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Alt 17.08.2008, 17:57   #1
Fundus
 
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Standard Brokkolisalat mit Ziegenschnittkäse

Brokkolisalat mit Ziegenkäse

Zutaten:

(die im übrigen alle preiswert beim Discounter der 2 Albrecht-Brüder zu bekommen sind)
1 Pck. frischen Brokkoli
1 Paprika
1 Apfel
1 Zitrone, davon der Saft
80 g „kernige Vielfalt“ Körnermix, wahlweise Sonnenblumenkerne
1,5 EL Honig
25 g Olivenöl (oder wenn man hat, für´s gute Nussaroma: 15 g Olivenöl, 5 g Walnussöl und 5 g Haselnussöl)
1 Prise Salz
1 TL weißen Balsamico
1 Ziegenkäse (den schnittfesten, wie so ein Goudastück)

Zubereitung:
  • Alle Zutaten (ausser dem Ziegenkäse) in den Mixtopf geben, Deckel und Mixdeckel drauf
  • Die Zitrone halbieren und am Deckelrand ausdrücken, damit der Saft in den Topf läuft
  • Dann alles 8 Sek./Stufe 4 mixen.
  • Den Ziegenkäse in schöne kleine Würfelchen schneiden und unterheben.
Ein Genuss einfach so… oder zum Grillen, zum Fondue, Racelette etc. Mein Lieblingssalat! Köstlich, auch ohne Käse!

Herzlichen Dank an smada, die uns netterweise das Bild zur Verfügung gestellt hat.
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Dateityp: jpg Brokkolisalat2.jpg (75,7 KB, 214x aufgerufen)

Geändert von Krabbe (22.08.2008 um 19:46 Uhr) Grund: Musterrezept
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Alt 22.08.2008, 16:17   #2
smada
 
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Hallo Ravenna,

wenn der Salat auch mit Parmesanspänen "gilt", kannste ein Foto davon haben... und schwuppdiwupp können die Mods das Rezept verschieben !

Die einzige, aber nicht sichtbare Veränderung Deines Rezeptes:
Meine "Kerne" waren -in Ermangelung von Walnussöl- Walnuss"kerne"!

Seeeehr lecker, sicher auch mit Birne anstatt Apfel !
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Viele Grüße
Ulla
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Der Kopf ist rund, damit das Denken die Richtung ändern kann!

Geändert von Krabbe (22.08.2008 um 19:45 Uhr)
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Alt 24.08.2008, 18:19   #3
muemmel
 
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Hallo Ravenna, habe auch deinen leckeren Salat zubereitet. In Ermangelung von Ziegenkäse, habe ich Feta genommen auch lecker.
Danke für die Einstellung.
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__________________
Liebe Grüße schickt muemmel
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Alt 11.06.2011, 12:12   #4
smada
 
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Guten Morgen ,

das wird unser zweiter Salat zum Grillfest heute abend.
Den Ziegenkäse werde ich wohl "daneben" anbieten, denn einige Menschen mögen ihn ja unverständlicherweise nicht so gerne
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Viele Grüße
Ulla
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Alt 18.07.2013, 17:58   #5
smada
 
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Hallo ,

gestern habe ich eine große Menge Gemüse geschenkt bekommen und musste nun gut planen, was wann gegessen wird (zumal morgen unser letzter Abeitstag ist und die Partys und Einladungen kein Ende nehmen ).

Der Brokkoli MUSSTE heute verarbeitet werden und so wird es nun morgen diesen leckeren Salat geben (ohne Ziegenkäse und mit Agavendicksaft).
Die Walnusskerne (zum Walnussöl) gebe ich erst morgen frisch geröstet darauf.
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Viele Grüße
Ulla
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Alt 25.02.2014, 18:01   #6
smada
 
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Hallo zusammen,

gerade habe ich mich an diesen Salat erinnert und daran, dass noch ein Brokkoli im Kühlschrank auf seinen Auftritt wartet .
Also habe ich 1/2 Rezept Brokkolisalat zubereitet und aus der anderen Hälfte Brokkoli 1/2 Rezept Brokkolicremesuppe .
Wenn die Suppe schmeckt, stelle ich sie heute Abend ein .
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Viele Grüße
Ulla
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Alt 15.01.2015, 18:24   #7
smada
 
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Den Salat gab es gerade als "Krankenkost", wunderbar zuzubereiten, auch wenn Oberarm, Hand und Bein lädiert sind...

