Ankündigung

Einklappen
Keine Ankündigung bisher.

"Powerbällchen" nach meiner Freundin Claudia

Einklappen
X
 
  • Filter
  • Zeit
  • Anzeigen
Alles löschen
neue Beiträge

  • "Powerbällchen" nach meiner Freundin Claudia

    "Nochmal vegane Frikadellen in veränderter Zusammensetzung... ich nenne sie jetzt nur noch Powerbällchen ."


    Wenn wir uns mit unseren Freunden zum Wandern treffen, hat Claudia immer diese Powerbällchen im Gepäck :

    Zutaten:
    1 Zwiebel
    1 -2 Zehen Knoblauch
    200 g Buchweizen
    100 g Sonnenblumenkerne
    50 g Braunhirseflocken (oder ganze Hirsekörner)
    50 g Leinsamen
    eine Möhre gerieben
    ein kleines Stück Sellerie, alternativ Liebstöckel
    ca. 200 gr. Brokkoli
    2 Esslöffel Senf
    1 guter Tel. Wildkräutersalz
    0,5 Tel. Macis --> oder Muskatnuss
    +/- 50 ml Wasser
    10 Umdrehungen frischen schwarzer Pfeffer aus der Mühle

    Öl zum Ausbraten

    Zubereitung:
    • Buchweizen, Sonnenblumenkerne, Braunhirseflocken (oder Hirse) und Leinsamen 6Sek./Stufe 10 mahlen, umfüllen.
    • Zwiebel und Knoblauch 3 Sek. / Stufe 8 zerkleinern.
    • Restliche Zutaten und das "Mehl" dazugeben, auf Stufe 5 ca. 30 Sek. (abhängig von der Größe der Gemüsestücke) zerkleinern und mischen.
    • Durchziehen und quellen lassen.

      Claudia bereitet die Masse gerne abends vor und formt/ brät die Powerbällchen am nächsten Tag.
      Diese Menge ergibt eine Pfanne voll mit ca. 20 Stück je nach Größe.
      Meine Ergänzung: Ich nehme zum portionieren schon "immer" den Eisportionierer und drücke die Pällchen dann in der Pfanne etwas flach.





    Variante: Gemüse und Gewürze nach eigenem Geschmack und /oder Vorrat austauschen.
    Gemüsemenge entspricht ungefähr der Menge an trockenen Zutaten (+/- 400 g, ggf. mit der Wassermenge "jonglieren".)
    Angehängte Dateien
    Zuletzt geändert von smada; 12.06.2018, 09:28.
    Viele Grüße
    Ulla
    °^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°
    Der Kopf ist rund, damit das Denken die Richtung ändern kann!

  • #2
    Da bekomme ich spontan Hunger!
    Liebe Grüße von Susanne


    Ich kann keine 100 jährigen Eichen pflanzen.

    Kommentar


    • #3
      Die sind super. Ich hab sie auch schon gemacht. Meine waren nur zu groß, also fast schon Bälle , dadurch nich richtig „durch“.

      Ulla, ist walnußgroß die richtige Größe?
      Liebe Grüße
      Frilufa (Gabi)

      *** Vegetarier sind Menschen, die ihre Wurst beim Gärtner kaufen. *** (Vegetarismus.ch)

      Kommentar


      • #4
        Hallo Gabi,


        wie groß ist ein Eisportionierer? Wie ein Tischtennis - resp. Golfball?
        ...und dann plattgedrückt !
        Viele Grüße
        Ulla
        °^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°
        Der Kopf ist rund, damit das Denken die Richtung ändern kann!

        Kommentar


        • #5
          Haha, ich habe „handgeformt“. Mein Fehler: ich habe nicht plattgedrückt.
          Liebe Grüße
          Frilufa (Gabi)

          *** Vegetarier sind Menschen, die ihre Wurst beim Gärtner kaufen. *** (Vegetarismus.ch)

          Kommentar


          • #6
            Dann waren es bei Dir "Handbälle"
            Viele Grüße
            Ulla
            °^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°
            Der Kopf ist rund, damit das Denken die Richtung ändern kann!

            Kommentar


            • #7
              Huhu Ulla,

              neulich bin ich bei Facebook wieder über Claudias Powerbällchen gestolpert. Da wollte ich tatsächlich fragen, wann das Rezept endlich hier landet....Bin ich blind, dabei stehen die ja nun schon länger hier drin.
              Die Powerbällchen muss ich diese Woche dringend machen!

              Liebe Grüße
              Sigrid

              "Das Geheimnis des Könnens liegt im Wollen." (Giuseppe Mazzini)

              Kommentar

              Lädt...
              X