Dieses Rezept ist von meiner Freundin Charlotte aus Alabama. Ich dachte ja, ich hätte es hier schon längst eingestellt - aber ich bin in der Suche nicht fündig geworden - nun bin ich gespannt auf Eure Reaktion - für uns gehört das Rezept zu Veranstaltungen immer dazu, weil es sich so herrlich vorbereiten läßt und immer große Überraschung auslöst
Cayenne toast
(lassen sich prima auf Vorrat einfrieren)
Zutaten:
3 Baguette in ca 6 mm (1/4'') dicke Scheiben schneiden
1 kleine Zwiebel
3 Knoblauchzehen
2 TL roter Cayenne Pfeffer
1,5 TL Salz
1,5 TL Zucker
Olivenöl (1 cup = 16 EL)
1/2 TL schwarzer Pfeffer
1 TL Paprikapulver
Zubereitung:
Die Chips entweder frisch servieren oder in einer Box oder Tüte einfrieren. Sie halten aber auch bestimmt 2 Monate (wenn sie so lange halten . Man kann die Toasts dann bei 175° für 5-7 Minuten wieder knusprig aufbacken.
Vorsicht - nicht unbedingt für kleine Kinder geeignet! Außerdem besteht hier Suchtgefahr!
Lecker schmeckt dazu auch die Jezabel Sauce ...
Vielen Dank an Heidezwerg für die scharfen Fotos
Cayenne toast
(lassen sich prima auf Vorrat einfrieren)
Zutaten:
3 Baguette in ca 6 mm (1/4'') dicke Scheiben schneiden
1 kleine Zwiebel
3 Knoblauchzehen
2 TL roter Cayenne Pfeffer
1,5 TL Salz
1,5 TL Zucker
Olivenöl (1 cup = 16 EL)
1/2 TL schwarzer Pfeffer
1 TL Paprikapulver
Zubereitung:
- Zwiebel und Knoblauch in die TM geben und auf 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern
- die restlichen Zutaten dazugeben und auf 20 Sek./37°C/Stufe 5 vermischen
- die Mischung dünn auf die Brotscheiben streichen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und für ca. 1 Std. (!) bei 100° knusprig 'trocknen' bzw. backen lassen. Auf einem Rost auskühlen lassen.
Die Chips entweder frisch servieren oder in einer Box oder Tüte einfrieren. Sie halten aber auch bestimmt 2 Monate (wenn sie so lange halten . Man kann die Toasts dann bei 175° für 5-7 Minuten wieder knusprig aufbacken.
Vorsicht - nicht unbedingt für kleine Kinder geeignet! Außerdem besteht hier Suchtgefahr!
Lecker schmeckt dazu auch die Jezabel Sauce ...
Vielen Dank an Heidezwerg für die scharfen Fotos
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