Virus Culinarius  

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Alt 23.05.2008, 20:17   #1
Susanne
 
Benutzerbild von Susanne
 
Registriert seit: 18.06.2008
Ort: südlich von Hamburg
Standard Aufstrich: Rucola-getrocknete Tomate-Sonnenblumenkerne

Hallo!

Der Aufstrich, der an einem langweiligen Nachmittag entstanden ist, an dem ich unbändigen Hunger auf Rucola hatte, darf natürlich hier nicht fehlen!

Aufstrich: Rucola-getrocknete Tomate-Sonnenblumenkerne


Zutaten:

50 g Sonnenblumenkerne
1 Knoblauchzehe
25 g Ruccola, mit der Schere auf 1cm Stücke geschnitten
150 g getrocknete Tomaten, eingelegte aus dem Glas, abgetropft
1 TL Kapern (eingelegt)
25 g Olivenöl
je nach Geschmack etwas Salz

Zubereitung:
  • die Sonnenblumenkerne in den Mixtopf geben, 10 Sek./Stufe 10
  • 1 Knoblauchzehe zufügen, 10 Sek./Stufe 10
  • In einem Schritt nun: Ruccola, getrocknete Tomaten, Kapern zufügen, 15 Sek./Stufe 4.
  • Olivenöl zugeben, 15 Sek./Stufe 10
  • Den Aufstrich probieren und nach Geschmack etwas Salz zugeben, nochmal 10 Sek./Stufe 4 rühren.
Und hier ist das dazu gehörige Foto, welches Kegala erstellt hat.
Angehängte Grafiken
Dateityp: jpg attachment (4).jpg (66,9 KB, 226x aufgerufen)
Dateityp: jpg Rucola-Tomate-Aufstrich von Salsa Picante.jpg (69,0 KB, 119x aufgerufen)
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Liebe Grüße von Susanne
TM 31, Stöckli, 6,5l Crocky, Pampered Chef

Ich kann keine 100 jährigen Eichen pflanzen.



Geändert von Brigitte (23.09.2011 um 18:41 Uhr)
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Alt 23.05.2008, 20:28   #2
Zatre
 
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Hallihallo liebe Susanne,

da war doch was genau.......das wird bald mal wieder gemacht und dann versuche ich daran zu denken Fotos zu machen!! Der Dip ist einfach nur soooooooo lecker!!!

Vielen Dank für das tolle Rezept!!!
__________________
Liebe Grüsse Marion

Geniesse den Augenblick, denn es ist der erste Tag von dem Rest Deines Lebens!

Geändert von Paprika (08.07.2008 um 07:50 Uhr)
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Alt 23.05.2008, 20:38   #3
Susanne
 
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Hi Marion,

es kommen noch mehr von den Rezepten, aber ich habe halt noch keine Fotos dazu, aber ich wollte mal anfangen sie hier einzustellen!

Ich freue mich auch immer wieder über diesen Aufstrich, wenn ich bedenke, dass er ein absolut spontaner Einfall war... eigentlich hatte ich Hunger auf Rucolasalat, in letzter Sekunde dann doch nicht mehr und dann "passierte" der Aufstrich!
__________________
Liebe Grüße von Susanne
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Alt 23.05.2008, 21:19   #4
kegala
 
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hmmm.... Susanne.... isch liebe diesen/Deinen Aufstrich.... er gehört zu meinen Favoriten....
ich röste vor dem mahlen die Sonnenblumenkerne ohne Fett in der Pfanne ... und habe auch schon mit Kürbiskernen ausgetauscht...
... genial....
Angehängte Grafiken
Dateityp: jpg RukolaAufstrich.jpg (66,9 KB, 34x aufgerufen)
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Gaby
wir können den Tag nicht verlängern, aber wir können ihn versüßen

Geändert von kegala (23.05.2008 um 23:34 Uhr) Grund: die liebe Rechtschreibung... ;-)
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Alt 23.05.2008, 22:08   #5
Sonnenanbeterin
 
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Hallo liebe Susanne,

kann da Gaby nur beipflichten...ich liebe diesen/Deinen Aufstrich auch und rate mal, was ich heute frisch eingekauft habe Ruccola ausm Bio-Lädchen.

