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Alt 06.05.2008, 10:14   #1
smada
 
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Daumen hoch Zitronen-Gazpacho

Ich hab's mal "rüber geholt" , mindestens zig mal gemacht und immer lecker... aber nie mit Fotoapparat...

Hier mein absolutes Lieblings-Gazpacho-Rezept

Zitronen-Gazpacho
für 2 Portionen

Zutaten:

4 Tomaten
1 Salatgurke
1 rote Paprikaschote
3 Frühlingszwiebeln
2 Knoblauchzehen
3 EL Balsamico dunkel
Saft von einer Zitrone (vor dem Auspressen Schale ab"zesten" und für Zitronenzucker o.ä. trocknen lassen )
1 TL Salz
1 TL Kreuzkümmel (der darf ruhig deutlich hervorschmecken)
frisches Basilikum
1 TL Koriander, gemahlen
Pfeffer zum Abschmecken

Zubereitung:
  • Heute habe ich alles zusammen in den TM geworfen und ca. 2 Min./Stufe 4 gemixt (weil ich mal irgendwo gehört habe, dass Knofi bei höherer Stufe bitter wird). Die Konsistenz ist dann "zum Kauen". Früher habe ich immer alles (bis auf den Knofi) bei 1 Min./Stufe 10 gemixt, war dann fein sämig. Den Knofi habe ich dann später dazu gepresst.
Ihr MÜSST das nicht probieren... aber ihr verpasst was, wenn Ihr es nicht tut

Guten Hunger!

Btw: die Suppe hat 0 P*s, ich gebe aber kurz vor dem Essen immer einen TL Olivenöl drüber und esse ein Brötchen dazu, sind dann 3 P*s.

Variante:
Mengen und Gemüsearten variabel, je nach Gusto
Angehängte Grafiken
Dateityp: jpg Zitronengazpacho1.jpg (62,0 KB, 164x aufgerufen)
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Viele Grüße
Ulla
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Geändert von Paprika (24.08.2008 um 00:17 Uhr)
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Alt 14.06.2008, 14:06   #2
boqueria
 
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Hallo smada,

diese Gazpacho ist umwerfend lecker! Ich musste sie gestern kurz vor dem Wegfahren bei Grisu noch probieren. Toll!!!

Liebe Grüße
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Sigrid

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Alt 22.06.2008, 16:39   #3
Heidezwerg
 
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Hallo Smada,


die Gazpacho ist echt ein Hit. Wenn mir der Balsamico nicht ausgerutscht wäre , hätte ich sie fast so gut hinbekommen wie Du . Aber trotzdem klasse. Es gab Kefirbrötchen dazu. Richtig feines Essen. Muchos gracias.
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Liebe Grüße
Margita

Mein Tag ist heute
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Alt 22.06.2008, 16:40   #4
smada
 
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... de nada !
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Viele Grüße
Ulla
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Alt 14.06.2009, 10:36   #5
smada
 
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Es ist wieder Gazpachozeit... und das Wetter spielt sogar mit.

Für heute und morgen werde ich mir diese leckere Erfrischung zubereiten...!
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Viele Grüße
Ulla
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Geändert von smada (14.06.2009 um 10:55 Uhr)
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Alt 14.06.2009, 12:45   #6
Sonnenanbeterin
 
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Hallo Ulla,

nachdem wir hier im Bayerwoid endlich auch mal wieder schwitzen , hab ich heut Dein Gazpache gerührt .

Mein Mann meinte nur, Suppe, heiß, heute .... Nach einem Löffel meinte er nur "einfach genial".

Isses auch, lecker, schnell gerührt, die Zutaten meistens zu Hause. Hatte sogar frisch eingefrorenen Koriander.
Als ich im Garten war, um Basilikum zu holen, kam ich an der Minze vorbei. Schnell wanderten da auch noch 5 Blätter mit hinein. Später fiel mir ein, dass ich ja Orangen- und Zitronenminze im Garten hab ... Das probier ich dann später aus.

