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Alt 28.02.2013, 12:40   #1
Brigitte
 
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Standard Mandel-/Cashew-/Nuss- und Sesammilch, schnell gemacht

Hallo, diese megaleckere Mandelmilch ist bei Bedarf ganz fix gemacht, will heißen, hierfür braucht man keine Mandeln einzuweichen und hat somit keine Wartezeit. Sie wird nämlich ganz einfach aus Mandelmus hergestellt und ist drum schnell zu machen z.B. für die Müslizubereitung. Oder zum puren Trinkgenuß.

Mandelmilch, schnell gemacht

Zutaten:

50 g weißes Mandelmus
250 g Wasser
25 g Agavensirup
1 kleine Prise Meersalz

Zubereitung:
  • Alle Zutaten in den Mixtopf geben und 30 Sek./Stufe 10 mixen.

Anmerkung:


die Mischung 1:5 (= 1 Teil Mus und 5 Teile Wasser) hat sich für mich nach einigem Ausprobieren als die ideale Mischung erwiesen, nicht zu dick und nicht zu dünn, einfach cremig-samtig.
Nach diesem Grundrezept lassen sich so auch beliebige Mengen Pflanzenmilch verschiedenster Art herstellen, wie Cashewmilch, Sesammilch, Nussmilch (z.B. Haselnussmilch oder Erdnussmilch).
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Liebe Grüße,
Brigitte

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Geändert von Brigitte (05.03.2013 um 10:47 Uhr)
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Alt 28.02.2013, 21:11   #2
Paprika
 
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Hi Brigitte,

genau mit diesem Mischungsverhältnis von --> Mandelmus zu Wasser mache ich meine Mandelmilch auch. So schmeckt sie kräftig und nicht so dünn wie die gekaufte Mandelmilch und man braucht auch keine Stücke abzufiltern.

Grüße von Inka
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Paprika

Geändert von boqueria (04.05.2013 um 22:48 Uhr)
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Alt 03.03.2013, 19:21   #3
Brigitte
 
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Hi Inka, die ist einfach klasse, die Mandelmilch aus Mandelmus und Wasser, nicht wahr? Das Mandelmus (sowie auch das Cashewmus) mache ich im übrigen immer nur nach dieser Anleitung von Dir, das klappt hervorragend und ist einfach gelingsicher.

Und an diesen obigen Mengenangaben von Mandelmus und Wasser habe ich rumprobiert, bis für mich die Mischung stimmte (von anderen Rezepten war mir die Konsistenz oft viel zu dick). So finde ich persönlich die Beschaffenheit der Mandelmilch einfach gut. Und ist ja so schnell gemacht.
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Geändert von Brigitte (03.03.2013 um 19:27 Uhr)
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Alt 03.03.2013, 20:23   #4
Paprika
 
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Hi Brigitte,

echt, andere Rezepte verwenden mehr Mandelmus? Das wäre mir auch zu dick. Ich meine mich zu erinnern, dass in der fertig gekauten Mandelmilch ein Anteil von 10% Mandelmus ist und das finde ich reichlich dünn. Also für mich war und ist ein Anteil von 20%, den du ja auch nimmst, ideal. Erst heute gab es die Mandelmilch wieder, im Müsli und ausnahmsweise auch im Kaffee. Und ich bin immer froh, dass ich sie selbst schnell aus Lebensmitteln anrühren kann, die ich sowieso im Vorrat habe und keine fertige Packung kaufen muss.

Grüße von Inka,
die sich auch freut, dass du dein Nuss- und Mandelmus nach ihrem Rezept machst
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Paprika
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Alt 03.03.2013, 20:37   #5
Susanne
 
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Moin ihr beiden!

Nach einigem Rumprobieren bin ich auch wieder bei Mandelmilch aus Mandelmus gelandet, ich nehme allerdings das dunkle, ich bin zu faul Mandeln zu schälen. Und Deine Methode es cremig zu rühren Paprika, wende ich gerne bei meinen Nussmusen an. Ich achte auch nicht so sehr auf die Temperatur, weil ich ja keine rohen Nüsse verwende.

Und Mandelmilch ist das, was mir von den veganen Milchvarianten bislang am besten bekommt, obwohl ich zugeben muss, dass ich noch keine Cashewmilch hergestellt habe.

Hier kommt das Mischungsverhältnis dem Eurem auch gleich!
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Liebe Grüße von Susanne
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Alt 03.03.2013, 21:45   #6
Brigitte
 
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Ja, Inka, stell Dir vor, in einem Rezept war das Verhältnis sogar 1:1. Ging gar nicht! So habe ich dann halt rumprobiert, bis ich mit den 50 g Mus zu 250 g Wasser (also 1:5) zufrieden war. Finde ich nun, genau wie Du, als ideale Mischung.

