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mariniertes Gemüse

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  • mariniertes Gemüse

    Mariniertes Gemüse
    Antipasti

    Zutaten:

    geschälte (Spargelschäler) und gestückelte Paprikaschoten
    Zucchini in Scheiben, nicht zu dünn
    Champignons, kleine ganz, große geviertelt
    Zwiebelringe

    50 ml Weißweinessig
    50 ml Olivenöl
    3 gehackte Knoblauchzehen
    1 TL Salz
    2 TL Paprikapulver
    0,5 TL Zucker

    Zubereitung:
    • Den Varoma mit Gemüse füllen, dabei das Gemüse so schichten, dass alles gleichzeitig gar ist.
    • 500 ml Wasser in den Mixtopf geben, Garaufsatz aufsetzen, 20-30 Min./Varoma/Stufe 2.
    • Für die Marinade die restlichen Zutaten in einer Schüssel gut verrühren, das Gemüse dazu geben und vermischen.
    • Mindestens 2 Stunden durchziehen lassen, dabei ab und zu umrühren.

    Anmerkung:
    Hält sich mehrere Tage im Kühlschrank. Achtung, die Paprikaschoten ziehen noch viel Wasser.

    LG von Inka
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    Zuletzt geändert von Brigitte; 31.05.2012, 21:34.
    Paprika

  • #2
    Auch hier habe ich eine Frage.......
    Wieviel Gemüse nimmst Du für die Menge Dressing oder Marinade??
    Vielen Dank für Deine Antwort!!!
    Liebe Grüsse Marion

    Geniesse den Augenblick, denn es ist der erste Tag von dem Rest Deines Lebens!

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    • #3
      Hi Marion,

      genau wie auf dem ersten Foto zu sehen ist, fülle ich den Varoma bis oben hin mit Gemüse. Die Marinade reicht, da vor allem die Paprikaschoten noch Wasser ziehen.
      Paprika

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      • #4
        Das marinierte Gemüse macht sich auch immer als Teil einer gemischten Vorspeise gut. Hier noch mit italienischen Kräutern.
        Angehängte Dateien
        Paprika

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        • #5
          Huhu Paprika,

          und was sind das für leckere rote Tortenstückchen in der Mitte ?
          Liebe Grüße Martina
          Man braucht nur mit Liebe einer Sache nachzugehen, dann gesellt sich das Glück dazu (J. Trojan)

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          • #6
            Hi Martina,

            das ist ein Teil unseres Abendessens von gestern. Da gab es Rote-Bete-Püree und den Rest habe ich wie bei den Grünen Waffeln von Ravenna mit Agar-Agar versteift und heute zu den Vorspeisen gereicht.
            Paprika

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            • #7
              Hallo Ihr Lieben,

              schaut mal, was ich in den Tiefen des VC gefunden habe.

              Liebe Grüße
              Sigrid

              "Das Geheimnis des Könnens liegt im Wollen." (Giuseppe Mazzini)

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              • #8
                @ boqueria
                Was hast du denn gefunden?
                Liebe Grüße
                nasia

                Meine Küchenhelfer: TM5, Vitamix, Excalibur, Kenwood, Howo`s Getreidemühle, Ultra 3,5 l ...

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                • #9
                  Dieses Rezept .
                  "Es gibt kein böses Wort, wenn es nicht böse verstanden wird."
                  (Juan Ruiz de Alarcon y Mendoza, ca. 1581 - 1639)

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