Auch ich röste die Sonnenblumenkerndl vorher, hab auch schon verschiedene Kerne probiert, aber im Original schmeckts am Besten .
Nur die Kapern lass ich immer weg. Mag keiner von meiner Bande außer ich.

Hab das Ganze mit getrockneten Tomaten, die ich in Olivenöl eingelegt hatte, probiert. Vergesst es, das wird nix. Die Tomaten werden nicht richtig saftig.

Und nun steht Dein spontaner Einfall wieder einmal bei mir im Kühlschrank, dazu hatten wir frisches Baguette zum Abendessen und noch so ein paar kleine Schweinereien
__________________
Liebe Grüße Martina
Man braucht nur mit Liebe einer Sache nachzugehen, dann gesellt sich das Glück dazu (J. Trojan)
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Alt 24.05.2008, 00:21   #6
Tebasile
 
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Hallo liebe Susanne,

auf dieses Rezept habe ich gewartet
__________________

Schoenen Gruss
aus Tebasiles Kitchen


ä ö ü Ä Ö Ü und noch ein ß
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Alt 24.05.2008, 07:11   #7
Susanne
 
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Guten Morgen,

ich glaube ich träume noch, da ist schon ein Bild, trallalla! Ich danke Dir liebe Gaby!

Ja, ich glaube man kann den Aufstrich schön variieren! Ich werde oben noch einfügen, dass man ihn mit trockenen Tomaten machen kann, die vorher 2 Stunden in Wasser eingeweicht werden, wenn mir Elli sagen kann wieviele es etwa sind! Ich meine 15-20, liege ich damit richtig Elli?
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Liebe Grüße von Susanne
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Alt 31.07.2008, 22:25   #8
Summerbee
 
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Hallo,
ich mache diesen Aufstrich immer mit Walnüssen. Auch sehr lecker.
Gruß
Summerbee
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Alt 09.01.2009, 20:18   #9
smada
 
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Booooah, Susanne,


... ist DAS lecker !!!
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Viele Grüße
Ulla
°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°
Der Kopf ist rund, damit das Denken die Richtung ändern kann!
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Alt 11.01.2009, 08:46   #10
muzgeroni
 
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Hi Zusammen,
So jetzt habt Ihr mich Ich werde das heute Mittag fabrizieren, allerdings mit Petersilie, die hab ich nämlich grad da.
__________________
Liebe Grüße aus dem Chiemgau

Veronika

Von reichen Leuten lernt man sparen von Armen kochen .....
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Alt 11.01.2009, 10:01   #11
Susanne
 
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Liebe Veronika,

damit wird er bestimmt auch lecker!
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Alt 11.01.2009, 20:40   #12
Sonnenanbeterin
 
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Griaß di Veronika,

und wia schmeckts mitn Pedasail?

Hatte diesen Aufstrich gestern zu Elfriedes Brot. Seeeeehr lecker. Brot war gleich weg, Aufstrich ist no a bisserl was da.
__________________
Liebe Grüße Martina
Man braucht nur mit Liebe einer Sache nachzugehen, dann gesellt sich das Glück dazu (J. Trojan)
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Alt 11.01.2009, 21:22   #13
Susanne
 
Benutzerbild von Susanne
 
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Ich gehe morgen einkaufen.

3x dürft ihr raten, was auf jeden Fall in den Einkaufskorb kommt. Ich hatte den Aufstrich schon länger nicht mehr. Genauso wie den Kürbiskernaufstrich von Kegala. Da muss ich wieder ran.
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Liebe Grüße von Susanne
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Alt 11.01.2009, 21:27   #14
biene77
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Zitat:
Zitat von Salsa Picante Beitrag anzeigen
Genauso wie den Kürbiskernaufstrich von Kegala.
Hallo Susanne,

ich kann diesen leider nicht finden!

