Virus Culinarius  

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Alt 02.06.2010, 12:27   #81
lady1983
 
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Halli hallo!

heut mach ich den Teig und Samstag gibts dann die Pizza *sabber*

Lg
Lady
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Lg Lady
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Alt 05.06.2010, 07:58   #82
goorle
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@lady1983 - da hatten wir den gleichen Gedanken, ich habe den Teig am 3.6. gleich frühmorgens angesetzt und den soll es dann heute abend geben. Bin ja schon so gespannt - bislang waren meine Pizzaselbermachenversuche nicht so wirklich erfolgreich...ich werde berichten
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Alt 05.06.2010, 08:08   #83
lady1983
 
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Ich bin schon ganz gespannt :-) Hab schon öfter selber Pizza gemacht und die war eigentlich immer ganz lecker. Aber nachdem ich dieses Rezept hier gelesen hab dacht ich das MUSS ich probieren. Ich berichte!
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Lg Lady
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Alt 06.06.2010, 08:47   #84
goorle
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boah, das ist ein absolut supergenialer, spitzenmäßiger, göttlicher Pizzateig. Das ist die Pizza selbst bei mir was geworden.

Mein Mann will nie mehr wieder gekaufte Pizza essen. Selbst Schwiemu war äußerst begeistert.

Den werde ich wohl nun immer im Kühlschrank haben müssen...

Vielen Dank für das tolle Rezept.
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Alt 14.08.2010, 16:35   #85
goorle
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muss das Rezept mal wieder hochschubsen. Mindestens alle zwei Wochen wird eine Pizza mit diesem Teig verlangt.
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Alt 30.12.2010, 09:20   #86
Krabbe
 
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Hallo allerseits,

ich habe gestern für die kleine Krabbe und mich ein Viertel! dieses Teiges zubereitet war gar nicht so einfach mit 1 g Hefe und ihn gleich in den Kühlschrank verfrachtet, weil ich den Teig zu Silvester erstmalig in einem Raclettepfännchen ausprobieren möchte.

Bin gespannt, ob das klappt, ansonsten backen wir schnell eine Pizza extra

Auf jeden Fall ist dies ein ganz tolles, gelingsicheres Rezept.
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Bis dann dann
Krabbe

Zündende Ideen haben schon so manchen Strohkopf in Flammen gesetzt
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Alt 30.12.2010, 20:19   #87
Muta
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Da bin ich aber mal gespannt! Mr. Muta meint, das wird nicht heiß genug. Leg den Teig oben drauf, vielleicht ist das lustig. Und dann den gebackenen Teig ins Pfännchen und belegen..... Berichte mal deine Erfahrungen, wie sind ganz neugierig.
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Alt 31.12.2010, 09:34   #88
Kochnuss
 
Benutzerbild von Kochnuss
 
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Pizza im Raclettegrill, ja wenn das klappt, dann wäre das ja eine ganz neue Raclette Erfahrung, vielleicht könnte ich dann Herrn Kochnuß das Racletteessen auch wieder schmackhaft machen!
Liebe Krabbe, ich bin auch auf deinen Ergebnisbericht gespannt!

Lieben GrußChristiane
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Immer locker durch die Hose atmen
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Alt 01.01.2011, 20:02   #89
Krabbe
 
Benutzerbild von Krabbe
 
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Hallo allerseits,

hier kommt also unser Ergebnis:
Vorab sei betont, der Teig war wieder unschlagbar gut und ich bewerte ihn jetzt nur und ausschließlich für die Verwendung --> im Raclette:

1. Versuch:
Pizzateig, direkt ins Pfännchen, belegt, gebacken.

Es sah vielversprechend aus, war aber im Grunde noch weich, von Knusprigkeit keine Rede.

2. Versuch:
Pizzateig, direkt ins Pfännchen, leicht vorgebacken, herausgenommen, belegt und weiter gebacken. Das war schon ein besseres Ergebnis, aber von einer Pizza wie man sie kennt, noch weit entfernt.

3. Versuch:
Pizzateig, direkt ins Pfännchen, gebacken bis er leicht angebräunt war, herausgenommen, gewendet, also von beiden Seiten vorgebacken, dann erst belegt und als Ergebnis kam eine akzeptable Pizzavariante heraus, die wohl als Plan B gut zu empfehlen ist, aber von einer krossen italienischen Pizza noch Meilen entfernt ist:

Fazit:
Der kleinen Krabbe hat es sehr gut geschmeckt, daher denke ich, dass es für Kinder, so genug Pfännchen zum Vorbacken verfügbar sind, ein ordentliches Ergebnis ergibt.

