. Alle anderen Zutaten wie angegeben.
Der Aufstrich ist angenehm pikant mit einer leichten Schärfe.

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Liebe Grüße
Agatha

Der frühe Vogel kann mich mal...
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Alt 09.03.2013, 18:08   #51
Penny Lane
 
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Diesen Aufstrich habe ich gerade in einer veganen Variante gezaubert.
Die Konsistenz mit Tofu ist genau so, wie ich Aufstrich gerne habe.
Ich habe vier Zehen Knoblauch genommen und zusätzlich noch 1/2 TL Koriander. Es schmeckt richtig lecker. Nun steht der Aufstrich im Kühlschrank und darf noch ein wenig ruhen.
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Viele Grüße aus dem Süden
Penny Lane
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Alt 09.03.2013, 18:20   #52
Brigitte
 
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Hi Penny, witzig, diesen Aufstrich habe ich gerade im Moment für meine heutigen Gäste gezaubert! Allerdings in der Originalversion. Wobei die vegane Variante ja dann für mich sehr interessant wäre. Frage hierzu: welchen Tofu hast Du dafür genommen? Den festen oder den Seidentofu? Und wieviel Tofu hast Du insgesamt genommen, denn es müssen ja hier Frischkäse UND Schmand ersetzt werden?
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Liebe Grüße,
Brigitte

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Alt 09.03.2013, 18:55   #53
Hasenzähnchen
 
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Dreimal witzig:
ich zaubere ihn als Mitbringsel für einen Brunch morgen.

Und auch mich täte die vegane Variante ja arg interessieren
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Liebe Grüße von Tanja
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Alt 09.03.2013, 19:46   #54
Penny Lane
 
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Zitat:
Zitat von Brigitte Beitrag anzeigen
Hi Penny, witzig, diesen Aufstrich habe ich gerade im Moment für meine heutigen Gäste gezaubert! Allerdings in der Originalversion. Wobei die vegane Variante ja dann für mich sehr interessant wäre. Frage hierzu: welchen Tofu hast Du dafür genommen? Den festen oder den Seidentofu? Und wieviel Tofu hast Du insgesamt genommen, denn es müssen ja hier Frischkäse UND Schmand ersetzt werden?
Na so was, das ist ja wirklich lustig!
Ich hatte nur noch Seidentofu und habe 200 g genommen. Schön cremig und wirklich würzig-lecker ist der Aufstrich geworden. Die Hälfte vom Aufstrich habe ich übrigens in einem Schraubdeckelglas eingefroren. Und in meiner TK schlummern immer noch Datteln und warten auf einen Einsatz!
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Viele Grüße aus dem Süden
Penny Lane
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Alt 11.03.2013, 15:44   #55
klaus69
 
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  • Zitat:
    Zitat von Penny Lane Beitrag anzeigen
    Und in meiner TK schlummern immer noch Datteln und warten auf einen Einsatz!
Hi, und ich habe heute mit frischen Datteln eine Art Cumberland-Dip hergestellt, schmeckt auch ohne Rotwein und Johannisbeergelee sehr lecker - nehme ich als Aufstrich.
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Alt 19.08.2013, 11:29   #56
Zatre
 
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Hallihallo!!

Beim Einkauf entdeckte ich Datteln und in meinem Kopf war die ganze Zeit.... da war doch was Leckeres..... daheim schnell umgesetzt mal wieder dieses Rezept und es kam super an!!
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Liebe Grüsse Marion

Geniesse den Augenblick, denn es ist der erste Tag von dem Rest Deines Lebens!
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Alt 27.04.2017, 11:13   #57
Hobbit
 
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Dieser Dip sollte wirklich wieder gemacht werden... MEGA !!!

... und cool ist es wenn gelöffelt und gelöffelt wird und hinterher rauskommt, dass er gar keine Datteln mag
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Liebe Grüße Bärbel

Es gibt einiges, worauf ich in der Küche verzichten könnte, der Thermomix gehört nicht dazu...
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Alt 29.04.2017, 10:54   #58
Hobbit
 
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Gerade ist er fertig... mein Brötchen ist immer wieder "eingetaucht"...