Steht er nicht hier im Forum?
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Alt 11.01.2009, 21:28   #15
Zweimännerimbad
 
Benutzerbild von Zweimännerimbad
 
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Hallo!
Sagt mal, wie lang hält sich der Aufstrich, außer er wird gegessen?
Außer mir mag bei uns keiner "gesunde" Sachen....
Oder ist es besser ne halbe Portion herzustellen?
__________________
GlG Zweimännerimbad
==================================
"Aber die Ente bleibt draußen..." Loriot
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Alt 11.01.2009, 21:31   #16
Susanne
 
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Hallo ZweiMännerImBad,

ich würde die ganze Portion machen und in 3 Teile teilen. 2 kannst du einfrieren.

Wenn du tatsächlich eine kleinere Portion machst, dann ich mir vorstellen, dass du die Masse öfter mal zusammen schieben mußt.

Ansonsten weiß ich wirklich nicht wie lange er hält.
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Alt 11.01.2009, 21:32   #17
Susanne
 
Benutzerbild von Susanne
 
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Oh Mist Biene!


Zitat:
Zitat von biene77 Beitrag anzeigen
Hallo Susanne,

ich kann diesen leider nicht finden!

Steht er nicht hier im Forum?
Ich werde mal bei Kegala anfragen.
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Alt 11.01.2009, 21:35   #18
smada
 
Benutzerbild von smada
 
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Zitat:
Zitat von Salsa Picante Beitrag anzeigen

ich würde die ganze Portion machen und in 3 Teile teilen. 2 kannst du einfrieren.
.

Meinst Du, dass Einfrieren mit der Rauke klappt?

Ich hab mich nicht getraut... weil ich befürchtete, dass ich nach dem Auftauen "Matsch" habe...
__________________
Viele Grüße
Ulla
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Alt 11.01.2009, 21:39   #19
Susanne
 
Benutzerbild von Susanne
 
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Es klappt .
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Alt 11.01.2009, 21:54   #20
smada
 
Benutzerbild von smada
 
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Ja klasse!!!
Den Linsenaufstrich, den Dattel-Schoko-Aufstrich und auch den Mandeltatar kann ich prima einfrieren.
Dann lohnt sich das ja DOCH, jeweils die kompletten Mengen für eine Person zuzubereiten .
Damit wird die Auswahl im TK noch größer... für mich !
__________________
Viele Grüße
Ulla
°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°
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Alt 11.01.2009, 22:01   #21
biene77
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Zitat:
Zitat von smada Beitrag anzeigen
Den Linsenaufstrich, und auch den Mandeltatar
Hallo Ulla,

leider kann ich auch diese Aufstriche nicht finden!

Es wäre schön wenn Du oder der Erfinder der Rezepte diese einstellen könnte.
Danke und guads Nächtle
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Alt 11.01.2009, 22:11   #22
smada
 
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Der Linsenaufstrich ist dieser .
Der Mandeltatar steht u.a. hier, Zubereitung ist klar !
Bei mir ist noch eine Knoblauchzehe drin und anstatt Majoran habe ich Thymian genommen.
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Viele Grüße
Ulla
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Alt 12.01.2009, 07:54   #23
biene77
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Hallo Ulla,

Danke!
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Alt 12.01.2009, 17:14   #24
kegala
 
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Zitat:
Zitat von biene77 Beitrag anzeigen
Hallo Susanne,

ich kann diesen leider nicht finden!

Steht er nicht hier im Forum?
Hallo biene... jetzt aber... kannst Du den Kürbiskern-Aufstrich finden

@-Ulla... das Mandel-Tatar hört sich ja Klasse an

zu Salsa/Susanne wink

Grüßle

__________________
Gaby
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Alt 12.01.2009, 17:34   #25
smada
 
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Und, Gaby, was meinst Du, ist Dein neuester Aufstrich auch gefriergeeignet ?
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Viele Grüße
Ulla
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Alt 12.01.2009, 17:48   #26
Susanne
 
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Liebe Smada,

auch diesen Aufstrich hatte ich schon in der TK, alles prima.