Muchos gracias für diese geniale Komposition .
__________________
Liebe Grüße Martina
Man braucht nur mit Liebe einer Sache nachzugehen, dann gesellt sich das Glück dazu (J. Trojan)
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Alt 14.06.2009, 13:11   #7
smada
 
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Frischer Koriander ist natürlich auch eine Variante (wenn man's mag , da gibt es ja meist nur JA oder NEIN ).
Ich nehme immer gemahlenen Koriandersamen, denn ich gehöre zu NEIN, AUSSER im Mojo verde !
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Viele Grüße
Ulla
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Alt 14.06.2009, 13:14   #8
Sonnenanbeterin
 
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Hi Ulla,

Zitat:
Zitat von smada Beitrag anzeigen
Frischer Koriander ist natürlich auch eine Variante (wenn man's mag , da gibt es ja meist nur JA oder NEIN ).
Ich nehme immer gemahlenen Koriandersamen, denn ich gehöre zu NEIN, AUSSER im Mojo verde !
schmeckte auch nicht nach Seife .... Vielleicht deswegen, dass er eingefroren war ....
__________________
Liebe Grüße Martina
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Alt 21.08.2009, 17:03   #9
Muta
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Hi Smada, ich bin schon lange ein Gazpacho-Fan, aber das ewige Schneiden....
Und jetzt, im Schalterumdrehen ist die Suppe fertig. Heute zum Mittagessen gab es deine Zitro-Gazpacho. Ich hatte frecherweise noch eine Chilischote dazugetan und meine Freundin hat Feuer gespuckt. Uns anderen schmeckte sie absolut lecker. Aber die Farbe kam überhaupt nicht hin, statt rot war sie richtiggehend braun. Aber das weiß man ja von der Schule und den Tuschkästen: rot und grün ergibt braun. Warum ist deine auf dem Foto rot?
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Alt 21.08.2009, 19:43   #10
smada
 
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Hallo Muta,

ich erinnere mich nun nicht ganz genau an den Tag , aber ich denke, ich habe nicht super fein püriert (man sieht ja die Gurkenstücklis noch) und vielleicht war damals auch mehr Tomate und rote Paprika im Vorrat als Gurke.
Vielleicht hab ich die Gurke auch geschält... glaub ich zwar eher nicht, weil ich das nie mache, aber könnte sein !
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Viele Grüße
Ulla
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Alt 21.08.2009, 19:49   #11
Muta
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Vielleicht hast du dir ja auch in den Finger geschnitten? Duckundwech!
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Alt 21.08.2009, 19:56   #12
Trischa
 
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Meine vorletzte war auch bräunlich, meine letzte war rot.
Vielleicht liegt es an der Reife der Tomaten????

Ich mach sie jetzt auch immer so etwas gröber. Schmeckt einfach super!!!!
__________________
Liebe Grüße
Trischa
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Alt 21.08.2009, 20:24   #13
smada
 
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Zitat:
Zitat von Muta Beitrag anzeigen
Vielleicht hast du dir ja auch in den Finger geschnitten? Duckundwech!
Nee, DAMALS hatte ich ja noch das alte Messer.
Das Neue hat schon zwei Merkierungen hinterlassen !
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Viele Grüße
Ulla
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Alt 22.08.2009, 12:12   #14
Christel
 
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Lecker!!!! Die löffel ich gerade ...
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Viele Grüße Christel

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Alt 22.08.2009, 14:09   #15
Lanky
 
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Mal ne ganz dumme Frage von jemand, der sowas noch nicht gekocht, bzw. gegessen hat. Isst man das kalt oder warm? Oder ist beides möglich? Was - außer Brot/Baguette - passt noch dazu?
__________________
Liebe Grüße
Lanky

Das Leben sollte keine Reise sein, mit dem Ziel, attraktiv und mit einem guterhaltenen Körper an unserem Grab anzukommen. Wir sollten lieber seitlich hineinrutschen, Schokolade in einer Hand, Vodka in der anderen, unser Körper total verbraucht und schreiend: "Wow, was für eine Fahrt!"

... und dabei werde ich tatkräftig vom TM31², Crocky², iSi Thermowhip 0,5 l, Alfredo & Stöckli unterstützt!
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Alt 22.08.2009, 14:39   #16
Muta
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Immer nur kalt, heiß ist das bestimmt giftig nicht so lecker. Ist ja eine Sommersuppe!
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Alt 22.08.2009, 14:43   #17
Lanky
 
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Ah, ok. Danke dir!

