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Rosenblüten-Apfelsaftgelee

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  • Rosenblüten-Apfelsaftgelee

    Hallo ihr Lieben,

    in Anlehnung an eine Rosenkonfitüren-Rezept, das ich von wo anders her bekommen habe, habe ich obiges Gelee gekocht und für seeehr lecker empfunden.
    Vielleicht hat ja die ein oder andere Lust es auszuprobieren

    Rosenblüten-Apfelsaftgelee

    Zutaten:

    130 g ungespritzte Duftrosenblütenblätter
    ½ l Wasser
    500 g Zucker
    ca. 500 ml naturtrüber Apfelsaft
    500 g Gelierzucker 1:2
    2 TL Zitronensäure

    Zubereitung:
    • die Rosenblüten abzupfen und in eine (Tupper-) Schüssel geben.
    • Das Wasser mit dem normalen Zucker aufkochen, rühren bis der Zucker gelöst ist
    • über die Blüten gießen, kurz umrühren.
    • Das Ganze 3 Tage zugedeckt stehen lassen und damit es schön durchzieht.
    • Die Blüten entfernen und den Sirup durch ein Küchenpapier seihen.
    • Anschließend diesen in den TM geben und mit Apfelsaft auf 1l (bzw. 1kg) ergänzen.
    • Dann die Zitronensäure und den Gelierzucker dazugeben und gut 30 Min./100°/Stufe 2 kochen lassen.
    • Gelierprobe machen und ggf. noch einmal 15 min kochen lassen.
    Hier noch ein Foto davon, genauer gesagt vom Rest
    Angehängte Dateien
    Zuletzt geändert von Paprika; 24.08.2008, 00:13.
    Grüßle von Christine

    Bei uns kann man vom Boden essen, da wird jeder satt

  • #2
    Hallo Christine,

    wo bekommt man diese Blätter her?
    Liebe Grüße
    Lanky

    Das Leben sollte keine Reise sein, mit dem Ziel, attraktiv und mit einem guterhaltenen Körper an unserem Grab anzukommen. Wir sollten lieber seitlich hineinrutschen, Schokolade in einer Hand, Vodka in der anderen, unser Körper total verbraucht und schreiend: "Wow, was für eine Fahrt!"

    ... und dabei werde ich tatkräftig vom TM31², Crocky², iSi Thermowhip 0,5 l, Alfredo & Stöckli unterstützt!

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    • #3
      Hi Lanky,

      ich habe das Glück eine Nachbarin zu haben, deren Hobby Rosen sind.
      Früher hat sie die Blüten, die kurz vor dem Abfallen waren auf den Kompost geworfen. Nun krieg ich sie.
      Bloß mein Keller quillt seither fast über vor lauter Rosensirup u.ä.
      Wenn du mal ein Fläschchen brauchst, sag Bescheid,
      ich schick dir was

      Sie darf selbst nicht mal was davon trinken, da sie Zucker hat
      Grüßle von Christine

      Bei uns kann man vom Boden essen, da wird jeder satt

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      • #4
        Huhu anilipp,

        ich habe gerade gestern noch ein paar Duftrosen geköpft. Daraus mache ich schon seit Jahren Gelee. Jetzt werde ich Deine Variante testen. Dann kommt mal Abwechslung in unsere Rosenküche.

        Liebe Grüße und danke für das Rezept
        Sigrid

        "Das Geheimnis des Könnens liegt im Wollen." (Giuseppe Mazzini)

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        • #5
          Hi Elfriede,

          im Originalrezept waren die Blüten noch mit drin, also Konfitüre. Bloß ich hab sie aus Versehen nach dem abseihen gleich weg geschmissen
          Außerdem hätte man den Sirup 3x abseihen, aufkochen und wieder ansetzten sollen. Das war mir zu blöd.
          Mal abgesehen von der Originalmenge von 500 g Rosenblüten, wer hat schon sooo viel und dann die übrigen Mengenangaben
          Derjenige der das O-Rezept erfunden hat, hat es bestimmt nie in der Praxis ausprobiert

          So wie das Gelee jetzt ist finde ich ganz ok
          Grüßle von Christine

          Bei uns kann man vom Boden essen, da wird jeder satt

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          • #6
            Huhu anilipp,

            ich bin schon gespannt. Gleich setze ich den Sirup an!

            Liebe Grüße
            Sigrid

            "Das Geheimnis des Könnens liegt im Wollen." (Giuseppe Mazzini)

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            • #7
              Hallo anilipp,

              ich bin Dir noch eine Antwort schuldig....und die gebe ich Dir gerne.

              Das Gelee ist spitzenmäßig geworden und schmeckt nach mehr! Ich Depp habe nur einen Rest behalten. Die beschenkte Person ist glücklich und wünscht sich noch eine Fuhre (dabei sind meine Rosen verblüht oder abgeerntet...)! Meinst Du, man kann es auch mit getrockneten Duftrosen machen? Ich meine echte und keine künstlich nachparfümierten Rosen.

              Liebe Grüße
              Sigrid

              "Das Geheimnis des Könnens liegt im Wollen." (Giuseppe Mazzini)

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              • #8
                Hallo Elfriede,

                und wenn du fertigen Rosenblütensirup vom Türken nimmst?
                Ist doch eine Alternative.
                Schokolade ist ein vegetarisches Lebensmittel.
                Sie wird aus Kakaobohnen hergestellt. Bohnen=Gemüse=Gesund und macht nicht dick

                Hab` einen süßen Tag

                Cape Town
                Birgit

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                • #9
                  hallo Elfriede,

                  ich weiß nicht so recht, man braucht ja den Sirup um das Gelee herzustellen und ich kann mir nicht vorstellen daß man aus getrocknteten Rosen noch irgendwie einen Sirup hinbekommt. Außer man weicht sie ein
                  Oder aber nur Apfelsaft mit Rosenwasser versetzt und die trockenen Blütenblätter als optisches Highlight

                  Aber wie heißt es so schön: Versuch macht kluch

                  benutzt du eigentlich auch das Konfigel, das Paprika für Gelees verwendet?
                  Würde mich interessieren, weil den Geschmack finde ich klasse aber die Konsistenz noch nicht so ganz optimal (außer man mag das so). Mir schmecken Gelees besser wenn sie fester sind
                  Grüßle von Christine

                  Bei uns kann man vom Boden essen, da wird jeder satt

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                  • #10
                    Hi anilipp,

                    ich mache die Gelees klassisch. Gelierzucker habe ich immer im Haus.

                    Liebe Grüße
                    Sigrid

                    "Das Geheimnis des Könnens liegt im Wollen." (Giuseppe Mazzini)

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                    • #11
                      Hallo Ihr Lieben!
                      Das hört sich ja spannend an...
                      Ich habe die schnelle Varriante gewählt: eine gute Hand voll Rosenblätter + 1 Liter guten klaren Apfelsaft über Nacht stehen lassen und dann mit einen Schuß Zitronensaft und 500g Gelierzucker gekocht. - Die Sache mit dem Sirup hört sich sehr süß an, ist sie es auch???
                      Ach ja, ich habe auch noch einige (frische) Blütenblätter zugegeben. Es sieht toll aus und schmeckt nicht zu "rosig".
                      Liebe Grüße an ALLE!!!
                      floma123

                      -Wenn jemand Rechtschreibfehler findet, kann er sie gerne behalten -

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                      • #12
                        Mach' ich morgen mal...
                        Liebe Grüße Bärbel

                        Es gibt einiges, worauf ich in der Küche verzichten könnte, der Thermomix gehört nicht dazu...

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