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Perfekt für Gäste: Zitronenhühnchen ganz einfach und schnell

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  • Perfekt für Gäste: Zitronenhühnchen ganz einfach und schnell

    Hallo Ihr Lieben,

    das Essen habe ich in der Bretagne für unsere französischen Nachbarn gemacht. Seit dem stehe ich mit meinem Nachbarn in Wettstreit, wer besser kochen kann (er ist Koch).

    Perfekt für Gäste: Zitronenhühnchen ganz einfach und schnell
    für 8 Personen

    Zutaten:

    8 Hühner-/ Hähnchenbrustfilets
    100 ml Olivenöl
    2 TL Paprikapulver
    8 Zitronen
    8 Zweige Thymian
    2 kg Drillinge oder möglichst kleine Kartoffeln
    4 Auberginen
    4 Paprikaschoten (gelb und rot)
    800 g Fenchel
    3 Knoblauchzehen
    1/2 l Gemüsebrühe
    Pfeffer
    Salz
    Thymian (getrocknet)

    Zubereitung:
    • Backofen auf 180°C vorheizen.
    • 60 ml Olivenöl mit Paprikapulver mischen und die Hühnerbrüstchen damit bepinseln
    • auf ein tiefes Backblech setzen. Ich habe einen Bräter, der so groß wie ein Blech ist, aber es geht auch in der Saftpfanne vom Backofen!
    • 4 Zitronen in Scheiben schneiden
    • die anderen Zitronen auspressen
    • jetzt die Zitronenscheiben auf die Hühnerbrüste legen und die Thymianzweige auch
    • mit Salz und Pfeffer würzen
    • Kartoffeln halbieren und auf dem Blech verteilen
    • Auberginen würfeln und auch auf das Blech geben
    • Alles leicht salzen und mit der Gemüsebrühe übergießen
    • Das Blech in den Backofen schieben und 15 Minuten garen.
    • Knoblauch putzen und im TM mit Paprika und Fenchel in groben Stücken kurz auf Stufe 4/Sichtkontakt in Stücke hacken. Aufpassen, es soll ja kein Mus geben!
    • Jetzt das Gemüse aus dem TM auf das Blech geben, etwas getrockneten Thymian darüber streuen und das restliche Öl mit dem Zitronensaft darüber gießen.
    • Alles noch weitere 20-30 Minuten im Backofen garen. Es hängt ein wenig von der Größe der Hühnerbrüste ab! Und wenn es fertig ist, dann kommt das Blech so wie es ist auf den Tisch!
    Ich wünsche Euch viel Spaß beim Nachkochen. Es schmeckt gigantisch und die Küche ist sauber wenn die Gäste kommen...

    Liebe Grüße aus dem Rheinland
    Angehängte Dateien
    Zuletzt geändert von boqueria; 26.09.2008, 18:14.
    Sigrid

    "Das Geheimnis des Könnens liegt im Wollen." (Giuseppe Mazzini)

  • #2
    Hallo Elfriede,

    ja das Huhn hatte ich schon vermißt - ist wirklich ideal für Gäste - aber schmecken tut es auch ohne Gäste und ist wahrscheinlich die französische Cousine von meinem karibischen Gockel
    Grüße aus dem Rheinland von der kleinen Meta

    "Der Weg ist das Ziel!"

    "Es braucht zu allem ein Entschließen, selbst zum Genießen!"

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    • #3
      Danke Elfriede, genau so ein Rezept habe ich gesucht - die, die ich bisher gefunden hatte, waren irgendwie nicht so mein Ding.
      Liebe Grüße von Grisu
      _____________________________________________
      Variety is the spice of life

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      • #4
        Liebe Elfriede - ein Kompliment von meinem Mann - es war super-lecker! Habe in Abwandlung keinen Fenchel genommen (dafür Zuchini) und Hänchen-Schenkel - köstlich, werde ich bald wieder kochen. Die Kartoffeln waren auch klasse, da sie angenehm durchsogen vom Saft waren.
        Liebe Grüße von Grisu
        _____________________________________________
        Variety is the spice of life

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        • #5
          Hallo Grisu,

          schön, dass es Euch geschmeckt hat. Hast Du vielleicht ein Foto gemacht.

