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Tofu-"Leberwurst"

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  • #31
    Hallo viruline,

    da diese "Leberwurst" wirklich vegan ist, sehe ich keine Alternative. Einen Ersatz mit Butter brauche ich nicht. Dann kann ich auch das Original essen.

    Liebe Grüße
    Sigrid

    "Das Geheimnis des Könnens liegt im Wollen." (Giuseppe Mazzini)

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    • #32
      Hallo,

      ich könnte mir vorstellen, dass ein paar Tropfen Liquid Smoke da auch herhalten könnten. Aber der Räuchergeschmack muss schon rein. Rauchsalz ist glaube ich zu schwach. Auch ich nehme zwischenzeitlich für alle Tofu-Gerichte den aus dem Kühlregal von Edeka (gibts aber auch bei Kaufland), der schmeckt einfach super, auch so ohne alles, während der vom DM mir einfach zu trocken ist.
      Liebe Grüsse

      Angie

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      • #33
        Hallo zusammen,

        Habe das tolle Rezept gemacht und in Tupper aufbewahrt..
        Abends hatten wir Besuch und ich die Leberwurst auf den Tisch, mit einer kurzen Erklärung, dass der Leberwurstdarm geplatzt sei

        Was soll ich sagen... Es sind alle drauf reingefallen

        Die Männer waren leicht verschnupft , aber ich darf es jetzt auch offiziell mitbringen.

        Danke für das tolle Rezept
        Liebe Grüße Guggy

        Das Leben ist schön ....

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        • #34
          Diese Leberwurst wollte ich machen. Gleichzeitig kochte der Göga - und schwupps, hatte er meine für die "Wurst" vorgekochten Bohnen fürs Abendessen aufgebraucht.

          So habe ich grummelnd nur die restlichen Zutaten vermischt und abgefüllt (statt getrockneter Petersielie habe ich viel frische genommen, und noch ordentlich mediterrane getrocknete Kräuter dazu, das milderte die etwas fettige Konsistenz).

          Die entstandene cremige Masse mit ihrem Räuchergeschmack schmeckte uns heute sehr gut zu vegetarisch zubereitetem Grünkohl!
          Vollwertige Grüße, viruline

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          • #35
            Hallo moony,
            mit Kichererbsen und Petersilie (anstelle von roten Bohnen und Majoran) kommt aus diesem Rezept ein Aufstrich heraus der mich an die Gelbwurst in Bayern erinnert. Auch sehr lecker und vielleicht mal eine Idee ...
            Viele Grüße aus dem Süden
            Penny Lane
            -Archimagirus-

            Ich habe keine Macken, das sind 'Special Effects'

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            • #36
              ... Immer wieder lecker
              Liebe Grüße Guggy

              Das Leben ist schön ....

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              • #37
                Sehr lecker. Ich hatte nicht alle Zutaten in genauer Menge da, aber so in etwa. Der wird auf jeden Fall öfter gemacht.
                Liebe Grüße
                Frilufa (Gabi)

                *** Vegetarier sind Menschen, die ihre Wurst beim Gärtner kaufen. *** (Vegetarismus.ch)

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                • #38
                  Zitat von Penny Lane Beitrag anzeigen
                  Hallo moony,
                  mit Kichererbsen und Petersilie (anstelle von roten Bohnen und Majoran) kommt aus diesem Rezept ein Aufstrich heraus der mich an die Gelbwurst in Bayern erinnert. Auch sehr lecker und vielleicht mal eine Idee ...
                  Hi Penny,

                  deine Idee ist ja total an mir vorbeigegangen....Hast Du sonst alles aus dem ersten Rezept beibehalten und nur die Bohnen und den Majoran ausgetauscht?

                  LG
                  Dana
                  Liebe Grüße
                  Dana

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                  • #39
                    Ja, sonst ist alles wie angegeben. Bin gespannt, ob Du auch die Gelbwurst rausschmeckst.
                    Viele Grüße aus dem Süden
                    Penny Lane
                    -Archimagirus-

                    Ich habe keine Macken, das sind 'Special Effects'

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                    • #40
                      .... und heute gibt es wieder mal Leber-vurst mit Majoran
                      Viele Grüße aus dem Süden
                      Penny Lane
                      -Archimagirus-

                      Ich habe keine Macken, das sind 'Special Effects'

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                      • #41
                        es ist wieder mal so weit
                        der Aufstrich wandert gerade in den Kühlschrank.
                        Viele Grüße aus dem Süden
                        Penny Lane
                        -Archimagirus-

                        Ich habe keine Macken, das sind 'Special Effects'

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                        • #42
                          Dieses Rezept muss ich unbedingt mal wieder hoch ziehen. Ich mache den Aufstrich immer wieder gerne.
                          Viele Grüße aus dem Süden
                          Penny Lane
                          -Archimagirus-

                          Ich habe keine Macken, das sind 'Special Effects'

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