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Sauerkraut-Auflauf

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  • Sauerkraut-Auflauf

    Hallo,

    nun das versprochene Rezept vom Sauerkrautauflauf.
    Wir haben gestern die riesen Auflaufform zu zweit verputzt

    Sauerkraut-Auflauf

    Zutaten:

    1 Apfel
    1 Zwiebel
    1 EL Butter
    1 gr Dose Sauerkraut
    650 g Gemüsebrühe
    630 g Kartoffeln
    200 g Kassler
    80 g ger. Käse
    160 g Milch
    2 EL Schmand
    Salz Pfeffer Muskatnuss

    Zubereitung:
    • Zwiebel und Apfel zerkleinern, 3 Sek./Stufe 5
    • Dann in Butter andünsten, 3 Min./Varoma/Linkslauf/Stufe 2
    • Sauerkraut zugeben und 5 Min./100°/Linkslauf/Stufe 2
    • Dann alles ins Garkörbchen geben
    • Gemüsebrühe in TM einfüllen und 20 Min./Varoma/Stufe 2
    • Kartoffeln in den Varoma geben und aufsetzen, 25 Min./Varoma/Stufe 2
    • Sauerkraut aus dem Garkörbchen nehmen und in eine gefettete Auflaufform füllen
    • Kassler würfeln und darüber verteilen
    • Zutaten für Kartoffelbrei (aber die Kartoffeln noch nicht) in den TM geben 1,5 Min./100°/Stufe 1
    • Kartoffeln zugeben und pürieren, 20-30 Sek./Stufe 3-4
    • Kartoffelbrei über das Sauerkraut und die Kasslerwürfel streichen, mit Semmelbrösel bestreuen
    • überbacken bei ca 200° 45 Min.
    Angehängte Dateien
    Zuletzt geändert von Paprika; 31.08.2008, 01:44.
    viele Grüße
    Nely

  • #2
    Hi Lely,

    das ist ja lustig. Vor ein paar Tagen erzählte mir eine Bekannte, dass sie öfter Sauerkrautauflauf macht. Ich stand da ziemlich fassungslos. Sauerkrautauflauf?!?!? Davon hatte ich noch nie gehört. Und jetzt kommt Dein Rezept.
    Meine Bekannte macht den Auflauf mit ganz scharf angebratenem Hack. Ich finde beide Varianten durchaus testenswert und Dank des herbstlichen Wetters kann man auch gut wieder deftiger essen.

    Liebe Grüße aus dem Rheinland
    Sigrid

    "Das Geheimnis des Könnens liegt im Wollen." (Giuseppe Mazzini)

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    • #3
      Hallo Nely,

      jetzt läuft mir das Wasser schon im Mund zusammen, so lecker schaut der Auflauf aus.

      Hmm, ich überlege gerade, ob man nicht schon einen Tag vorher das Sauerkraut und die Kartoffeln garen könnte. Hast Du das schon probiert?
      Liebe Grüße Martina
      Man braucht nur mit Liebe einer Sache nachzugehen, dann gesellt sich das Glück dazu (J. Trojan)

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      • #4
        Hi Nely,

        wir lieben Sauerkraut.....
        Dein Rezept wird bei nächster Gelegenheit erprobt.
        Liebe Grüße
        aus dem Sauerland, wo so manches Kraut wächst

        Heute back ich, morgen brau ich
        und übermorgen dann, fang ich von vorne an.
        Es ist schön, dass jeder weiß,
        dass ich Rumpelstilz heiß

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        • #5
          Hallo Sonnenanbeterin,

          einen Tag vorher kochen habe ich noch nicht gemacht.
          Bei diesen Temperaturen koche ich das Sauerkraut oft auf dem Ofen im Wohnzimmer da köchelt es von morgens bis abends schön vor sich hin und wird dadurch immer besser.

          viele Grüße
          Nely

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          • #6
            Hallo Nely,

            Dein Rezept werde ich nächste Woche kochen. Bei den Temperaturen da draußen wird Dein Sauerkrautauflauf bestimmt gut bei meinen Lieben ankommen.
            Ich schreibe Dir dann, wie es uns geschmeckt hat.

