Dal (auch Dahl) ist ein indisches Gericht aus Hülsenfrüchten (Linsen, Erbsen, Bohnen). Die Hülsenfrüchte, meist Linsen, werden dabei so lange gekocht, bis sie zu einer Art Brei zerfallen. Dal ist in Indien ein Grundnahrungsmittel.
Dal - indisches Linsengericht
Zutaten:
15 g frischen Ingwer, in Würfeln
100 g Zwiebel
15 g Tomatenmark
1 TL Kurkuma
1 TL Curry
0,5 TL Cumin (= Kreuzkümmel)
1 Prise Zimt
etwas Koriander
1 Knoblauchzehe
Chili
1 TL Salz
0,5 TL Pfeffer aus der Mühle
20 g Öl
250 g gelbe Linsen (oder rote)
500 g Wasser
Zubereitung:
Dazu Joghurtsauce und Fladenbrot, Reis oder Vollkorn-Linsen-Waffeln.
LG von Inka
Dal - indisches Linsengericht
Zutaten:
15 g frischen Ingwer, in Würfeln
100 g Zwiebel
15 g Tomatenmark
1 TL Kurkuma
1 TL Curry
0,5 TL Cumin (= Kreuzkümmel)
1 Prise Zimt
etwas Koriander
1 Knoblauchzehe
Chili
1 TL Salz
0,5 TL Pfeffer aus der Mühle
20 g Öl
250 g gelbe Linsen (oder rote)
500 g Wasser
Zubereitung:
- Den Ingwer einige Sek./Stufe 10 klein mixen.
- Die restlichen Zutaten bis auf die Linsen und das Wasser zugeben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern.
- Dann 5 Min./Varoma/Stufe 2 dünsten.
- Linsen durch die Deckelöffnung zugeben, 2 Min./Varoma/Linkslauf/Stufe 2.
- Das Wasser durch die Deckelöffnung zugeben, 5 Min./100°C/Linkslauf/Stufe 2, dann 15 Min./90°C/Linkslauf/Stufe 2, die Linsen müssen gerade zerfallen. Evt. noch Wasser nachgießen.
Dazu Joghurtsauce und Fladenbrot, Reis oder Vollkorn-Linsen-Waffeln.
LG von Inka
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