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Aichas Feigenmarmelade

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  • Aichas Feigenmarmelade

    Hallo Ihr Lieben,

    bei uns im Nachbarort wohnt Aicha. Sie hat einen tollen Feigenbaum im Garten. Dieses Jahr trägt er enorm viele Feigen, sodass ich in den Genuss eines Beutels voller Feigen gekommen bin.
    Nachdem wir uns mit frischen Feigen kugelrund gegessen haben und der Rest langsam zu weich wurde, habe ich Aichas Marmelade gekocht. Sie schmeckt uns gigantisch gut. Deshalb schreibe ich das Rezept auf.

    Aichas Feigenmarmelade

    Zutaten

    750-790 g reife Feigen
    1 Tl Ceylonzimt
    125 ml trockenen Rotwein
    0,5 Messbecher Limettensaft
    500 g Gelierzucker 1:2

    Zubereitung
    • Feigen abbrausen und in den TM geben
    • alle Zutaten zufügen und kurz auf Stufe 6 zerkleinern und vermischen
    • jetzt kommt eine Angabe, die abhängig ist von der Temperatur der Zutaten. Wichtig ist, dass die Marmelade 3 Min. kocht. Ich habe 12 Min./100°C/Stufe 2 eingestellt.
    • In der Zwischenzeit Twist-off-Gläser mit heißem Wasser ausspülen
    • Nachdem die Marmelade 3 Min. gekocht hat, wird sie sofort in randvoll in die Gläser gegeben
    • Deckel zudrehen und die Gläser auf den Kopf stellen zum Abkühlen

    Liebe Grüße
    Angehängte Dateien
    Zuletzt geändert von boqueria; 05.10.2018, 00:27.
    Sigrid

    "Das Geheimnis des Könnens liegt im Wollen." (Giuseppe Mazzini)

  • #2
    Hallo Ihr Lieben,

    Aicha hat mir noch einmal zuckersüße Feigen abgegeben, so dass ich noch mehr Feigenmarmelade machen konnte.
    Boah, die Marmelade auf salziger Butter! Besser geht es schon gar nicht!

    Liebe Grüße
    Sigrid

    "Das Geheimnis des Könnens liegt im Wollen." (Giuseppe Mazzini)

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