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Käsesahne mit Erdbeeren

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  • Käsesahne mit Erdbeeren

    Käsesahne mit Erdbeeren

    Zutaten:

    für den Boden:
    220 g Walnüsse
    100 g Datteln
    2 EL Zitronensaft
    Prise Salz
    für die Füllung:
    380 g Cashews, eingeweicht fuer 2-4 Std
    45 g Pinienkerne
    5 EL Zitronensaft
    50 g Wasser
    50 g Agavensirup
    1/2 Mark einer Vanilleschote
    für den Belag:
    500 g reife Erdbeeren ( in feinen Scheiben)
    für den Guss:
    3 EL Zitronensaft
    1 EL Agavendicksaft oder Honig

    Zubereitung:
    • die Zutaten für den Boden im Mixtopf 30 Sek./Stufe 5 mixen und in den Boden einer Springform pressen
    • die Füllung auf Stufe 5 verrühren und langsam auf Stufe 10 drehen. Nach 1 Min. mit dem Spatel alles zusammenschieben und weiter cremig rühren. Gleichmässig auf dem Walnussboden verteilen.
    • Die in Scheiben geschnittenen Erdbeeren abtropfen lassen und belegen.
    • Zitronensaft und Agave/Honig vermischen und über die Erdbeeren geben.
    • Mit etwas geriebener Zitronenschale bestreuen und für 2-4 Std. im Kühlschrank fest werden lassen.

    Liebe Grüsse,
    Elli
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    Zuletzt geändert von Susanne; 17.03.2010, 22:51. Grund: ä´s,ö´s, ü´s für Elli ;-)

    Schoenen Gruss
    aus Tebasiles Kitchen


    ä ö ü Ä Ö Ü und noch ein ß

  • #2
    Hallo Avocado,
    das ist doch genau das, was ich immer suche, eine solche Nachspeise.
    Ich werde nur die Erbeeren austauschen müssen, dann ist es eine
    "säurefreie" Nachspeise, von der ich ohne Ende essen kann. Meine arme Familie, die werden nichts mitkriegen. Na ja, vielleicht habe ich etwas Mitleid.
    Liebe Grüße Elba

    Ein Tag ohne Lächeln ist ein verlorener Tag.

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    • #3
      Hallo Elba,

      lass es Dir schmecken....mein Mann hat ohne zu fragen den Rest aufgefuttert, ich werd ihn wohl das naechste Mal im Kellerkuehlschrank verstecken

      Liebe Gruesse,
      Elli
      Zuletzt geändert von Tebasile; 07.05.2008, 06:38. Grund: Schreibfehler

      Schoenen Gruss
      aus Tebasiles Kitchen


      ä ö ü Ä Ö Ü und noch ein ß

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      • #4
        Hallo Elli,

        deine Käsesahnetorte steht im Kühlschrank und schmeckt sehr lecker, nur die Walnüsse für den Boden finde ich zu geschmacksintensiv, könnte man doch auch durch Mandeln ersetzen, oder?
        Paprika

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        • #5
          Hallo Inka,

          was hast Du denn fuer Walnuesse? Waren die schon aelter? Logisch kannst Du auch Mandeln oder halb/halb nehmen.
          Vielleicht schmecken meine Walnuesse auch nicht so intensiv. Ich weiche meistens meine Nuesse ein, um die Enzyme zu aktivieren und doerre sie dann auf Vorrat.
          Freu mich aber, dass Dir die Kaesesahnetorte schmeckt......ich finde es so interessant, wie die Pinienkerne den Geschmack aendern.
          Uebrigens kann man den Boden mit der "Kaesemasse" 1-2 Tage vor Verzehr vorbereiten und einfrieren. Dann mit Erdbeeren und "Guss" belegen und anschliessend fuer 2-4 Std in den Kuehlschrank

          Schoenen Gruss
          aus Tebasiles Kitchen


          ä ö ü Ä Ö Ü und noch ein ß

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          • #6
            Hi Elli,

            die Walnüsse hatte ich gekauft und ehrlich gesagt, haben die schon etwas streng geschmeckt, aber wo willst du um diese Jahreszeit frische Walnüsse her bekommen Vielleicht sollte ich es auch mal mit dem Einweichen versuchen.

            Die Sahnecreme ist auf jeden Fall astrein, ich finde, dass sich die Zitrone darin wunderbar macht und die Idee mit dem Einfrieren werde ich mir merken. Wobei, der Boden und die Füllung müssten sich doch auch im Kühlschrank gut einige Tage ohne Qualitätsverlust halten.
            Paprika

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            • #7
              Ooooh Elli,
              ich sitze hier und sabbere!!! Was hast Du da wieder leckeres gebastelt!!!
              Und alles 'yannicktauglich' (Du weißt vielleicht noch?!, mein Lütter verträgt ja keene Milch!) Wenn ich doch Walnüsse da hätte!! Ich machte mich glatt noch heut abend dran!
              Danke für Deine Experimentierfreude!!
              Liebe Grüße
              Blanka


              Nicht, weil es schwer ist, wagen wir es nicht,
              sondern, weil wir es nicht wagen, ist es schwer.
              Seneca

              Kommentar


              • #8
                Blanca,

                vielen Dank fürs Hochschubsen! Das werde ich zum Wochenende machen, wenn auch nicht mit Erdbeeren....
                Liebe Grüße von Susanne


                Ich kann keine 100 jährigen Eichen pflanzen.

