Zutaten
für den Teig
250 g Mehl
120 g Butter
0.5 TL Salz
6 EL kaltes Wasser
für die Füllung
400 g geputzten, grünen Spargel
2 Knoblauchzehen
100 g in OlivenÖl eingelegt Tomaten
20 schwarze Oliven, ohne Kerne
250 g Ziegen-Gouda
1 EL Kräuter der Provence
Salz, Pfeffer
für den Guss
2 Eier
200 g saure Sahne 10%
200 ml Milch
1 EL Oregano
Salz, Pfeffer
Zubereitung
- 250 Gramm Ziegen-Gouda 10 Sek./Stufe 5 reiben und
in eine Schüssel umfüllen
- alle Zutaten zu einem Mürbeteig kneten 2 Min./Knetstufe
- Teig in gefettete Form geben, ruhen lassen
- Knoblauch und die Tomaten 3 Sek./Stufe 5 klein hacken und mit dem Spargel, den Oliven und dem Käse auf dem Quicheboden verteilen
- mit Salz, Pfeffer den Kräutern bestreuen
- alle Zutaten in den Mixtopf geben und bei 15 Sek./Stufe 10 verquirlen
- die Eier-Milch über die Quiche gießen
- im vorgeheizten Backofen bei 180°C 40 Minuten backen
- 10 Minuten ruhen lassen
Quelle: Freundin Frühjahr/07
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