Ausgetauscht habe ich den Honig gegen Agavendicksaft und den Ziegenkäse gegen zwei Teelöffel dieses Steichkäses in der Variante mit Schabzigerklee .
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Viele Grüße
Ulla
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Alt 22.01.2015, 15:24   #8
Danni1877
 
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Ist mal was anderes, das könnte ich ja meinen Eltern mal auftischen wenn sie zu Besuch da sind
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Alt 15.03.2015, 16:25   #9
smada
 
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Für morgen bereite ich diesen Salat als Mittagssnack vor. Dann kann er gut durchziehen, das mögen wir bei diesem Rezept gerne .
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Viele Grüße
Ulla
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Alt 30.03.2015, 17:58   #10
smada
 
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... und wieder, weil er sich SO gut als "to go" für die Arbeit eignet .
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Viele Grüße
Ulla
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Alt 02.06.2015, 19:29   #11
Penny Lane
 
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Den Salat gibt es morgen 'ohne' zum Abendessen.
__________________
Viele Grüße aus dem Süden
Penny Lane
-Archimagirus-

Ich habe keine Macken, das sind 'Special Effects'
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Alt 28.07.2015, 15:07   #12
smada
 
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Gestern Abend und heute mittag in den Thermos-Behältern gab es diesen Salat.
Diesmal musste der letzte TK-Brokkoli herhalten, hat aber auch sehr gut geklappt .
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Viele Grüße
Ulla
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Geändert von smada (28.07.2015 um 15:11 Uhr)
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Alt 04.08.2015, 16:02   #13
smada
 
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... und SCHON wieder
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Viele Grüße
Ulla
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Alt 04.10.2015, 21:38   #14
smada
 
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Wir haben gerade spontan entschieden, dass wir morgen wandern werden .

Dieser Salat ist so ruckizucki gemacht, dass wir uns wunderbar unterwegs selbst verpflegen können und nicht auf Gastronomie angewiesen sind (ich glaube, auf DEM Weg gibt es auch nicht viel ).
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Viele Grüße
Ulla
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Alt 11.01.2016, 17:49   #15
smada
 
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Da dieser Salat (Honig durch Agavendicksaft ausgetauscht und ohne Käse ) perfekt in die Challenge passt und dazu IMMER lecker ist, habe ich ihn gerade zubereitet und werde ihn morgen in die Mittagsboxen verteilen .
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Viele Grüße
Ulla
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Alt 08.02.2016, 12:30   #16
Hobbit
 
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den mach' ich jetzt einfach mal...
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Alt 08.02.2016, 14:08   #17
smada
 
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Und???
Ist DER nicht lecker, Bärbel ?
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Viele Grüße
Ulla
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Alt 08.02.2016, 14:11   #18
Hobbit
 
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Der ist super geworden... wäre bisher nicht auf die Idee gekommen, Brokkoli roh zu essen...

Wirklich total lecker und sieht auch so klasse aus...

da wir eigene Walnüsse haben, habe die genommen und noch bisschen Chiasamen, statt Honig hatte ich Ahornsirup... super !!!
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Alt 14.02.2016, 13:13   #19
Theolino
 
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blöde Frage:
wie lange hält der sich wohl?

Ich hätte total Lust, den zu machen, weiß aber nicht, wann ich ihn essen soll
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Alt 14.02.2016, 21:57   #20
smada
 
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Locker 2 Tage im Kühlschrank , wobei ich ihn ja ohne Käse mache. Den würde ich ggf. erst zum Verzehr darüber geben.
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Alt 04.03.2016, 09:10   #21
smada
 
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Gerade zubereitet landet er auch heute wieder für's Mittagessen in unseren Boxen
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Viele Grüße
Ulla
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Alt 30.07.2016, 15:48   #22
Theolino
 
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Moin,

ich hab mal eine Frage an die erfahrenen Thermomixerinnen hier.....

