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Alt 14.06.2008, 08:33   #1
Claudia
 
Benutzerbild von Claudia
 
Registriert seit: 13.06.2008
Ort: Weiden/Oberpfalz
Standard Mediterranes Fischfilet

Mediteranes Fischfilet
für 4 Personen:

Zutaten:

4 Rotbarschfilets
Saft von einer Limette
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
1-2 Zwiebeln
3 Knoblauchzehen
6 grüne (entsteinte) Oliven
1 TL natives Olivenöl extra
1 kleine Dose stückige Tomaten
Thymian
Rosmarin
1 TL Zucker
120 g Schafskäse
italienische Kräuter (nach Geschmack)
1 Prise Pfeffer, bunt

Zubereitung:
  • Fischfilets mit Limettensaft beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Zwiebeln,den Knoblauch und die Oliven fein hacken.
  • Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln, Knoblauch und Oliven darin andünsten. Tomaten zufügen und alles mit Salz, Pfeffer, Thymian, Rosmarin und Zucker würzen.
  • Fischfilets in eine Auflaufform geben, Tomatenmischung darauf verteilen. Schafkäse in kleine Würfel schneiden und über den Auflauf streuen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad (Gas: Stufe 3) ca. 25 Min. backen. Mit Kräutern und buntem Pfeffer bestreut servieren.
  • Pro Portion 5,5 P*
Herzlichen Dank an babajaga für das Foto
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__________________
Liebe Grüße
Claudia

Geändert von Paprika (30.08.2008 um 03:19 Uhr)
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Alt 14.06.2008, 23:07   #2
Caskara
 
Benutzerbild von Caskara
 
Registriert seit: 29.05.2008
Ort: Niedersachsen
Lächeln Fischfilet

Hallo Claudia!
Klingt sehr lecker Dein Rezept!
Und ich bin mir ganz sicher, dass es sich super einfach im TM zubereiten läßt, zumindest die Soße, die Du übers Filet gibst.

Zubereitung der Sauce im TM:
  • Die Zwiebeln, den Knofi und die Oliven einige Sekunden/Stufe 5 zerkleinern,
  • das Öl dazugeben, ca. 3 Min./Varoma/Stufe 1 andünsten,
  • die Tomatenstücke dazu und noch mal 5-6 Min. erwärmen,
  • abschmecken und dann über das Filet geben.

Bei uns im Hause wäre eine Käse-Paniermehlkruste darauf noch die Krönung!
Danke für die Anregung, werde ich bestimmt bald probieren!
__________________

Caskara

Habe den Mut, Deine Überzeugungen zu vertreten.
(Lothar Habler)

Geändert von Paprika (12.07.2008 um 10:02 Uhr)
Caskara ist offline   Mit Zitat antworten
Alt 21.07.2008, 17:04   #3
muemmel
 
Registriert seit: 10.05.2008
Ort: zu Hause
Standard

Hallo zusammen, heute gab es den leckeren mediterranen Fisch bei uns. Hat alles sehr gut geklappt und geschmeckt.
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Liebe Grüße schickt muemmel

Geändert von muemmel (21.07.2008 um 17:31 Uhr) Grund: Bild eingefügt
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Alt 03.05.2010, 09:30   #4
nockerl
 
Benutzerbild von nockerl
 
Registriert seit: 26.03.2010
Ort: Schwabenland
Standard

Hallo Claudia,
gestern gab es dein mediterranes Fischgericht. Es hat einfach super geschmeckt, ich hätte mich reinlegen können.
LG Nockerl
nockerl ist offline   Mit Zitat antworten
Alt 23.07.2019, 13:20   #5
Hobbit
 
Benutzerbild von Hobbit
 
Registriert seit: 06.02.2016
Ort: Lüneburger Heide
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super, morgen kommt der Fischmann wieder !!!
__________________
Liebe Grüße Bärbel

Es gibt einiges, worauf ich in der Küche verzichten könnte, der Thermomix gehört nicht dazu...
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eifrei, glutenfrei, kuhmilchfrei, nussfrei, thermomix, tm

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