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Alt 26.11.2009, 13:28   #1
deDinan
 
Benutzerbild von deDinan
 
Registriert seit: 07.05.2008
Ort: Oberbayern
Standard Kokoskipferl

Kokoskipferl

Zutaten:

60 g Kokosraspeln

240 g Mehl
70 g Puderzucker
½ Zitronenabrieb
170 g Butter, zimmerwarm
1 Fl.Vanillearoma
1 Pr. Salz


Zuckermischung zum wälzen:

30 g Kokosraspeln
40 g Puderzucker

Zubereitung:

  • Kokosraspeln in einer Pfanne ohne Öl rösten, bis etwas braun
  • Alle Zutaten und die Kokosraspeln in den Topf geben und 2 Min./Teigstufe/Spatel
  • Zu einer langen Stange formen und der Länge nach mit Frischhaltefolie umwickeln, aufs Baguette Gitter geben und für 60 Min. ab in den Kühlschrank.
  • Ofen auf 180C vorheizen
  • ein Blech mit Backpapier belegen,
  • aus der Stange mit einer Teigkarte kleine Kissen abstechen, zur kleinen Kugeln rollen und daraus Kipferl formen
  • 14 Min. backen O/U 170°C
  • vorsichtig vom Blech auf ein Gitter geben und sofort in der Zuckermischung wälzen. Abkühlen lassen, und ab in die Dose! Lecker!
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__________________
Liebe Grüße
deDinan

Geändert von Susanne (26.11.2009 um 18:11 Uhr) Grund: Foto über Forensoftware hochgeladen
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Alt 26.11.2009, 14:37   #2
Tebasile
 
Registriert seit: 04.05.2008
Ort: Ontario
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Huhu liebe deDinan,

na die sehen aber lecker aus. Wieviel Kipferl ungefaehr ergab die Teigmenge?
__________________

Schoenen Gruss
aus Tebasiles Kitchen


ä ö ü Ä Ö Ü und noch ein ß
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Alt 26.11.2009, 15:17   #3
Dinkelbäckerin
 
Benutzerbild von Dinkelbäckerin
 
Registriert seit: 10.06.2008
Ort: Sachsen
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Huhu Elli,

ich vermute, dass bei "normaler" Kipferlgröße wie wir sie kennen etwa 30 - 40 Stück entstehen können.

Passt das so ungefähr deDinan?
__________________
Mein Passwort ist der Name meines Haustiers. Mein Hund hieß Q47pY!3$H9x, ich gebe ihm alle 42 Tage einen neuen Namen.
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Alt 26.11.2009, 17:47   #4
deDinan
 
Benutzerbild von deDinan
 
Registriert seit: 07.05.2008
Ort: Oberbayern
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Hi Ihr Zwei...

Glaube es waren 3 Bleche...
Kommt so in etwa mit 30-40 Stücke hin.
Meine Keksdose 20cmx14cm Höhe 8cm ist bis oben voll.

Hoffe es probiert einer aus...die sind so richtig schön cross.
__________________
Liebe Grüße
deDinan
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Alt 27.11.2009, 15:47   #5
Tebasile
 
Registriert seit: 04.05.2008
Ort: Ontario
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Sodele .....ein Blech mit 42 Kipferl ist fertig. Die sind ganz schoen gross geworden. Ich hab sie mit Dinkelmehl und Rohrzucker gebacken. Mal sehen, was die Tester sagen
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Schoenen Gruss
aus Tebasiles Kitchen


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Alt 29.11.2009, 19:08   #6
deDinan
 
Benutzerbild von deDinan
 
Registriert seit: 07.05.2008
Ort: Oberbayern
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Huhu liebe Elli...

schön, das DU die Kipferl nachgebacken hast!
Und was haben die Tester gesagt...bin schon gespannt??
__________________
Liebe Grüße
deDinan
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Alt 01.12.2009, 19:52   #7
Tebasile
 
Registriert seit: 04.05.2008
Ort: Ontario
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Huhu liebe DeDinan ,

lecker.... und gut vor dem Plaetzchenmonster in der Garage versteckt . Mir und den Maedels sind sie ein wenig zu suess.
__________________

Schoenen Gruss
aus Tebasiles Kitchen


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