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Tapas, Tapas, Tapas und der Versuch einer Erklärung

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  • Tapas, Tapas, Tapas und der Versuch einer Erklärung

    Hola,

    ich bin ein absoluter Fan von kleinen Schweinereien. Wenn wir Gäste habe, dann gibt es meistens Tapas. Das ist zwar etwas mehr Arbeit, aber die Abwechslung beim Essen ist einfach traumhaft.

    Was sind denn nun Tapas?
    Es sind Gerichte und Snacks, die in Mini-Potiönchen, meist auf eine Untertasse, serviert werden. Tapas sind typisch spanisch.

    Es gibt viele Geschichten zur Entstehung. Eigentlich hört man meistens, dass früher die Wirte, wenn sie ein Glas Sherry oder Wein servierten, die Gläser mit einem kleinen Tellerchen abdeckten, zum Schutz gegen die Fliegen. Irgendwann hat man dann angefangen 2-3 Oliven oder Mandeln auf den Teller zu legen. Das war der Beginn der Tapas.

    Tapas gehören in Spanien zum täglichen Leben. Man trifft sich abends und macht eine regelrechte Tapas-Tour. In jedem Lokal trinkt man ein Glas Wein oder Sherry und ißt dazu 1-2 Tapas, dann wechselt man das Lokal......Dabei steht an erster Stelle immer die Unterhaltung. Tapas essen ist ein schöner Nebeneffekt!

    Für uns ist das eine gute Möglichkeit, viele verschiedene Gerichte zu probieren.

    Übrigens unterscheidet man zwischen den normalen Tapas und baskischen Tapas!
    Normale Tapas habe ich gerade erklärt, baskische Tapas werden nicht auf einem Teller serviert, sondern auf einer kleinen Scheibe Brot. In jeder Scheibe steckt ein Zahnstocher, den man sammelt. Am Ende werden nur die Zahnstocher gezählt. Alle Tapas haben einen Preis und so können die Kellner hinter der Theke ganz leicht abrechnen.

    Und noch etwas: Tapas ißt man an der Theke und nicht am Tisch.

    Viel Spaß beim Probieren entweder beim nächsten Spanienurlaub oder aber in einer Tapas-Bar in Deutschland. Die breiten sich auch hier immer mehr aus!

    Damit man nicht immer das Forum durchsuchen muß, fange ich mal mit einer Liste an:

    Kalte Tapas
    Aioli + Mayo ohne Ei
    Allioli (Aioli) klassisch
    Almendras saladas (Gesalzene Mandeln)
    Boquerones en Vinaigre (eingelegte Sardellen/Sardinen)
    Kichererbsen auf andalusische Art
    Knusperoliven
    Orangenoliven
    Salsa picante, oder wie verbrenne ich mir den Mund...
    Tomatensalat mal anders, u.a. mit Äpfeln


    Warme Tapas
    Albóndigas (Frikadellen auf spanische Art)
    Datteln im Speckmantel
    Soße für Frikadellen auf spanische Art und auch zum so essen!
    Pflaumen im Speckmantel
    Ziegenkäsecrostini


    Desserts
    Ensaimadas- Hefeteigschnecken aus Mallorca


    Ich stelle immer einen Korb mit verschiedenen Brotsorten dazu und dann noch Tapas, die man nicht zubereiten muß:

    eine Schale Oliven
    eine Schale Peperonis (eingelegt, aus dem Glas)
    eingelegte Paprikas
    einen Teller mit Serano
    einen Teller mit chorizo
    einen großen Teller mit Manchego und anderen Käsesorten

    Viel Spaß bei Eurer nächste Tapa-Party!
    Liebe Grüße
    Zuletzt geändert von boqueria; 22.06.2009, 22:16.
    Sigrid

    "Das Geheimnis des Könnens liegt im Wollen." (Giuseppe Mazzini)

  • #2
    Hallo Elfriede,

    das ist eine tolle Idee von Dir - da brauche ich gar nicht lange suchen, wenn es demnächst meinen Gäste n spanisch vorkommen soll ...

    Und ehrlich gesagt - ich wußte gar nicht, dass es schon sooo viele leckere Tapas-Rezepte im VC gibt
    Grüße aus dem Rheinland von der kleinen Meta

    "Der Weg ist das Ziel!"

    "Es braucht zu allem ein Entschließen, selbst zum Genießen!"

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    • #3
      Hallo Elfriede!

      na da bekomme ich direkt Lust einen Tapa Abend zu machen, mal sehen wann und wie!!

      Viel Grüße
      Petra
      Liebe Grüße
      Blattlaus
      Ohne Spaß geht nix!! Spaß muß der Mensch haben, Spaß!:xrock:

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      • #4
        Hallo Elfriede,

        seeeeehr , auf diesen Fred hab ich gewartet...

        An einen Tapa-Abend hab ich im Fasching gedacht....
        Liebe Grüße Martina
        Man braucht nur mit Liebe einer Sache nachzugehen, dann gesellt sich das Glück dazu (J. Trojan)

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        • #5
          Schmatz....
          Servus sagt Sandy

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          • #6
            Hi Elfriede

            Wo Du gerade so schön beim Thema bist.....

            Gehört für mich zu jedem Tapas: Aioli mit frischem Brot oder Gemüse.

