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Feurige Gulaschsuppe

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  • Feurige Gulaschsuppe

    Feurige Gulaschsuppe

    Zutaten:

    500 g Kartoffeln, in kleine Würfel geschnitten,
    500 g rote Paprika, in kleine Würfel geschnitten
    500 g Champignons, in feine Scheiben geschnitten
    2 Lorbeerblätter
    350 g Zwiebeln, halbiert
    2 Knobizehen
    150 g magere geräucherte Schinkenwürfelchen
    500 g Rindfleisch aus der Oberschale oder Keule, in kleine Würfel geschnitten
    2 EL Gemüsebrühpulver
    1 TL Salz
    Pfeffer & Muskat aus der Mühle
    2 gute Prisen Cayennepfeffer
    1 gehäufter TL Paprikapulver rosenscharf
    25 g Paprikapulver, edelsüß
    1200 g Wasser
    200 g Tomatenmark
    20 g Senf

    Zubereitung:
    • Zwiebeln & Knobi in den Mixtopf geben 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern, Schinkenwürfel und Rindfleischwürfel zugeben, 10 Min./Varoma/Stufe 1/ohne Messbecherchen dünsten.
    • Gewürze & Wasser zugeben, gefüllten Varoma (2 EL über Kreuz in den Varoma legen, darauf zuerst die Kartoffeln, danach Paprika & Champignons geben, zum Schluss die Lorbeerblätter) auflegen, 35 Min./Varoma/Linkslauf/Stufe 2 garen.
    • Nach der Garzeit Varoma abnehmen und auf einem Suppenteller abstellen.
    • Senf & Tomatenmark in den Mixtopf geben, 20 Sek./Stufe 3 vermischen, Gemüse aus dem Varoma in eine große Schüssel füllen, die Esslöffel (Achtung heiß!!!) und die Lorbeerblätter herausnehmen, dazu den Inhalt vom Mixtopf geben, vermischen und ggf. nochmals abschmecken.

    Liebe Grüße Andrea
    Angehängte Dateien
    Zuletzt geändert von Andrea; 28.02.2012, 18:29. Grund: Leerzeilen entfernt und formatiert
    „Gesundheit ist mehr als die Abwesenheit von Krankheit."
    Die Weltgesundheitsorganisation, kurz WHO, versteht darunter den Zustand völligen körperlichen, geistigen und seelischen Wohlbefindens.

  • #2
    Liebe Andrea!
    Das Rezept ist genial. Ich habe es jetzt auch einmal mit Schweinefleisch gemacht, auch sehr lecker. Und die Portion reicht bei uns für sechs.

    Kommentar


    • #3
      Das hört sich ja Mega-lecker an... Werde ich demnächst bestimmt versuchen...

      Warum gilbet hierzu nur so wenig Kommentare...
      Liebe Grüße Bärbel

      Es gibt einiges, worauf ich in der Küche verzichten könnte, der Thermomix gehört nicht dazu...

      Kommentar

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