Danke liebe Gaby!
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Alt 12.01.2009, 19:16   #27
smada
 
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Zitat:
Zitat von Salsa Picante Beitrag anzeigen

Danke liebe Gaby!

Danke liebe Salsa !
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Ulla
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Alt 14.01.2009, 15:13   #28
muzgeroni
 
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Hallo liebe Aufstrichfans,
der Sonnenblumen-getrocknete Tomaten-Petersilie Aufstrich ist prima geworden und hat gut geschmeckt. das mit Stufe 10 hat nicht so geklappt, da hat der TM durchgedreht, aber mit Spatel u. nur Stufe 4 war es kein Problem. Ich hatte nicht mehr genug Sonnenblumenkerne u. so hab ich noch ein bißchen Sesam dazugegeben. Die Kerne hab ich vorher in der Pfanne etwas angebraten. Es hat wunderbar gepasst u. der Rest wurde einem befreundeten Ehepaar mitgebracht. Die fanden es auch superlecker
__________________
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Veronika

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Alt 28.02.2009, 13:46   #29
smada
 
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Heute morgen wollte ich "Nachschub" produzieren.
Allerdings machte mein Mann plötzlich Ansprüche geltend auf die zwei Bunde Rucola ... die braucht er für morgen, wenn er kocht.
Also (nachdem ich dann festgestellt habe, dass ich auch nur 20 g Sonnenblumenkerne hatte) ist eine neue Variante entstanden:

Aufstrich:Haselnuss-getrocknete Tomate-Petersilie , auch seeehr lecker!
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Ulla
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Alt 12.03.2009, 14:38   #30
Lanky
 
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Huhu Salsa,

das ist sowas von lecker!!! Grandios z. B. als Aufstrich unter ein Tomaten-Mozarella-Brötchen... zum reinlegen! Ich mag Ruccola ja eigentlich nicht so gerne, aber hier in dem Aufstrich ist er geradezu ideal. Dieser Aufstrich lässt sich übrigens auch portionsweise einfrieren, so hat man immer mal was zur Hand, wenn's schnell gehen muss.
__________________
Liebe Grüße
Lanky

Das Leben sollte keine Reise sein, mit dem Ziel, attraktiv und mit einem guterhaltenen Körper an unserem Grab anzukommen. Wir sollten lieber seitlich hineinrutschen, Schokolade in einer Hand, Vodka in der anderen, unser Körper total verbraucht und schreiend: "Wow, was für eine Fahrt!"

... und dabei werde ich tatkräftig vom TM31², Crocky², iSi Thermowhip 0,5 l, Alfredo & Stöckli unterstützt!
Lanky ist offline   Mit Zitat antworten
Alt 03.04.2010, 22:13   #31
Hasenzähnchen
 
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Hallo Salsa,

gestern habe ich Deinen Aufstrich gemacht. Da leider meine getrocknete Tomaten nicht gereicht haben, habe ich Tomatenmark zugefügt. War auch sehr lecker! Ich kann mir den Aufstrich gut zu Spaghetti als Pesto-Ersatz vorstellen, das werde ich mal probieren!

Frohe Ostern!!!
__________________
Liebe Grüße von Tanja
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Alt 03.04.2010, 23:16   #32
Sonnenanbeterin
 
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Hallo Hasenzähnchen,

dieser megaoberleckere Aufstrich schmeckt auch sehr gut zum Verfeinern in einer Bologneser Soße oder einfach, wo er reinpasst .