                Kommentar


                • #9
                  Hi Susanne,
                  war just drüber gefallen,...mjami..
                  Magst Du mir erzählen, womit dann? Denn ich grüble auch schon, was ich stattdessen hernehme,
                  hab nur TK-Erdbeeren und die werden ja matschig..
                  LG
                  Blanka
                  Zuletzt geändert von Blanka; 17.03.2010, 23:14.


                  Nicht, weil es schwer ist, wagen wir es nicht,
                  sondern, weil wir es nicht wagen, ist es schwer.
                  Seneca

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                  • #10
                    Ich glaube ich nehme Bananen Blanka!

                    Mangos sind bestimmt auch toll, oder frische Ananas!
                    Liebe Grüße von Susanne


                    Ich kann keine 100 jährigen Eichen pflanzen.

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                    • #11
                      Zitat von Salsa Picante Beitrag anzeigen
                      Mangos sind bestimmt auch toll, oder frische Ananas!
                      Danke für Deine flotte Antwort, Salsa!!
                      Hey, Mango? Da sagste was! Ich hab hier noch ne Mango herumliegen,
                      wenn ich die morgen aus der Haut geschubst bekomme, muß sie dran glauben

                      Grüße aus dem Norden
                      Blanka


                      Nicht, weil es schwer ist, wagen wir es nicht,
                      sondern, weil wir es nicht wagen, ist es schwer.
                      Seneca

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                      • #12
                        Zitat von Blanka Beitrag anzeigen
                        Ooooh Elli,
                        ich sitze hier und sabbere!!! Was hast Du da wieder leckeres gebastelt!!!
                        Und alles 'yannicktauglich' (Du weißt vielleicht noch?!, mein Lütter verträgt ja keene Milch!) Wenn ich doch Walnüsse da hätte!! Ich machte mich glatt noch heut abend dran!
                        Danke für Deine Experimentierfreude!!
                        Liebe Grüße
                        Blanka
                        Huhu Blanka ,

                        nimm doch anstatt Walnuesse Pekans oder Mandeln . Als Belag wuerde ich duenn geschnittene Orangenscheiben oder Mangos nehmen. Ansonsten mit Kiwis oder Beeren ( gefroren und an/aufgetaut) mit Agave /Honig und Zitronensaft puerieren und als Fruchtsosse servieren

                        Schoenen Gruss
                        aus Tebasiles Kitchen


                        ä ö ü Ä Ö Ü und noch ein ß

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                        • #13
                          Zitat von Tebasile Beitrag anzeigen
                          Huhu Blanka ,

                          nimm doch anstatt Walnuesse Pekans oder Mandeln . Als Belag wuerde ich duenn geschnittene Orangenscheiben oder Mangos nehmen. Ansonsten mit Kiwis oder Beeren ( gefroren und an/aufgetaut) mit Agave /Honig und Zitronensaft puerieren und als Fruchtsosse servieren
                          Hallo, liebe Elli,
                          ich hab mir den ersten Anteil auf der Zutatenliste angesehn und festgestellt:'Oh, habsch nit da!'
                          Ich hab dann gar nicht mehr so genau weiter geschaut, es fehlt mir aber auch noch zusätzlich das ein oder andere der Nüsse und Kerne.
                          Also gings dann nimmer gestern abend - denn, frei nach Andrea: Andere Zutaten = anderes Ergebnis!! Ich will aber dieses da *auf Bilder zeig*
                          Mal gucken, ob ich heut dazu komm, es kündigen sich bereits wieder andere Nebenschauplätze an
                          Danke für Deine Antwort! Ich liebe Mango und werds wohl damit versuchen - dabei stell ich mir solch einen säuerlichen Fruchtanteil dazu auch total lecker vor.
                          Es wird nicht bei einer Variante und einem Versuch allein bleiben *g*


                          Nicht, weil es schwer ist, wagen wir es nicht,
                          sondern, weil wir es nicht wagen, ist es schwer.
                          Seneca

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                          • #14
                            zu hilf ...

                            Hallo zusammen,

                            bin ich nur blind oder zu doof Wieso Käsesahne - ich lese weder Sahne noch Quark oä in der Zutatenliste - wie funktioniert das
                            Grüßlis Uma-Lucy

                            Lebe jeden Tag, es könnte Dein letzter sein!

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                            • #15
                              Hallo Uma-Lucy,

                              schau mal in die Stichwortleiste: kuhmilchfrei, vegan, rohkoestlich usw.
                              Heutzutage braucht man weder Quark noch Sahnefuer Keesesahne

                              Schoenen Gruss
                              aus Tebasiles Kitchen


                              ä ö ü Ä Ö Ü und noch ein ß

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