Kann mir das noch nicht so recht vorstellen - aber das muss ja nix heißen.
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Alt 22.08.2009, 14:45   #18
Muta
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Schmeckt wie Tomatensalat für zahnlose Oma, passt also gut, wenn wir alle zusammen 2000 Jahre werden wollen.
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Alt 22.08.2009, 14:46   #19
smada
 
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Zitat:
Zitat von Muta Beitrag anzeigen
Schmeckt wie Tomatensalat für zahnlose Oma, passt also gut, wenn wir alle zusammen 2000 Jahre werden wollen.
Ich find, es schmeckt besser...





























mindestens wie gemischter Salat !!!
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Alt 22.08.2009, 14:50   #20
Lanky
 
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Ich MUSS so alt werden, damit ich mit meinen Rezepten hier durchkomme - also ist die Suppe wohl ein guter Anfang

Ich werd sie mal versuchen. Wenn sie nix ist, dann servier ich sie meiner zahnlosen Oma und verkauf sie ihr als Tomatensalat - scusi - gemischten Salat
__________________
Liebe Grüße
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Alt 22.08.2009, 17:14   #21
Trischa
 
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Zitat:
Zitat von Lanky Beitrag anzeigen
Mal ne ganz dumme Frage von jemand, der sowas noch nicht gekocht, bzw. gegessen hat. Isst man das kalt oder warm? Oder ist beides möglich? Was - außer Brot/Baguette - passt noch dazu?
Hallo Lanky,

also, in Spanien wird sie in einer Suppentasse oder einem -teller serviert. Dazu werden kleine Schalen gereicht. In jeder Schale ist was anderes: gehackte Zwiebeln, gewürfelte grüne od. rote Paprika, klein gewürfelte Gurke und dann noch ein Schälchen mit in Olivenöl gerösteten Toastbrot-Würfelchen.

Das alles tut sich jeder dann nach Belieben auf seine Suppe oben drauf.

Ist optisch sehr ansprechend!

Die Suppe wird kalt aus dem Kühlschrank serviert!!! Also vorher gut kühlen!!!
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Liebe Grüße
Trischa
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Alt 22.08.2009, 20:07   #22
Lanky
 
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So, jetzt krieg ich Hunger!!! Die mach ich die Tage bestimmt mal.

Wenn mal wieder ein Grillfest o. ä. ansteht werde ich auch das mit den Schälchen machen, sehr gute Idee!
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Liebe Grüße
Lanky

Das Leben sollte keine Reise sein, mit dem Ziel, attraktiv und mit einem guterhaltenen Körper an unserem Grab anzukommen. Wir sollten lieber seitlich hineinrutschen, Schokolade in einer Hand, Vodka in der anderen, unser Körper total verbraucht und schreiend: "Wow, was für eine Fahrt!"

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Alt 01.07.2010, 08:10   #23
Penny Lane
 
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Dieses Rezept hört sich auch sehr lecker und goldrichtig für das kommende Wochenende an. Man kann es prima vorbereiten und das ist ja für einen 30°-Sonnabend genau das richtige.
__________________
Viele Grüße aus dem Süden
Penny Lane
-Archimagirus-

Ich habe keine Macken, das sind 'Special Effects'
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Alt 01.07.2010, 17:00   #24
dana
 
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Hi,

ich habe die Suppe soeben im TM 21 gemixt - mhh lecker. Jetzt muss sie nur noch richtig kühlen - dann darf ich sie zum Abendessen genießen.

Danke für das leckere Rezept.

LG
Dana
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Liebe Grüße
Dana
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Alt 01.07.2010, 18:18   #25
smada
 
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Ich ess sie auch... JETZT !!!

Guten Appetit! Es freut mich, dass Euch diese Suppe auch so gut schmeckt!!!
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Viele Grüße
Ulla
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Alt 14.07.2010, 10:03   #26
smada
 
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... und wieder einmal steht der Mixtopf fast randvoll gefüllt im Kühlschrank ... und das, was zum "voll" sein fehlt, gibt's heute mittag auf der Arbeit, anstatt der angebotenen Frühlingsrollen !!!
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Viele Grüße
Ulla
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Alt 16.07.2010, 21:45   #27
boqueria
 
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Hi smada,

diese Suppe mache ich bei der Hitze auch oft. Seit 2 Jahren gehört sie in meine Sommerrepertoire.

Liebe Grüße
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Sigrid

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Alt 20.07.2010, 09:49   #28
Apfelbaum
 
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Vielen Dank für das leckere Rezept.
Hat gut geklappt und allen Mitessern geschmeckt.
Es ist allerdings eine sehr große Portion (ca. 5 - 6 Teller) geworden und ich werde das nächste Mal höchstens die Hälfte für uns machen.
__________________
Liebe Grüße
von Christa
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Alt 20.07.2010, 14:09   #29
smada
 
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Hallo Apfelbaum,

wir haben die Menge gestern zu Dritt gegessen... allerdings hat nur einer einen Nachschlag bekommen .

Gerade habe ich diese Menge wieder zubereitet und werde sie in den nächsten ein, zwei Tagen essen... lecker und bei dieser Hitze einfach perfekt.
__________________
Viele Grüße
Ulla
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Alt 27.06.2011, 19:51   #30
smada
 
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Jippiiiiieeeeejajajippiiiiieeeejipppiiiiiieeeeejää ääää!!!

