Braune Bratensoße ohne Braten
Zutaten:
1 Zwiebel (60 g)
50 g geräucherten Schinken 1 Möhre (50 g)
1 Kartoffel (100 g)
20 g Butter
1 Flasche Malzbier (330ml)
800 g geschälte Kartoffeln, (sie kommen nicht in die Soße!)
200 g kochendes Wasser
Gemüsebrühe,
Salz
Pfeffer
5 g Tomatenmark
5 g Senf
Zubereitung:
Variationen:
· Man kann die Soße natürlich auch ohne Kartoffeln kochen.
Zutaten:
1 Zwiebel (60 g)
50 g geräucherten Schinken 1 Möhre (50 g)
1 Kartoffel (100 g)
20 g Butter
1 Flasche Malzbier (330ml)
800 g geschälte Kartoffeln, (sie kommen nicht in die Soße!)
200 g kochendes Wasser
Gemüsebrühe,
Salz
Pfeffer
5 g Tomatenmark
5 g Senf
Zubereitung:
- Den Schinken 4 Sek./Stufe 10 zerkleinern.
- Die Zwiebel zugeben, und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern.
- Anschließend die Butter zugeben und 3 Min./Varoma/Stufe 1 dünsten.
- Kartoffel und Möhre zugeben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern.
- Malzbier zugeben und den Gareinsatz mit Kartoffeln einsetzen, 30 Min./Stufe 2 kochen.
- Mixtopf öffnen und 200 g kochendes Wasser über die Kartoffeln in den Mixtopf gießen. Dann den Gareinsatz zur Seite stellen.
- Gewürze zugeben und 30 Sek./Stufe 10 pürieren.
Variationen:
· Man kann die Soße natürlich auch ohne Kartoffeln kochen.
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