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Focaccia - gerührt, nicht geknetet

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  • #16
    Zitat von Ravenna Beitrag anzeigen
    Huhu Smada, bei mir gibt es das Brot am Freitag zu Deinem und Elfriedes Rezept. Da freu ich mich auch drauf wie jeck!!!
    Hallo Ravenna,

    am Freitag??? Da sammel ich Dich um 12:00 Uhr ein und dann geht es zum Mod-Treffen.

    @Mixine: Ich habe einen Siemensbackstein und der hat keinen Rand. Da backe ich das Focaccia immer drauf und es ist noch nicht runter gelaufen.

    Liebe Grüße
    Sigrid

    "Das Geheimnis des Könnens liegt im Wollen." (Giuseppe Mazzini)

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    • #17
      Hallo Elfriede,

      vielen Dank für deine Antwort. In einer Stunde ist es soweit, dann riskiere ich es !

      Viele Grüße

      mixine
      Viele Grüße

      mixine

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      • #18
        Hallo Mixine,

        bei mir läuft es auch nicht - die Menge ist für den PC-Backstein ideal .... relativ dünn, wenn aufgetragen und geht dann noch in die Höhe ..... viel Erfolg beim Ausprobieren!
        Liebe Grüße von Grisu
        _____________________________________________
        Variety is the spice of life

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        • #19
          Zitat von Elfriede Beitrag anzeigen
          Hallo Ravenna,

          am Freitag??? Da sammel ich Dich um 12:00 Uhr ein und dann geht es zum Mod-Treffen.
          Huhuu, Elfriede,
          Frau Ravs Post war schon Ende Januar , also... alles im grünen Bereich !!!
          Viele Grüße
          Ulla
          °^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°
          Der Kopf ist rund, damit das Denken die Richtung ändern kann!

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          • #20
            Hi Mädels,

            ich war feige und habe, nachdem der Teig sehr weich war, nur die Hälfte auf dem Blech und nicht auf Stein gebacken und glaube, das war auch gut so....

            Das Ergebnis, einfach super! Musste für meinen Mann das letzte Stück schwer verteidigen sonst hätte er vor dem leeren Teller gesessen.

            Ich hatte 1050 Dinkel Mehl und die Hefemenge grob geschätzt. Welche Mehlsorten verwendet ihr hierfür?

            Viele Grüße

            mixine
            Viele Grüße

            mixine

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            • #21
              Hallo liebe Grisu und alle anderen Foccacia-Möger ,
              schaut mal, DAS gab's heute zum Meeresfrüchtesalat (Meeresfrüchte, Rucola, Melone, Basilikum, leichte Vinaigrette, mjammmi ):
              Foccacia á la Liguria, so, wie wir es im Urlaub gegessen haben !
              Angehängte Dateien
              Viele Grüße
              Ulla
              °^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°
              Der Kopf ist rund, damit das Denken die Richtung ändern kann!

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              • #22
                Hallo Ulla,
                was sehe ich darauf? Passierte Tomaten, Sardellen und Oliven? Noch was?
                Der Meeresfrüchtesalat hört sich auch gut an. Wo bekommst du die Meeresfrüchte her?
                Ich habe heute viele Fragen an dich
                Liebe Grüße und ein fröhliches Mixen

                Summerbee


                Nicht der Beginn wird belohnt, sondern einzig und allein das Durchhalten.
                Katharina von Siena, Mystikerin

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                • #23
                  Hallo Summerbee,

                  die Meeresfrüchte (OHNE Surimi ) kriegt der Pettersson immer in Auftrag , wenn er von der Arbeit kommt... ebenso Sepia .

                  Du siehst richtig (SO leckere Sachen haben wir im Urlaub gegessen): Tetra-Tomaten, Sardellen und Oliven.
                  Wenn Du magst, kannst Du noch Kräuter daraufgeben, besser wäre es allerdings, die Kräuter wären im Teig, dann verbrennen sie nicht beim backen.
                  Viele Grüße
                  Ulla
                  °^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°
                  Der Kopf ist rund, damit das Denken die Richtung ändern kann!

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                  • #24
                    Liebe "Ulla"!

                    Dat sieht aber legger aus!
                    Liebe Grüße von Grisu
                    _____________________________________________
                    Variety is the spice of life

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                    • #25
                      Liebe Grisu,

                      unser Besuch durfte am WE auch dieses leckere Brot zum Grillfleisch genießen und war sehr begeistert.

                      Lieben Gruß
                      Martina
                      Viele Grüße
                      Martina

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                      • #26
                        Zitat von Grisu Beitrag anzeigen
                        Liebe "Ulla"!

                        DAT freut mich nu... beides !!!
                        Viele Grüße
                        Ulla
                        °^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°
                        Der Kopf ist rund, damit das Denken die Richtung ändern kann!

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                        • #27
                          Hey,

                          morgen abend sind wir im schwarzen Wald zu einer Fete eingeladen und ich wurde gebeten 5 Focaccia mitzubringen. Also Teig steht auf dem Balkon bis morgen.

                          Lieben Gruß
                          Martina
                          Viele Grüße
                          Martina

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                          • #28
                            Hallo,

                            wieder ein Grund mehr, das ich mir den Backstein von PC zulege.
                            Zuletzt geändert von Hermine; 30.10.2009, 19:21.
                            Hermine (Luna)

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                            • #29
                              Sodele,

                              das gibt es nachher zum Grillen.

                              Schönen Sonntag
                              Martina
                              Viele Grüße
                              Martina

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                              • #30
                                Ach liebe Martina,

                                zu Dir würde ich gerne mal wieder zum Grillen kommen .....
                                Liebe Grüße von Grisu
                                _____________________________________________
                                Variety is the spice of life

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