Wer mit Pizza sehr verwöhnt ist, sollte besser die Finger von der Raclette-Variante lassen, wer bereit ist ein Auge zuzudrücken, für den ist es eine leckere Variante.
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Bis dann dann
Krabbe

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Alt 02.01.2011, 08:03   #90
mixine
 
Benutzerbild von mixine
 
Registriert seit: 02.06.2008
Ort: Im hessischen Ried, wo die Störche noch kreisen
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Hi Krabbe,
die Kinder unserer Braunschweiger Freunde belegen sich ihre Pizza auf Baquttescheiben im Schälchen.
Prompt mussten wir dies zu Sylvester nachmachen
__________________
Viele Grüße

mixine
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Alt 26.06.2012, 07:59   #91
smada
 
Benutzerbild von smada
 
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Hallo Andrea,

nach einer gefühlten Ewigkeit habe ich gerade den Hefeteig im "Schredder" .
Die Männer-WG hat sich Gegneressen für Donnerstag gewünscht und da kommt die Pizza sicher richtig an !
__________________
Viele Grüße
Ulla
°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°
Der Kopf ist rund, damit das Denken die Richtung ändern kann!
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Alt 24.07.2013, 17:30   #92
Willitabby
 
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Lächeln

Hallo Andrea,
ich backe meine Pizza seit Jahren nach deinem Rezept setze grad mal wieder einen Teig an.
Ist wirklich der absolut beste Teig den ich kenne, ganz lieben Dank dafür....
__________________
Viele Grüsse Tanja

Bei uns kochen der TM31 und der Apexa Crocky 6,5 Liter
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Alt 12.08.2013, 14:25   #93
apfelbabs
 
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Gerade wandert eine Schüssel wohlgegangener Pizzateig in den Kühlschrank, übermorgen ist 'Pizzaabend', um mit der köstlichen Tomatensauce aus der reichlichen Toamtenernte endlich mal wieder Herrn Alfredo anzufeuern!!

Nach wie vor DAS Pizzarezept schlechthin, liebe Andrea!
__________________
Liebe Grüße
Barbara

Leben ist das, was passiert, während du eifrig dabei bist, andere Pläne zu machen. John Lennon
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Alt 14.08.2013, 10:48   #94
apfelbabs
 
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Ort: im lieblichen Kraichgau/Baden-Württemberg
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Nachdem der Pizzaabend aus wettertechnischen Gründen um 1 Tag vorgezogen wurde, hat der Teig nur etwas mehr als einen Tag im Kühli geruht.....und es war trotzdem sooooooo lecker!
Und Pizza vegan ist sowas von einfach und ebenso lecker: Ruccola, Zwiebelchen, frische Tomaten, Oliven, Artischocken, Zucchini, Aubergine und jede Menge tolles Olivenöl (und Knoblauch!!).......... mir hat tätsachlich kein Käse gefehlt!
Ich fand - zugegebenermaßen - die Pizzen meiner Omnivor-Esser-Gäste beneidenswert lecker - sowohl optisch als auch olfaktorisch!
Der nächste Teig, in doppelter Menge, wandert gerade ins Kühle, am Freitag wird nochmal gepizzelt!
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Liebe Grüße
Barbara

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Alt 08.08.2014, 12:40   #95
Mayla
 
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dies ist echt mit Abstand der beste Pizzateig den ich bisher gemacht habe, so auch wieder für dieses WE....
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„Es kommt nicht darauf an, mit dem Kopf durch die Wand zu rennen, sondern mit den Augen die Tür zu finden.“
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Alt 09.08.2014, 15:19   #96
Maiken
 
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Hallo,

muss der Teig, wenn er nach 3 Tagen aus dem Kühlschrank kommt noch einmal gehen??

LG
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Maiken

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Alt 09.08.2014, 22:07   #97
smada
 
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Nein, nicht zwingend, aber ich habe die Erfahrung gemacht, dass er sich besser ausrollen lässt, wenn er wieder Zimmertemperatur angenommen hat .
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Viele Grüße
Ulla
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Alt 10.08.2014, 10:00   #98
Maiken
 
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ok, danke!
Ich werde den Teig mal testen.
schönen Sonntag!

LG
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Maiken

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Alt 06.11.2016, 17:32   #99
guggy
 
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Hallo zusammen ,
Mein Mann wünscht Pizza in der Woche ... am liebsten den leckeren Teig... du weißt schon, der so lange dauert ...

Es gibt Donnerstag Pizza

Einfach Mega lecker
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Liebe Grüße Guggy

Das Leben ist schön ....
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Alt 12.01.2017, 21:07   #100
smada
 
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Mit diesem Pizzateig gibt es am Samstagabend die "Willkommen zu Hause" Pizza für meine Tochter nach dem Auslandssemester .
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Viele Grüße
Ulla
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Alt 13.02.2017, 15:14   #101
nasia
 
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Ort: Saarland
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hoch Schubs!
Heute hab ich deinen Pizzateig im Thermi hergestellt. Er ließ sich einwandfrei aus dem Mixbehälter rausholen und es sind kaum Reste darin verblieben. Verwendet habe ich Weizenmehl Typ 550.

Mit in den Teig habe ich zusätzlich 200 g Hefeteigstarter gegeben. Nach dem Kneten aller Zutaten habe ich vom fertigen Teig 200 g als Hefeteigstarter weggenommen und in den Kühlschrank gestellt.

Am Mittwoch wird Pizza gebacken. Ich freu mich schon drauf.
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Liebe Grüße
nasia

Meine Küchenhelfer: TM5, Vitamix, Excalibur, Kenwood, Howo`s Getreidemühle, Ultra 3,5 l ...
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Alt 21.08.2019, 17:40   #102
smada
 
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Heute hat mich der Pizzaappetit gepackt und am Sonntag ist es dann endlich noch einmal soweit !
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Viele Grüße
Ulla
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böden, pizza, pizzateig, thermomix, tm, vegetarisch

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