Köstliche vegane Brotaufstriche
Basiscreme --> Kühlzeit beachten!
reicht für 5 Portionen/Brotaufstriche
Zutaten:
20 g Cashewkerne
200 g Wasser
1/2 gestrichenen TL Agar-Agar von Brecht --> Reformhaus
1 TLSpitze Guarkernmehl --> Reformhaus/Bioladen
25 g Kokosfett von Eden --> Reformhaus
Zubereitung:
Feuertöpfchen
Zutaten:
140 g rote Paprika, geviertelt
50 g Zwiebeln, geachtelt
50 g Gewürzgurken, in 4 cm Stücken
1/2 Knobizehe
25 g geräucherten Tofu, fein gewürfelt z.B von Taifun
50 g Basiscreme
1 TL Paprikapulver edelsüß
1 gute Prise Cayennepfeffer
1/2 TL Kurkuma
1/2 TL Curry
1 /2 TL getrockneter Thymian
1/2 TL Senf
Meersalz & Pfeffer aus der Mühle
1 Spritzer Agavendicksaft
1 gute Prise Kala Namak ("Ei-Salz") --> Reformhaus
Zubereitung:
Schlemmertöpfchen mit Dill
Zutaten:
100 g geschälte Aubergine, in kleine Würfel geschnitten mit etwas Meersalz (ca. 1/2 TL) vermischt 10 Min. vor der Zubereitung ziehen lassen.
50 g Zwiebeln, geachtelt
50 g Apfelspalten mit Schale
50 g Gewürzgurken in Stücken ca. 4 cm
1/2 TL Senf
Meersalz & Pfeffer aus der Mühle
50 g Basiscreme
5 g Apfelessig
5 g Agavendicksaft
5x5 cm Noriblatt mit der Schere in kleine "Fitzelchen" geschnitten --> Tipp von Jerome Eckmeier = erzeugt einen leicht "fischigen" Geschmack
1 TL gefrorene Dillspitzen
1 gute Prise Kala Namak ("Ei-Salz") --> Reformhaus
Zubereitung:
Fruchtiges Currytöpfchen
Zutaten:
75 g frische Ananas in ca. 3 cm Stücken
75 g Apfelspalten mit Schale
1 Spritzer Zitronensaft
10 g Agavendicksaft
50 g geräucherten Tofu, fein gewürfelt z.B von Taifun
50 g Basiscreme
1/2 TL Kurkuma
1/2 TL Curry
1 /2 TL getrockneter Thymian
1/2 TL Senf
Meersalz & Pfeffer aus der Mühle
1 gute Prise Kala Namak ("Ei-Salz") --> Reformhaus
Zubereitung:
Zwiebeltöpfchen
Zutaten:
40 g Gewürzgurke
40 g Zwiebeln, geachtelt
40 g Apfelspalten
40 g geräucherten Tofu, fein gewürfelt z.B von Taifun
45 g Basiscreme
1 TL Petersilie/Schnittlauch, gefroren
1 TL Senf
Spritzer Zitronensaft
1 Messerspitze Kurkuma
Meersalz & Pfeffer aus der Mühle
5 g Agavendicksaft
1 gute Prise Kala Namak ("Ei-Salz") --> Reformhaus
Zubereitung:
Rote - Beetetöpfchen
Zutaten:
40 g geschälte Aubergine, in kleine Würfel geschnitten mit etwas Meersalz vermischt 10 Min. vor der Zubereitung ziehen lassen.
40 g frische rote Beete in 3 cm Stücken
40 g Apfelspalten
40 g Gewürzgurke, in Stücken
40 g Zwiebeln, geachtelt
1/4 TL Senf
Meersalz & Pfeffer aus der Mühle
50 g Basiscreme
5 g Apfelessig
5 g Agavendicksaft
5x5 cm Noriblatt mit der Schere in kleine "Fitzelchen" geschnitten --> Tipp von Jerome Eckmeier = erzeugt einen leicht "fischigen" Geschmack
1 gute Prise Kala Namak ("Ei-Salz") --> Reformhaus
Zubereitung:
Liebe Grüße Andrea
Basiscreme --> Kühlzeit beachten!
reicht für 5 Portionen/Brotaufstriche
Zutaten:
20 g Cashewkerne
200 g Wasser
1/2 gestrichenen TL Agar-Agar von Brecht --> Reformhaus
1 TLSpitze Guarkernmehl --> Reformhaus/Bioladen
25 g Kokosfett von Eden --> Reformhaus
Zubereitung:
- Cashewkerne in den Mixtopf geben 20 Sek./Stufe 10 mixen, Wasser & Agar-Agar zugeben 3 Min./Varoma/Stufe 3 erhitzen.
- Danach Guarkernmehl & Kokosfett zugeben 1,5 Min./Stufe 2 vermischen, umfüllen in ein Schraubglas und im Kühlschrank über Nacht ziehen lassen.
Feuertöpfchen
Zutaten:
140 g rote Paprika, geviertelt
50 g Zwiebeln, geachtelt
50 g Gewürzgurken, in 4 cm Stücken
1/2 Knobizehe
25 g geräucherten Tofu, fein gewürfelt z.B von Taifun
50 g Basiscreme
1 TL Paprikapulver edelsüß
1 gute Prise Cayennepfeffer
1/2 TL Kurkuma
1/2 TL Curry
1 /2 TL getrockneter Thymian
1/2 TL Senf
Meersalz & Pfeffer aus der Mühle
1 Spritzer Agavendicksaft
1 gute Prise Kala Namak ("Ei-Salz") --> Reformhaus
Zubereitung:
- Paprika, Zwiebeln, Gewürzgurken & Knobizehe in den Mixtopf geben 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern, mit dem Spatel zum Messer schieben 7 Min./Varoma/LL/Stufe 1 garen ohne Messbecherchen.