Hab ihn auch schon mit Cashewkernen probiert ... auch sehr zu empfehlen.
__________________
Liebe Grüße Martina
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Sonnenanbeterin ist offline   Mit Zitat antworten
Alt 04.04.2010, 21:58   #33
Hermine
 
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Hallo,

der Aufstrich war heute bei unseren Gästen der Renner. Leider ist nichts mehr da!
__________________
Hermine (Luna)
Hermine ist offline   Mit Zitat antworten
Alt 19.06.2010, 18:57   #34
Penny Lane
 
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Mein GöGa hat gerade diesen Aufstrich gezaubert. Allerdings hat er getrocknete Tomaten genommen (also echte trockene ...) Nun improvisiert er gerade, da die getrockneten Tomaten nicht ausreichend zerkleinert sind und der Aufstrich dadurch nicht streichfähig ist. Das ist ja eigentlich nicht so sein Ding ... das Improvisieren, aber er hat einfach 3 EL Joghurt zugenommen und noch mal 3 Sekunden auf Stufe 6 zugegeben ... puh - grad noch mal Glück gehabt.
Geschmacklich ist der Aufstrich super. Vielen Dank Salsa ...
__________________
Viele Grüße aus dem Süden
Penny Lane
-Archimagirus-

Ich habe keine Macken, das sind 'Special Effects'
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Alt 23.06.2010, 17:08   #35
Muta
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Zitat:
Zitat von Penny Lane Beitrag anzeigen
Mein GöGa hat gerade diesen Aufstrich gezaubert. Allerdings hat er getrocknete Tomaten genommen (also echte trockene ...)
Geschmacklich ist der Aufstrich super. Vielen Dank Salsa ...
Genau so ging es mir auch. Ich hab nichts weiter dazugetan, sondern mir den Aufstrich aufs Brot gelegt.
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Alt 23.06.2010, 18:40   #36
Penny Lane
 
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Ort: im Werdenfelser Land
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Hallo Muta,
ich hab den Aufstrich als 'untendrunter' auf eine Semmel gestrichen, darüber zwei Salatblätter, eine Scheibe Käse und Gurke, Salatblatt und den Deckel der Semmel drauf. Er hat sich über sein 'Reise-Sandwich' sehr gefreut - und lecker war es auch!
__________________
Viele Grüße aus dem Süden
Penny Lane
-Archimagirus-

Ich habe keine Macken, das sind 'Special Effects'
Penny Lane ist offline   Mit Zitat antworten
Alt 23.06.2010, 18:48   #37
Muta
Gast
 
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Ehrlich gesagt, Penny Lane, erst als du geschrieben hast, dass dein GöGa getrocknete Tomaten genommen hat ist mir aufgefallen, dass im Rezept was von Tomaten im Glas stand. Schande über mich! Ich hab den Aufstrich beim Virenklönschnack in der Nordheide gegessen, und wunderte mich, dass meiner nicht so gut war. Kein Wunder mehr, Erklärung! Dank deinem Mann für seinen Fehler. Ich war schon am Überlegen, nächstes Mal wesentlich länger zu schreddern....
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Alt 23.06.2010, 18:57   #38
Penny Lane
 
Benutzerbild von Penny Lane
 
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Ort: im Werdenfelser Land
Standard

... ich werde es gerne weiterleiten. Er war nämlich ziemlich frustriert, weil er das überlesen hatte und es einfach kein streichfähiger Aufstrich werden wollte. Die Frage 'schaust Du noch mal nach, ob das wirklich150 g getrocknete Tomaten sein sollen' - brachte mich dann dazu, das Rezept selber zu lesen ...
Tja, so hat das nun doch noch etwas Gutes! Bei Dir und bei uns wird es beim nächsten mal einen genial leckeren Aufstrich (genau so wie in der Nordheide) geben - wetten?
__________________
Viele Grüße aus dem Süden
Penny Lane
-Archimagirus-

Ich habe keine Macken, das sind 'Special Effects'
Penny Lane ist offline   Mit Zitat antworten
Alt 26.06.2010, 20:53   #39
Muta
Gast
 
Standard

Heute habe ich in Öl eingelegte, getrocknete Tomaten und Rucola gekauft. Mal sehn, ob ich morgen Zeit habe....
  Mit Zitat antworten
Alt 13.07.2010, 12:54   #40
Muta
Gast
 
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Ich hab den Aufstrich übrigens inzwischen richtig hergestellt, und was soll ich sagen: er schmeckt viel besser! Die SoBluKe hatte ich kurz angeröstet, roh vertrage ich sie nicht so gut.
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