Bisquit mit Gelinggarantie

[Maiken]

Hallo Annemarie, hallo Brigitte,

vielen Dank für eure Nachricht, genau wie Annemarie es schreibt werde ich es machen!

@Brigitte
wir fahren mit Peter und Familie ein über die Karnevalstage in einen Centerpark und feiern dort den 1. Geburtstag

LG

[Brigitte]

Oh wie schön, liebe Maiken! Dann wünsche ich Euch eine gute Zeit miteinander und viel Spaß.

[Maiken]

bärchen.jpg

Hallo Brigitte,
hier ist mein "Eisbärchen"!
Von dem Rest Teig habe ich, wie Annemarie vorgeschlagen, eine etwas höhere Torte gemacht, mit Beeren und Baiser obendrauf. Konnte leider kein Bild mehr machen, da meine Schwiegertochter sie schon mitgenommen hat.
LG

[Brigitte]

Boah Maiken, was sieht das Eisbärchen klasse aus! Hast Du ganz toll hinbekommen !

[Maiken]

Hallo zusammen,

ich brauche einen Schokobisquit, kann ich die komplette Speisestärke durch Kakao ersetzen?

Für eine Bisquitrolle benötige ich da auch das ganze Rezept, oder ist das zu viel für einBlech?

LG

[Krabbe]

Hallo iebe Maiken,

guck mal, hier hat Andrea eine Biskuitberechnung eingestellt, da ist auch eine Schoko-Variante bei. Vielleicht hilft Dir das ja schon weiter?

Sag mal,
wie hattest Du denn das mit dem Bärchen hinbekommen, dass das so gleichmäßig ist? Bei mir geht der Teig immer so unterschiedlich auf.

[Krabbe]

Huhuuuu, ich bins nochmal,

hier ist die Idee, statt des Kakaos Schokoladenpuddingpulver zu verwenden. Vielleicht auch ein Vorschlag?

[Maiken]

Hallo Krabbe,

vielen Dank für die Hinweise zu meiner Bisquitfrage, die helfen mir schon weiter!

Zu deiner Frage: Ich habe in irgendeinem Forum ob hier oder bei Vorwerk weiß ich nicht mehr gelesen, dass man Schokoglasuren sehr gleichmäßig so hinbekommt:

Den Kuchen erkalten lassen und dann die Kuvertüre oder Glasur schmelzen und in die Silikonform gießen und sofort den kalten Kuchen wieder in die Form drücken und erkalten lassen, das gibt immer wunderschöne glatte Schokoüberzüge.
Ich lasse die Glasur meistens über Nacht fest werden.

LG