Und, mmh, lecker, Susanne, mit Birne oder einer anderen Frucht aufgepeppt und mit Datteln gesüßt kann ich mir das Ganze auch gut vorstellen.
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Alt 03.03.2013, 23:34   #7
Paprika
 
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Hi,

@ Susanne,

die Milch kannst du aus dem Mus aller Nüsse / Saaten herstellen. Du magst doch Halva so gern, dann mach sie mal mit Sesammus, du wirst begeistert sein.

Deine Dattel-Birne-Mandelmilch probiere ich morgen aus, hab alle Zutaten da

@ Brigitte,

1 :1

Grüße von Inka
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Paprika

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Alt 04.03.2013, 07:41   #8
Susanne
 
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Moin!

Ich habe keine Lust auf Montag.

1:1 ist doch eher wie Sahne! Die kann ich nicht trinken. Sesammilch ist eine gute Idee! Mal sehen wie viel Zeit heute zu Musen bleibt. Es ist alles aufgebraucht.
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Alt 04.03.2013, 12:30   #9
Brigitte
 
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Bin von dieser schnellen Art, köstliche Pflanzenmilch herzustellen, begeistert.

Vorhin habe ich mit dem obigen Grundrezept Cashewmilch gemacht.....
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Alt 04.03.2013, 12:30   #10
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..... und auch noch Haselnussmilch (boah, schmeckt die lecker, lecker, schmackofatz. Da freue ich mich auf's nächste Müsli mit dieser Haselnussmilch).
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Alt 04.03.2013, 15:24   #11
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Et voilà, da ist auch schon die schneeweiße und schnell gemachte Sesammilch.
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Alt 04.03.2013, 21:19   #12
Paprika
 
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Mei Brigitte, da hast du aber heute viel gezaubert, hast du das alles getrunken?

Grüße von Inka
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Paprika
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Alt 05.03.2013, 00:55   #13
Brigitte
 
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Jaaaa.....

Allerdings dann natürlich in einer kleineren 1:5-Menge: jeweils 25 g Mus auf 125 g Wasser.
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Alt 05.03.2013, 10:01   #14
Susanne
 
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Moin!

Ich sehe es schon, ich brauche dringend wieder alle Muse. Heute ist mir der Tag durch einander gepurzelt worden, aber morgen klappt es hoffentlich schon mal mit Mandel, Cashew und Erdnussmus!
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Alt 05.03.2013, 10:46   #15
Brigitte
 
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Und last (but not least ) habe ich heute morgen für unser geliebtes Breakfast-Crunch-Müsli eine Erdnussmilch gemacht.

Nach diesem für uns idealen 1:5-Verhältnis habe ich vorhin aus 75 g Erdnussmus und 350 g Wasser (und 30 g Agvensirup) diese himmlisch leckere und so fix gemachte Erdnussmilch gemixt.
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Liebe Grüße,
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Alt 09.04.2013, 21:18   #16
Kerstin1977
 
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Auf der Suche nach einer Alternative zu Kuhmilch bin ich auf diese leckere Mandelmilch gestoßen
Zutaten besorgt und sofort getestet. Ich muss sagen, die Mandelmilch schmeckt total lecker und ich bin total begeistert. Danke für´s Einstellen
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Liebe Grüße
Kerstin

Die Kinder brauchen uns nur kurze Zeit, aber in dieser Zeit brauchen sie uns dringend.
(Caroline Patt)


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Alt 22.04.2013, 12:04   #17
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Liebe Brigitte,

vielen Dank für dieses rundherum perfekte Rezept!

Das Kind liebt Milch, bekommt aber Schorf davon, und zwar postwendend. Gestern habe ich aus Andreas Mandelmus die Milch hergestellt und sie wurde sowohl vom Gatten als auch vom Kind als sehr ernstzunehmende Alternative akzeptiert. Für mich als nie-Milchtrinkerin ist sie einfach nur köstlich!

Jetzt werde ich nach und nach andere Nußsorten ausprobieren.

Viele Grüße

Katja
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"Es gibt kein böses Wort, wenn es nicht böse verstanden wird."
(Juan Ruiz de Alarcon y Mendoza, ca. 1581 - 1639)
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Alt 25.04.2013, 09:20   #18
Brigitte
 
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Vielen Dank, liebe Kerstin und liebe Katja!