Das wollte ich Euch nur einmal sagen, jawoll.
Zitronengazpacho auf der Terrasse, dazu ein Zucchinifladen von Tebasile und ein Glas Rotwein , so mag ich den Sommer sehr gerne!
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Viele Grüße
Ulla
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Alt 04.08.2011, 11:52   #31
smada
 
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Hallo zusammen,

heute gibt es noch einmal diese köstliche Suppe und natürlich wieder mit bestem Campoöl .
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Viele Grüße
Ulla
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Alt 04.08.2011, 20:20   #32
Summerbee
 
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Hallo Ulla,
ich würde auch gerne dein Gazpacho genießen, doch leider liege ich zur Zeit in Miami Beach am Pool und muss mich mit unsweetend Icetea begnügen. Aber sobald ich wieder daheim bin werde ich dein Gazacho mixen.

Sonnige Grüße
__________________
Liebe Grüße und ein fröhliches Mixen

Summerbee


Nicht der Beginn wird belohnt, sondern einzig und allein das Durchhalten.
Katharina von Siena, Mystikerin
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Alt 04.08.2011, 21:58   #33
smada
 
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Zitat:
Zitat von Summerbee Beitrag anzeigen
doch leider liege ich zur Zeit in Miami Beach am Pool und muss mich mit unsweetend Icetea begnügen.

... wie schrecklich...

... Du Arme



... enjoy your time !!!
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Viele Grüße
Ulla
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Alt 21.06.2012, 10:52   #34
smada
 
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Heute ist endlich einmal wieder Gazpachotime !
Und es duuuftet nach Koriander, Basilikum und natürlich Kreuzkümmel !
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Viele Grüße
Ulla
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Alt 22.08.2012, 10:06   #35
smada
 
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Nach diesen heißen Tagen habe ich endlich noch einmal Lust, an "Essen zubereiten" zu denken und haben mich für meine Lieblingssuppe entschieden.
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Viele Grüße
Ulla
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Alt 27.07.2013, 13:24   #36
Penny Lane
 
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Ich habe meine Pläne für heute Mittag mal wieder geändert und werde uns gleich diese leckere Erfrischung zaubern.
Allerdings werde ich eine TK-Zitrone vorab ein wenig zerkleinern und dann nach Rezept vorgehen ...
Danke, liebe Ulla, für dieses Rezept!
__________________
Viele Grüße aus dem Süden
Penny Lane
-Archimagirus-

Ich habe keine Macken, das sind 'Special Effects'
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Alt 30.07.2013, 17:14   #37
Iska
 
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Hallo,

ich habe mir für morgen die Gazpacho vorbereitet. Also sie schmeckt wirklich sehr gut nur die Farbe ist gewöhnungsbedürftig, mehr ins bräunliche rein. Wie bekomme ich sie schön rötlich bzw. was hätte ich bedenken müssen?

Vielen Dank schon einmal im Voraus für eure Hilfe.

Iska
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Alt 30.07.2013, 20:26   #38
Penny Lane
 
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Heute habe ich meine Kollegen mit zwei Liter Gazpacho verwöhnt. Mit reifen Tomaten und roten Paprika und einer kleinen, ungeschälten Gurke wurde es wunderschön rot. Die Frühlingszwiebel habe ich in Ringe geschnitten und zum Schluss drüber gegeben. Allgemeine Resonanz: kannste noch mal mitbringen.
__________________
Viele Grüße aus dem Süden
Penny Lane
-Archimagirus-

Ich habe keine Macken, das sind 'Special Effects'
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Alt 04.06.2014, 14:01   #39
smada
 
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"Zahnfleischfreundliches" Essen kann SO lecker sein !
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Ulla
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Alt 12.07.2014, 07:59   #40
Penny Lane
 
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Anfang Juli 2010:
Zitat:
Zitat von Penny Lane Beitrag anzeigen
Dieses Rezept hört sich auch sehr lecker und goldrichtig für das kommende Wochenende an. Man kann es prima vorbereiten und das ist ja für einen 30°-Sonnabend genau das richtige.

30° bekommen wir heute nicht, aber diese Suppe ist ideal für unser Nachbarschafts-Gartenfest . Ich geh jetzt mal mixern, damit sie noch in den Kühlschrank wandert und richtig schön kühl wird.
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Viele Grüße aus dem Süden
Penny Lane
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Ich habe keine Macken, das sind 'Special Effects'
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