Koriander gibbet natürlich noch nicht im Garten, dafür Zitronenmelisse... legga !!!
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Liebe Grüße Bärbel

Es gibt einiges, worauf ich in der Küche verzichten könnte, der Thermomix gehört nicht dazu...
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Alt 29.04.2017, 11:33   #59
Hobbit
 
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... und da es mit dem Kürbiskernbrötchen so lecker geschmeckt hat, habe ich gleich noch ein paar gehackte, geröstete Kürbiskerne reingerührt... gibt nochmal einen "Kick" passt super !!!
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Liebe Grüße Bärbel

Es gibt einiges, worauf ich in der Küche verzichten könnte, der Thermomix gehört nicht dazu...
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Alt 21.07.2017, 09:59   #60
Hobbit
 
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Wieder sooooooooo legga !!!
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Liebe Grüße Bärbel

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Alt 26.07.2017, 08:37   #61
Gaby2704
 
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Guten Morgen,

hab mich auch mal an den Dattelaufstrich getraut. War dem ja sehr skeptisch gegenüber, weil süsse Datteln und Harissa??? Konnte ich mir garnicht vorstellen. Aber das war so lecker, dass es den Aufstrich im Juli zu unserer Blutspende gab. Ich denke, ich nehme den auch mit zu unserem Grillfest, schmeckt toll auf herzhaftem Roggenbaguette.
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Lieben Gruß - Gaby
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Alt 01.08.2017, 10:55   #62
Brigitte
 
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Guten Morgen, guten Tag in die Runde.

Dieser ist bei unseren Gästen der beliebteste Aufstrich Oder er wird sich sehr oft gewünscht, wenn ich was für ein Buffet mitbringen soll.
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Liebe Grüße,
Brigitte

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Alt 21.11.2017, 08:10   #63
nasia
 
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Ich habe gestern diesen leckeren Brotaufstrich hergestellt.

Leider habe ich nicht gewagt so viel Harissa hineinzutun, er könnte aber tatsächlich noch etwas schärfer sein. Meint ihr, ich kann noch mit Tabasco nachwürzen?
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Liebe Grüße
nasia

Meine Küchenhelfer: TM5, Vitamix, Excalibur, Kenwood, Howo`s Getreidemühle, Ultra 3,5 l ...
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Alt 21.11.2017, 09:52   #64
Hobbit
 
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Ja, das ist kein Problem, kannst Du "per Hand" einrühren...
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Liebe Grüße Bärbel

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Alt 22.02.2019, 16:46   #65
Hobbit
 
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Es wird wieder allerhöchste Zeit für diesen Aufstrich !!!!
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Alt 22.02.2019, 17:57   #66
Penny Lane
 
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... ich erinnere mich dunkel an diesen leckeren Aufstrich (veg. Variante) - es wird wirklich Zeit, die Erinnerung wieder aufzufrischen.
Da ich z.Zt. viel unterwegs bin, werde ich den hungrigen Menschen u.a. auch diesen Aufstrich in den Kühlschrank stellen - Danke Bärbel, fürs 'fischen'
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Viele Grüße aus dem Süden
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Alt 30.09.2019, 15:03   #67
Hobbit
 
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ach ja... der ist ja auch so lecker !!!
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Alt 30.09.2019, 20:48   #68
Brigitte
 
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Das stimmt! Der ist sowas von lecker. Der wird hier auch oft gemacht, da immer wieder gewünscht von Gästen und Familie zu den verschiedensten Anlässen.
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Liebe Grüße,
Brigitte

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Alt 04.10.2019, 16:02   #69
Hobbit
 
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Ferdisch !!! mit selbstgemachtem Kefir-Frischkäse und griechischem Joghurt
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