Freue mich sehr, dass Euch das auch gefällt (und besonders darüber, dass es auch dem Gatten und dem Kind zusagt, liebe Katja ). Habe mir auch schon wieder meine Mandelmilch, flott und lecker, für mein Crunchy Müsli gleich gemacht. Freu' mich drauf .
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Liebe Grüße,
Brigitte

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Alt 25.04.2013, 14:11   #19
viruline
 
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Liebe Brigitte,

ich finde deine Mandelmilch auch sehr lecker und gönne sie mir gelegentlich statt Hafermilch am Nachmittag.
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Vollwertige Grüße, viruline
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Alt 27.04.2013, 10:47   #20
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Ja, liebe Viruline, die ist wirklich lecker, finde ich auch, ein Genuß.

Und was Zubereitung angeht eben so sehr schnell gemacht, dass ich die Mandelmilch (oder andere Nussmilch) immer nur noch auf diese Art machen werde.
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Liebe Grüße,
Brigitte

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Geändert von Brigitte (27.04.2013 um 10:50 Uhr)
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Alt 04.05.2013, 22:42   #21
Susanne
 
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Liebe Brigitte,

ich bin inzwischen ein großer Fan von Getreidekaffee in Mandel oder Cashewmilch! Dazu gebe ich alles: Mus, löslichen Getreidekaffee und Wasser in den TM, erhitze auf 70° und mixe alles auf Stufe 10 ordentlich auf!

Sehr, sehr lecker. Sesammilch habe ich immer noch nicht gemacht, ich glaube es wird Zeit!
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Liebe Grüße von Susanne
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Alt 05.05.2013, 01:56   #22
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Liebe Susanne, eine wirklich schnelle Variante von Getreidekaffee mit Mandelmilch, fixer geht's nimmer . Werde ich auch mal probieren.
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Liebe Grüße,
Brigitte

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Alt 05.08.2013, 23:16   #23
Susanne
 
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Liebe Brigitte,

ich will doch schon die ganze Zeit erzählen, wie sehr ich mich an die Mandelmilch gewöhnt habe. Mandelmus stelle ich immer gleich aus 600g Mandeln her, ich nehme ungeschälte. Inzwischen trinke ich meinen richtigen Cappucino mit Mandelmilch, sie lässt sich sogar ein wenig aufschäumen!

Dafür süße ich die Mandelmilch aber nicht (ich mag süßen Kaffee einfach nicht, und Cashews sind mir für echten Kaffee auch zu süß) und ich nehme zur Zeit noch die Hälfte Mandelmus auf die Wassermenge. Aber ich probiere da noch herum, wie es am besten schmeckt!

Sesammilch habe ich immer noch nicht ausprobiert.
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Alt 06.08.2013, 11:46   #24
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Gut, meinen nächsten Cappu bei Dir möchte ich auch mit Mandelmilch probieren !

Liebe Grüße

Katja
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Alt 06.08.2013, 15:28   #25
Brigitte
 
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Zitat:
Zitat von Salsa Picante
ich will doch schon die ganze Zeit erzählen, wie sehr ich mich an die Mandelmilch gewöhnt habe.......und ich nehme zur Zeit noch die Hälfte Mandelmus auf die Wassermenge. Aber ich probiere da noch herum, wie es am besten schmeckt!
Liebe Susanne, also erst einmal freue ich mich, dass Du auch ständig die Mandelmilch auf diese Art und Weise produzierst. Ich mach' sie auch nimmer anders, immer so.

Dann eine Verständnisfrage zur "Hälfte Mandelmus auf die Wassermenge": heißt das jetzt, wenn ich ja z.B. 50 g Mandelmus auf 250 g Wasser nehme (also mein getestetes 1:5-Verhältnis aus dem Rezept) nimmst Du dann 125 g Mandelmus auf 250 g Wasser? Oder von den 50 g Mandelmus die Hälfte auf die 250 g Wasser, also 25 g auf 250 g Wasser?
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Alt 06.08.2013, 17:11   #26
Susanne
 
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Liebe Brigitte,

ich dachte noch: irgendwas sieht komisch aus an meinem Satz!

Ich nehme zur Zeit noch 25 g Mandelmus auf 250 g Wasser! So rum meinte ich das!

Keks: aber gerne doch!
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Alt 06.08.2013, 18:18   #27
Brigitte
 
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Danke für die Aufklärung, liebe Susanne!

Ist Dir die dann nicht zu dünn in diesem Verhältnis? Na gut, für Kaffee geht's ja vielleicht, im Müsli und so habe ich sie gerne in dem o.g. Verhältnis.
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Liebe Grüße,
Brigitte

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Alt 06.08.2013, 20:10   #28
Susanne
 
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Liebe Brigitte,

ich habe heute Sesam gekauft mit dem festen Vorsatz Sesammilch auszuprobieren

Mit den Mandeln: Ich taste mich ran, mir war es zu viel, mal schauen, wie es wird!
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Liebe Grüße von Susanne
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Alt 17.05.2014, 23:39   #29
boqueria
 
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Hallo Ihr Lieben,

die Bayern haben gerade in der Nachspielzeit gegen den BVB gewonnen .
Darauf muss ich mir was gönnen. Ich werde mir jetzt eine Mandelmilch machen.