- Danach die restlichen Zutaten zugeben 10 Sek./LL/Stufe 1 vermischen, nochmals mit den Gewürzen nach eigenem Gusto abschmecken, in ein Schraubglas füllen und einige Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.
Schlemmertöpfchen mit Dill
Zutaten:
100 g geschälte Aubergine, in kleine Würfel geschnitten mit etwas Meersalz (ca. 1/2 TL) vermischt 10 Min. vor der Zubereitung ziehen lassen.
50 g Zwiebeln, geachtelt
50 g Apfelspalten mit Schale
50 g Gewürzgurken in Stücken ca. 4 cm
1/2 TL Senf
Meersalz & Pfeffer aus der Mühle
50 g Basiscreme
5 g Apfelessig
5 g Agavendicksaft
5x5 cm Noriblatt mit der Schere in kleine "Fitzelchen" geschnitten --> Tipp von Jerome Eckmeier = erzeugt einen leicht "fischigen" Geschmack
1 TL gefrorene Dillspitzen
1 gute Prise Kala Namak ("Ei-Salz") --> Reformhaus
Zubereitung:
- Zwiebeln, Apfelspalten & Gewürzgurken in den Mixtopf geben 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern, danach Auberginewürfel zugeben, alles mit dem Spatel zum Messer schieben 7 Min./Varoma/LL/Stufe 1 garen ohne Messbecherchen.
- Danach die restlichen Zutaten zugeben 10 Sek./LL/Stufe 1 vermischen, nochmals mit den Gewürzen nach eigenem Gusto abschmecken, in ein Schraubglas füllen und einige Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.
Fruchtiges Currytöpfchen
Zutaten:
75 g frische Ananas in ca. 3 cm Stücken
75 g Apfelspalten mit Schale
1 Spritzer Zitronensaft
10 g Agavendicksaft
50 g geräucherten Tofu, fein gewürfelt z.B von Taifun
50 g Basiscreme
1/2 TL Kurkuma
1/2 TL Curry
1 /2 TL getrockneter Thymian
1/2 TL Senf
Meersalz & Pfeffer aus der Mühle
1 gute Prise Kala Namak ("Ei-Salz") --> Reformhaus
Zubereitung:
- Ananas, Apfelspalten, Zitronensaft & Agavendicksaft in den Mixtopf geben 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern, alles mit dem Spatel zum Messer schieben 5 Min./Varoma/LL/Stufe 1 garen ohne Messbecherchen.
- Danach die restlichen Zutaten zugeben 10 Sek./LL/Stufe 1 vermischen, nochmals mit den Gewürzen nach eigenem Gusto abschmecken, in ein Schraubglas füllen und einige Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.
Zwiebeltöpfchen
Zutaten:
40 g Gewürzgurke
40 g Zwiebeln, geachtelt
40 g Apfelspalten
40 g geräucherten Tofu, fein gewürfelt z.B von Taifun
45 g Basiscreme
1 TL Petersilie/Schnittlauch, gefroren
1 TL Senf
Spritzer Zitronensaft
1 Messerspitze Kurkuma
Meersalz & Pfeffer aus der Mühle
5 g Agavendicksaft
1 gute Prise Kala Namak ("Ei-Salz") --> Reformhaus
Zubereitung:
- Gewürzgurke, Zwiebeln, Apfelspalten in den Mixtopf geben 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern, alles mit dem Spatel zum Messer schieben.
- Danach die restlichen Zutaten zugeben 10 Sek./LL/Stufe 1 vermischen, nochmals mit den Gewürzen nach eigenem Gusto abschmecken, in ein Schraubglas füllen und einige Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.
Rote - Beetetöpfchen
Zutaten:
40 g geschälte Aubergine, in kleine Würfel geschnitten mit etwas Meersalz vermischt 10 Min. vor der Zubereitung ziehen lassen.
40 g frische rote Beete in 3 cm Stücken
40 g Apfelspalten
40 g Gewürzgurke, in Stücken
40 g Zwiebeln, geachtelt
1/4 TL Senf
Meersalz & Pfeffer aus der Mühle
50 g Basiscreme
5 g Apfelessig
5 g Agavendicksaft
5x5 cm Noriblatt mit der Schere in kleine "Fitzelchen" geschnitten --> Tipp von Jerome Eckmeier = erzeugt einen leicht "fischigen" Geschmack
1 gute Prise Kala Namak ("Ei-Salz") --> Reformhaus
Zubereitung:
- Rote Beete, Apfelspalten & Gewürzgurken & Zwiebeln in den Mixtopf geben 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern, danach Auberginewürfel zugeben, alles mit dem Spatel zum Messer schieben 7 Min./Varoma/LL/Stufe 1 garen ohne Messbecherchen.
- Danach die restlichen Zutaten zugeben 10 Sek./LL/Stufe 1 vermischen, nochmals mit den Gewürzen nach eigenem Gusto abschmecken, in ein Schraubglas füllen und einige Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.
Liebe Grüße Andrea
Kommentar