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Blaubeerkuchen

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  • Blaubeerkuchen

    Blaubeerkuchen

    Zutaten:

    240 g Rohrzucker
    120 g Sahne (suess, sauer oder halb/halb)
    4 Eier
    240 g Mehl
    1 TL Backpulver
    1 TL Weinstein
    1 EL Matchapulver
    200 g Blaubeeren

    Zubereitung:
    • Mehl, Backpulver, Weinstein und Matchapulver mischen. Zur Seite stellen
    • Rohrzucker im Mixtopf 10 Sek./Stufe 9 mahlen
    • Sahne und Eier zugeben 30 Sek./Stufe 6 ruehren
    • Mehlgemisch zugeben, 15 Sek./Stufe 6
    • Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Kastenform giessen, mit den Blaubeeren belegen und im vorgeheizten Backofen ( 170* ) ca 45 - 50 Min backen
    Variante:
    • Blaubeeren durch beliebiges Obst, wie z.B. Pfirsiche, Aprikosen, Himbeeren oder Erdbeeren (in Scheiben) tauschen
    • Das Matchapulver kann auf 2 EL erhoeht werden oder weglassen
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    Zuletzt geändert von Tebasile; 04.07.2010, 08:51. Grund: Zeilenabstand

    Schoenen Gruss
    aus Tebasiles Kitchen


    ä ö ü Ä Ö Ü und noch ein ß

  • #2
    Hi Elli,

    was für Mehl nimmst du denn?
    Paprika

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    • #3
      Hallo Inka,

      hier hatte ich halb ungebleichtes Weissmehl/ halb frisch gemahlenen Weichweizen. Schmeckt aber auch mit 405-er, 550-er oder hellem Dinkelmehl

      Schoenen Gruss
      aus Tebasiles Kitchen


      ä ö ü Ä Ö Ü und noch ein ß

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      • #4
        Hi Elli,

        ein bizzeli mehr Sahne und nur Vollkornmehl, wird das was?
        Paprika

        Kommentar


        • #5
          Huhu Inka,

          das klappt. Du koenntest auch ein wenig Wasser oder Zitronensaft zugeben. Hier hab ich auf Sahne/Oel/Butter verzichtet, weniger Mehl und mehr Eier.

          Schoenen Gruss
          aus Tebasiles Kitchen


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          • #6
            jetzt hatte ich mich doch gerade schon entschieden
            Paprika

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            • #7
              Na wenn Du Blaubeeren hast machst Du diesen, wenn nicht , den anderen :xrollon:

              Schoenen Gruss
              aus Tebasiles Kitchen


              ä ö ü Ä Ö Ü und noch ein ß

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              • #8
                und wenn ich Holunderbeeren habe, mach ich den Blaubeerkuchen
                Paprika

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                • #9
                  Hallo Elli,

                  was ist Matchapulver? Kann ich dafür irgendetwas anderes nehmen?
                  Liebe Grüße von Grisu
                  _____________________________________________
                  Variety is the spice of life

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                  • #10
                    Hi Grisu,

                    ich habe auch kein Matchapulver, nehme dann den grünen Tee

                    Zitat von Tebasile Beitrag anzeigen
                    ............2 TL Matchateepulver..........Wer keinen Matchatee hat, kann 2 Beutel gruenen Tee in der Sojamilch erwaermen
                    Paprika

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                    • #11
                      Hallo Grisu,

                      Matchapulver ist unfermentierter gruener Tee aus Japan. Chinesischer gruener Tee wird fermentiert und hat weniger Antioxidanten, Vitamine und Mineralien. Fuer Desserts nehme ich Matcha und zum Trinken Matcha-Sencha.
                      Bei diesem Herrn kauf ich meinen Tee.


                      http://de.wikipedia.org/wiki/Matcha

                      Schoenen Gruss
                      aus Tebasiles Kitchen


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                      • #12
                        Hallo Elli,

                        Kegala und ich haben heute deinen Kuchen etwas abgewandelt und als Muffins gebacken, das Rezept ist unter Holundermuffins eingestellt

                        und es war sooooo lecker
                        Zuletzt geändert von Paprika; 20.08.2008, 23:55.
                        Paprika

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                        • #13
                          Hallo Inka,

                          da waer ich auch gern dabei gewesen ..... beim Essen......ich haette auch den Matcha mitgebracht

                          Schoenen Gruss
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                          • #14
                            Blaubeeren sind geerntet...
                            Liebe Grüße Bärbel

                            Es gibt einiges, worauf ich in der Küche verzichten könnte, der Thermomix gehört nicht dazu...

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