Ich liebe den Brokkolisalat und mach ihn ca 2x wöchentlich.

Woran könnte es liegen, daß es manchmal genau so klappt, wie es soll, und manchmal nicht?

Ich nehme immer dieselben Zutaten in der selben Menge, manchmal ist er schön gleichmäßig zerkleinert, wie er soll, manchmal habe ich einen Teil fast gemust, den anderen Teil in großen Stücken, die ich dann nachschreddern muß

Any ideas?
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Alt 30.07.2016, 16:20   #23
smada
 
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Hallo Helma,

benutzt Du immer den Spatel?
Manchmal "verkeilen" sich große Stücke und werden nicht gleichmäßig mit "transportiert" (hatte ich am Mittwoch mit dem TM5 auch).


Ich liebe diesen Salat auch und zu Hause gibt es ihn oft, perfekt auch zum Mitnehmen auf die Arbeit
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Viele Grüße
Ulla
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Alt 30.07.2016, 18:14   #24
Theolino
 
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den Spatel?

ne, den benutz ich nie .... nur, um das Zeug aus dem Mixtopf rauszukratzen (aber das meinst Du nicht, ne?)

Also ist das Phänomen normal?
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Alt 30.07.2016, 21:24   #25
smada
 
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Hihiii, Helma, dann versuch doch mal folgendes:

den Mixtopf befüllen, Deckel schließen und anstatt das Messbecherchen aufzulegen, steckst Du den Spatel durch das Loch.
Wenn Du nun den Tm einschaltest, rührst Du mit dem Spatel im Topf herum, vorzugsweise an der Wand, nicht direkt über dem Messer .
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Viele Grüße
Ulla
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Alt 11.08.2016, 21:11   #26
Theolino
 
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Danke, Ulla, habs versucht: so richtig hats nicht funktioniert.... naja, nicht so wichtig.

Andere Frage: Hat schonmal jemand den Salat mit Blumenkohl statt Brokkoli gemacht?
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Alt 11.08.2016, 21:20   #27
smada
 
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Nein, HAB ich noch nicht, kann ich mir aber gut vorstellen .

Diesen Blumenkohlsalat von Susanne habe ich neulich gemacht und meine "Mitesser" und ich fanden ihn (etwas kräftiger agbeschmeckt) total köstlich.
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Alt 30.11.2016, 17:10   #28
smada
 
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Hmmm, den Salat gibt es heute Abend und morgen mittag auf der Arbeit ... ein "Abwasch"
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Ulla
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Alt 19.01.2020, 18:54   #29
smada
 
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Ich weiß gar nicht, WIE oft ich diesesn Salat mache... einmal im Monat ist er mit Sicherheit unser Mittag "to go" , so auch morgen und übermorgen
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Viele Grüße
Ulla
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Alt 21.04.2020, 22:03   #30
Kirsten123
 
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Ich hab Brokkoli gekauft, morgen Abend gibt es diesen Salat und ich mach so viel, dass ich übermorgen noch etwas zur Arbeit mitnehmen kann
Liebe Grüße
Kirsten
Kirsten123 ist offline   Mit Zitat antworten
Alt 22.04.2020, 19:59   #31
Hobbit
 
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Ach den muss ich ganz schnell wieder machen...
danke für die Erinnerung, Kirsten !
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Liebe Grüße Bärbel

Es gibt einiges, worauf ich in der Küche verzichten könnte, der Thermomix gehört nicht dazu...
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Alt 12.10.2020, 13:58   #32
Hobbit
 
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Liebe Grüße Bärbel

Es gibt einiges, worauf ich in der Küche verzichten könnte, der Thermomix gehört nicht dazu...
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Alt 12.10.2020, 15:19   #33
smada
 
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Den gibt es morgen bei uns auch
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