          Liebe Grüße
          Sigrid

          "Das Geheimnis des Könnens liegt im Wollen." (Giuseppe Mazzini)

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          • #6


            Es war doch nicht das Orignal - aber (schäm) es sah klasse mit den Zitronenscheiben aus!
            Liebe Grüße von Grisu
            _____________________________________________
            Variety is the spice of life

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            • #7
              Liebste Elfriede

              Dein Hühnchen ist göttlich!

              In meinem Bild habe ich 5 (x denselben) Fehler versteckt.
              Wenn Du den Fehler findest und als unerheblich erachtest, darfst Du das Foto nach oben verschieben.
              Angehängte Dateien
              Liebe Grüße, Betsy


              Bei uns wird im TM31 geschreddert und auf dem Stein gebacken.

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              • #8
                Hallo Betsy,

                ich habe gewonnen. Du hast Keulen genommen...
                Danke für das Foto und guten Appetit.

                Liebe Grüße
                Sigrid

                "Das Geheimnis des Könnens liegt im Wollen." (Giuseppe Mazzini)

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                • #9
                  Und jetzt bekomme ich das Bild nicht geladen...

                  Kannst Du mir das Foto per Mail schicken. Danke!

                  Liebe Grüße
                  Sigrid

                  "Das Geheimnis des Könnens liegt im Wollen." (Giuseppe Mazzini)

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                  • #10
                    Ne, Du hast verloren! Es sind keine Keulen.
                    Versuchs noch mal.
                    Liebe Grüße, Betsy


                    Bei uns wird im TM31 geschreddert und auf dem Stein gebacken.

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                    • #11
                      Hi Betsy,

                      auf den großen Bildern kann man sehen, dass es kein Rosmarin ist.

                      Liebe Grüße
                      Sigrid

                      "Das Geheimnis des Könnens liegt im Wollen." (Giuseppe Mazzini)

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                      • #12
                        Huhu Elfriede,
                        hast du das Huhn auch schon mal ohne Knobi gemacht? Den muss ich leider weglassen, ansonsten liest es sich sehr lecker...
                        lg Ute, die Kaltmamsell


                        "Man kann sich den ganzen Tag ärgern, ist aber nicht verpflichtet dazu!"

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                        • #13
                          Hallo Kaltmamsell,

                          den Knobi kannst Du weglassen, aber den Fenchel solltest Du lassen...
                          Und je nach Sorte solltest Du die Kartoffeln schön klein schneiden. Ich mache immer so Stücke, die gut auf die Gabel passen. Sie werden auf jeden Fall gar! Schließlich sind sie 45 Minuten im Ofen.
                          Ach, das schmeckt so gut...

                          Liebe Grüße
                          Sigrid

                          "Das Geheimnis des Könnens liegt im Wollen." (Giuseppe Mazzini)

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                          • #14
                            Hallo Elfriede,

                            gestern Abend hatte ich Besuch von drei Freundinnen (wir bekochen uns immer reihum) und ich hatte dein Zitronenhühnchen aufgetischt.
                            Es ist ausgesprochen gut angekommen und alle wollten das Rezept haben.
                            Dazu gabs selbstgebackenes Fladenbrot und Sour Creme.
                            Das perfekte Essen für einen Sommerabend!

                            Ich hatte vor, die Hälfte des Rezepts zu machen, musste dann zwangsweise aber noch etwas weniger machen, weil mein Blech zu klein war. Ich hatte ein so genanntes Obstkuchenblech genommen (höherer Rand, 37 x 25 cm) und es quoll fast über! Also gab es etwas weniger Kartoffeln und nur eine Aubergine.
                            Liebe Grüße
                            Agatha

                            Der frühe Vogel kann mich mal...

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                            • #15
                              Huhu Elfriede und ihr anderen!

                              Zur Hilfe!

                              Heut abend schneit Besuch ein, mein Cousin aus Kanada kommt überraschend....

                              Ich will das Hühnchen machen, aber wenn es heißt 8 Filets, sind damit die doppelten, also eine komplette Hühnerbrust (ohne Haut und Knochen) oder sind es die "halben" ???
                              Liebe Grüße von Susanne


                              Ich kann keine 100 jährigen Eichen pflanzen.

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