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Brombeer-Sauerkirschmarmelade

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  • Brombeer-Sauerkirschmarmelade

    nach 20 Minuten auf dem Feld bin ich jetzt froh, daß die TM die Marmelade rührt!

    Brombeer-Sauerkirschmarmelade

    Zutaten:

    500 g Sauerkirschen (gesäubert)
    1 kg Brombeeren (gesäubert)
    500 g Gelierzucker 1:3

    Zubereitung:
    • Kirschen in den Mixtopf geben und 3 Min./Stufe 4 entkernen
    • die Masse durch ein grobes Sieb laufen lassen
    • Brombeeren in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 6 zerkleinern
    • das Kirschmus und den Gelierzucker zufügen ca. 12 Min./Varoma/Stufe2-3
    • Die gut gespülten Gläser bereitstellen ... aber das ist ja eh alles schon bekannt! Vorsicht mit den Fingern!!!!

    Tipp:

    Die Kerne im Mixtopf spülen und für Kirschkernkissen verwenden: Kerne in den Mixtopf geben, warmes Wasser und 1 Tropfen Spülmittel zu geben, kurz auf Stufe 2-3 waschen. In der Sonne trocknen lassen.

    Guten Appetit wünscht

    Penny Lane
    & 16 Pfoten
    (die Sauerkirschen gar nicht mögen!)
    Angehängte Dateien
    Zuletzt geändert von Penny Lane; 27.03.2011, 16:44. Grund: Foto eingefügt und verschoben
    Viele Grüße aus dem Süden
    Penny Lane
    -Archimagirus-

    Ich habe keine Macken, das sind 'Special Effects'

  • #2
    ... da ich nicht genügend Marmeladengläser hatte, gab es eben eine Portion mit Grießbrei ... boa, war das lecker!
    Ich liebe den Sommer!

    Viele Grüße
    Penny Lane

    & z.Zt. 16 Pfoten
    Viele Grüße aus dem Süden
    Penny Lane
    -Archimagirus-

    Ich habe keine Macken, das sind 'Special Effects'

    Kommentar


    • #3
      He Penny,
      ziemlich genau die Marmelade hab ich am Wochenende auch erfunden. Meine Abwandlung: Früchte halbe-halbe und ich hab die Brombeeren auch durch ein Sieb streichen wollen. Zucker hab ich übrigens 2:1 genommen. Aus dem Rest Brombeermatsch im Sieb versuche ich jetzt mit Korn und Kandis einen Likör zu zaubern. Der braucht aber noch ein bisschen.

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      • #4
        Hallo Muta,
        ja, das habe ich auch schon mal gemacht. Das ist eine gute Gelegenheit den Korn zu verwerten, der sonst ja nur bei Grünkohlessen rausgekramt wird. So 4-6 Wochen solltest Du den schon stehen lassen - ab und zu mal schütteln und dann mit viel Geduld durch eine Filtertüte laufen lassen. Wenn Du Glück hast, wird der Likör klar!
        Viele Grüße nach Fischtown von Nordseekrabbe auf Landgang ...
        Viele Grüße aus dem Süden
        Penny Lane
        -Archimagirus-

        Ich habe keine Macken, das sind 'Special Effects'

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        • #5
          Ja, die Geduld dafür hab ich. Bis dahin trink ich dann mal Daiquiri! Prost!

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          • #6
            Die Brombeeren werden dicker und dunkler... ich fang' an zu sammeln...
            Liebe Grüße Bärbel

            Es gibt einiges, worauf ich in der Küche verzichten könnte, der Thermomix gehört nicht dazu...

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            • #7
              Ferdisch !!! ein Schuss Amaretto ist noch drin... Lecker !!!
              Liebe Grüße Bärbel

              Es gibt einiges, worauf ich in der Küche verzichten könnte, der Thermomix gehört nicht dazu...

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