            Einen schönen Tag und....
            Liebe Grüße
            Pluto

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            • #7
              Hall Nely!
              Ich habe heute den Sauerkrautauflauf gemacht.
              Es war der Knaller. So liebe ich das Sauerkraut. So ein bißchen matschig. Nicht fädrig und auch nicht sauer.
              Mein Sohn und ich waren hin und weg.
              Danke für das tolle Rezept.
              Das werde ich jetzt des öfteren kochen.
              Mndstrählchen
              Achte auf deine Gedanken, denn sie werden deine Worte,
              achte auf deine Worte denn sie werden deine Taten.....
              ( aus dem Talmud )

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              • #8
                Hallo Mondstrählchen,

                das freut mich das es Euch so geschmeckt hat bei uns ist es auch der Renner(bis auf die mäkelnde Tochter)
                Ich dachte schon es schmeckt niemanden.
                viele Grüße
                Nely

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                • #9
                  Hallo,

                  wollte das Rezept wieder mal hochschubsen passt super jetzt zur kalten Jahreszeit.
                  Wir hatten es gestern wieder hm lecker.
                  viele Grüße
                  Nely

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                  • #10
                    Hi Nely,

                    rate mal, was es gestern Mittag bei uns gab .... Das war wohl Gedankenübertragung, gell?

                    Gestern war das Wetter auch echt beschissen kalt. Heute strahlt die Sonne vom stahlblauen Himmel.

                    Bis bald und ganz
                    Liebe Grüße Martina
                    Man braucht nur mit Liebe einer Sache nachzugehen, dann gesellt sich das Glück dazu (J. Trojan)

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                    • #11
                      hallo,

                      wieviel ist Gramm eine gr Dose Sauerkraut? Ich habe nur frisches.
                      Liebe Grüsse

                      Pennylane

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                      • #12
                        Hallo Martina,

                        na, das haben wir doch ausgemacht aber ich finde die Zeit jetzt für die Aufläufe ideal heute gabs Gemüseauflauf.

                        @Pennylane,

                        mein Glas Kraut hatte gestern 650g ist egal wie viel so wie es Euch schmeckt und wie gern ihr es mögt
                        viele Grüße
                        Nely

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                        • #13
                          Hallo Ihr Lieben,

                          dieses Rezept schmeckt super gut.

                          Liebe Grüße
                          Sigrid

                          "Das Geheimnis des Könnens liegt im Wollen." (Giuseppe Mazzini)

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                          • #14
                            Hi,
                            ich habe grade überlegt, was ich mit dem Kassler, das ich noch im Kühlschrank habe machen könnte. Da ist mir dieses Rezept über den Weg gelaufen. Leider habe ich nur noch eine kleine Dose Sauerkraut im Keller. Aber ich werde das mal ausprobieren.

                            Grad ist es so kalt draußen, dass man so einen deftigen Auflauf durchaus noch essen kann.
                            ----------------------------
                            LG - Lavendula
                            Kalorien muss man nur ordentlich kleinbeissen, dann tun sie nix.

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                            • #15
                              Guten Morgen,

                              bei uns gibt es ja heute auch Sauerkraut mit Rippchen - meist bleibt davon übrig. Ich mache daraus auch einen Auflauf, aber ein klein wenig anders:

                              Fleischwürfel auf den Boden der Form, darauf Stücke von grüner Paprika, dann das Kraut, darüber Creme fraiche und ganz viel geriebenen Mischkäse oder nur Gouda und überbacken. Manchmal verstecke ich da auch noch Stücke von Frankfurter Würstchen drin. Dazu Bauernbrot.
                              Wow. Das ist auch lecker.
                              Vielleicht mag es ja jemand mal probieren!?

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