            Was ich so gerne hätte, wäre ein Rezept von diesen genialen Gambas in Öl.
            Ich hab sie schon mehrmals versucht, aber sie werden nicht so wie beim Spanier/Portugiesen.
            Also im Auflaufschälchen mit ganz viel Knobi und das Öl ist dann so sämig.

            Bei mir ist das Öl zu ölig, wenn Du weißt, was ich meine. Hast Du ne Idee?
            Liebe Grüße, Betsy


            Bei uns wird im TM31 geschreddert und auf dem Stein gebacken.

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            • #7
              Übrigens...

              das Wort tapa bedeutet Deckel; die ersten Tapas waren Brotstücke mit denen man das Weinglas bedeckte, zum Schutz gegen Fliegen. Die wurden dann halt immer raffinierter!
              Viele Grüße

              Rosa

              Wer nicht genießt, wird ungenießbar!

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              • #8
                Lecker, lecker, lecker.

                Ich hoffe, dass die Blattlaus mich einläd, ich helfe auch bei den Vorbereitungen!
                Liebe Grüße von Susanne


                Ich kann keine 100 jährigen Eichen pflanzen.

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                • #9
                  Zitat von Elfriede Beitrag anzeigen
                  Ich stelle immer einen Korb mit verschiedenen Brotsorten dazu und dann noch Tapas, die man nicht zubereiten muß:
                  Liebe Elfriede,
                  da wir die Tapas-Überraschung für unseren Chef vormittags machen suche ich nach geschickten Brotrezepten, die ich morgens nur noch backen/aufbacken muß.

                  Habt Ihr da eine Idee damit's noch frisch schmeckt?
                  Habe von dem 24 h Brot mit Weizenmehl gelesen. Aber a kann ich ja dann nur 1 in der Form machen (habe keinen großen Bräter), das wird für 10 Personen etwas knapp.


                  Liebe Grüße von dresevel

                  ------o00o----'( )'----o00o------


                  Kommentar


                  • #10
                    Hallo Elfriede,
                    deine Zusammenstellung ist ja genial! Eigentlich war ich eben auf der Suche nach italienischem, Antipasti und so. Nächsten Sonntag soll es ein Themen-Essen geben. Und soeben bin ich von Italien mal lieber nach Spanien umgezogen. Deine Liste erspart mir langes Suchen und klingt unheimlich verlockend. Hoffentlich darf ich einige Sachen schon ein paar Tage vorher machen! HUNGER!

                    Kommentar


                    • #11
                      Ach, Elfriede,

                      tolle Idee, das alles mal zusammen zu stellen. Ist ja schon fast ein Job wie "Partyplaner" (abgeleitet von "Hochzeitsplaner").

                      Vielen Dank!
                      Liebe Grüße
                      Trischa

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                      • #12
                        Hi heilgsblechle,

                        ich habe Deinen Hinweis erst jetzt gesehen und die Aioli eingefügt.

                        @dresevel: ist ja ein wenig spät, aber 2x hintereinander backen klappt doch auch ganz gut, oder 2 Brote in einem großen Bräter.

                        @Muta: Probier mal die Albóndigas mit der Salsa. Das Gericht kann man gut vorbereiten und bei uns sind immer alle Gäste ganz hin und weg.

                        @Trischa: ich liiiiebe Tapas...deswegen ist so eine Liste keine Arbeit sondern ein Vergnügen.

                        Liebe Grüße
                        Zuletzt geändert von boqueria; 19.05.2010, 02:15.
                        Sigrid

                        "Das Geheimnis des Könnens liegt im Wollen." (Giuseppe Mazzini)

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                        • #13
                          Hallo,
                          mache Morgen auch einen Tapa
                          Abend. Es gibt ganz leckere Sachen.
                          Zitronen-Orangen-Oliven
                          Oliven-Sardellen-Röllchen
                          Paprikamandeln
                          Salzmandeln
                          Maurischer Bohnen-Dip
                          Auberginen-Dip
                          Kartoffel im Schinkenmantel
                          Hähnchenflügel mit Tomatendressing
                          Chiligarnelen
                          Pikante Sherry-Garnelen
                          Spanische Spinat-Tomaten-Pizza
                          Gefüllte Kirschtomaten
                          Röstpaprika-Salat
                          Aioli mit Frühkartoffeln
                          Grüne Bohnen mit Pinienkernen
                          Gebratene Chorizo mit Kräutern
                          Mini-Fleischspieße
                          Chili-Zitronen-Sardinen
                          Marinierte Sardinen in Sherry- Essig
                          Riesengarnelen mit Knobi
                          Chorizo-Käse-Tortilla
                          Ich hoffe, das es für 7 Personen reicht
                          Hab bis jetzt nur vorbereitungen gemacht und hab schon richtig hunger darauf.
                          LG Sahra

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                          • #14
                            Wow Sahra,

                            ich bin tief beeindruckt. Da hast du aber noch viel Arbeit vor dir.
                            Paprika

                            Kommentar


                            • #15
                              Hallo Sahra,

                              da fällt bestimmt das ein oder andere Rezept für uns ab, oder?
                              Die Menge reicht bestimmt für 7 Personen, bzw. hat gereicht...

                              Liebe Grüße
                              Sigrid

                              "Das Geheimnis des Könnens liegt im Wollen." (Giuseppe Mazzini)

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