Liebe Grüße
__________________
Sigrid

"Das Geheimnis des Könnens liegt im Wollen." (Giuseppe Mazzini)
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Alt 21.05.2014, 17:19   #30
boqueria
 
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Hallo Ihr Lieben,

so lange ist es ja noch gar nicht her, dass ich die Mandelmilch gemacht habe.
Jetzt kommt sie wieder an die Reihe .

Liebe Grüße
__________________
Sigrid

"Das Geheimnis des Könnens liegt im Wollen." (Giuseppe Mazzini)
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Alt 04.01.2015, 12:45   #31
smada
 
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Ha, DA ist es ja, das gesuchte Rezept .
Gestern habe ich 400 g weißes Mandelmus gemacht und heute brauche ich Milch für die Pancakes... also, gaaanz einfach !
__________________
Viele Grüße
Ulla
°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°
Der Kopf ist rund, damit das Denken die Richtung ändern kann!
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Alt 04.01.2015, 14:22   #32
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Ja, wirklich, gaaaanz einfach. Und so lecker. Lass Dir die Pancakes schmecken. Ich esse sie auch immer wieder gerne.
__________________
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Brigitte

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Alt 11.01.2015, 13:17   #33
smada
 
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Hallo Brigitte ,

heute ist unser Mittagessen dieses "Trinkmüsli", welches ich mit "Deiner" Mandelmilch statt Wasser gemixt habe.

LECKER ist die !
__________________
Viele Grüße
Ulla
°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°
Der Kopf ist rund, damit das Denken die Richtung ändern kann!
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Alt 12.01.2015, 22:35   #34
Frilufa
 
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Ist denn Euer Mandelmus so fein, dass nichts leicht krümeliges in der Milch ist? Mein selbst gemachtes Mandelmus ist zwar sehr cremig bis flüssig von der Konsitenz, aber in der Milch eben noch zu spüren. Mich stört das beispielsweise im Kaffee.
__________________
Liebe Grüße
Frilufa (Gabi)

*** Vegetarier sind Menschen, die ihre Wurst beim Gärtner kaufen. *** (Vegetarismus.ch)
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Alt 13.01.2015, 09:06   #35
smada
 
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Im Kaffee würde ich sie auch nicht nehmen bzw. doch noch einmal durchsieben.
Für dieses "Trinkmüsli" ist sie aber toll .
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Viele Grüße
Ulla
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Alt 13.01.2015, 11:27   #36
Susanne
 
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Inzwischen mache ich es so, dass ich das Mandelmus mit dem Wasser im TM aufkoche, in der Zeit koche ich einen doppelten Espresso. Wenn der fertig ist kommt der auch noch in den Mixtopf, dazu zwei gehäufte Teelöffel gewürzten Kakao, den ganz dunklen, ohne Zuckerzusatz und etwas Agavendicksaft.

Wenn das auf 100° ist, wird es noch mal 1 Minute auf Stufe 10 gemixt, dann geht es mit den Krümeln besser.

Noch lieber mag ich im Moment halb Mandel- und Cashewmus in meinem Schokochino!
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Liebe Grüße von Susanne
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Alt 13.01.2015, 17:52   #37
Frilufa
 
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Das hört sich wirklich gut an. Das wäre was fürs Wochenende.

Für auf der Arbeit hatte ich überlegt, ob ich mir Wasser heiß mache und dann das Mandelmus einrühre. Und dann ab in den Kaffee. Die Kalte fertige Mandelmilch aus dem Kühlschrank macht mir den Kaffee zu kalt.
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Liebe Grüße
Frilufa (Gabi)

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Alt 13.01.2015, 20:35   #38
Susanne
 
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Spricht etwas dagegen warme Mandelmilch in einer kleinen Thermosflasche mit zu nehmen? Sie müsste halt einen einfachen Deckel haben, den man richtig gut reinigen kann, an dem es keinen Mechanismus gibt, wo der Inhalt durchläuft.
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Liebe Grüße von Susanne
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Alt 13.01.2015, 22:44   #39
Frilufa
 
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Das wäre auch eine Idee, danke Susanne. Den Deckel der Thermoskanne einfach rausschrauben, statt durch die "Schnute" zu kippen geht doch.
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Liebe Grüße
Frilufa (Gabi)

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