Und nun noch unser allerliebstes Rezept.
Spargelsalat "klassisch"
Zutaten:
1 kg Spargelspitzen ( oder andere Sorte)
8 Eier
200 g Kochschinken
Salz, Pfeffer a.d.Mühle
1 B. Schmand
2 Bund Schnittlauch
3 EL Weißweinessig
2 EL Olivenöl
1 Prise Zucker
Zubereitung:
Dazu schmeckt Baguette wunderbar oder auch Bratkartoffeln.
Ein kühles Bier sollte auch nicht fehlen.
Guten Appetit!
Spargelsalat "klassisch"
Zutaten:
1 kg Spargelspitzen ( oder andere Sorte)
8 Eier
200 g Kochschinken
Salz, Pfeffer a.d.Mühle
1 B. Schmand
2 Bund Schnittlauch
3 EL Weißweinessig
2 EL Olivenöl
1 Prise Zucker
Zubereitung:
- In den Mixtopf 500 g Wasser füllen, den Spargel locker in den Varoma einlegen, salzen und etwas zuckern.
- In den Gareinsatz die Eier legen, Varoma aufsetzen und 25 Min./Varoma/Stufe 2 garen.
- In der Zwischenzeit den Kochschinken in kleine Stücke zerteilen und in eine Schüssel geben.
- Wenn der Spargel gar ist, den Varoma aufgedeckt auf die Spüle stellen und den Spargel abkühlen lassen.
- Die Eier angeschlagen in etwas kaltes Wasser legen und pellen.
- Den Schnittlauch in ca. 3 cm Stücke schneiden und in den Mixtopf geben sowie die restlichen Zutaten und ca. 10 Sek./Stufe 6 vermischen.
- Dann die Eier zugeben und ca. 3 Sek./Stufe 4 zerkleinern.
- Den kalten Spargel zu dem Schinken geben und mit der Soße vermischen und pikant abschmecken.
Dazu schmeckt Baguette wunderbar oder auch Bratkartoffeln.
Ein kühles Bier sollte auch nicht fehlen.
Guten Appetit!
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