Salat Diva
fuer 4 Personen als Hauptspeise:
Zutaten:
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 TL Olivenoel
pro Person 1 grosse Kartoffel
200 g fester Tofu
1/8 TL Salz
70 ml Olivenoel
70 ml Reisessig
1 TL getr. Dill
1 TL Senf
evtl. etwas Wasser
2 TL Kapern oder 2 Essiggurken gewuerfelt
6 duenn in Streifen geschnittene sonnengetrocknete Tomaten
2 hauchduenne Scheiben rote Zwiebeln
1 reife Avocado in Scheiben vermischen
gruene Blattsalate nach Wahl
Zubereitung:
fuer 4 Personen als Hauptspeise:
Zutaten:
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 TL Olivenoel
pro Person 1 grosse Kartoffel
200 g fester Tofu
1/8 TL Salz
70 ml Olivenoel
70 ml Reisessig
1 TL getr. Dill
1 TL Senf
evtl. etwas Wasser
2 TL Kapern oder 2 Essiggurken gewuerfelt
6 duenn in Streifen geschnittene sonnengetrocknete Tomaten
2 hauchduenne Scheiben rote Zwiebeln
1 reife Avocado in Scheiben vermischen
gruene Blattsalate nach Wahl
Zubereitung:
- Zwiebel,Knoblauchzehen auf Stufe 5 zerkleinern
- und mit dem Olivenoel 3 Min./Varoma/Stufe 2 garen und umfuellen
- pro Person 1 grosse Kartoffel achteln und im Gaerkoerbchen 14 Min./100°/Stufe 1 oder in kochendes Salzwasser geben und 7-14 Min. garen, abgiessen und im Sieb auskuehlen lassen
- Backofen auf 200° vorheizen
- die Kartoffeln mit Olivenoel bespruehen oder einpinseln
- mit Meersalz bestreuen und ca 10-15 Min. knusprig braten. Zwischendurch wenden.
- In dem Mixtopf die gegarte Zwiebel-Knoblauchmischung, Tofu grob zerkleinert, Salz, Olivenoel, Reisessig, getr. Dill, Senf und evtl. etwas Wasser auuf Stufe 5-6 cremig ruehren
- Kapern oder Essiggurken gewuerfelt unterheben
- mit gruenem Salat nach Wahl, sonnengetrocknete Tomaten, rote Zwiebeln und Avocado in Scheiben vermischen
- mit den Kartoffelachtel servieren